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公开(公告)号：CN108125084A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201611087321.5
申请日：2016-12-01
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种降低餐后血糖响应值的碳酸饮料配方及其制备方法，该碳酸饮料的生产原料包括膳食纤维、柠檬酸、柠檬酸钠、安赛蜜、苯甲酸钠。本发明所涉及的碳酸饮料除了具有滋气味清爽的特点外，其不含磷酸盐类酸味剂，不含能量类甜味剂，且具有耐受人体淀粉酶作用的膳食纤维，因此该饮料还具有显著的健康功效，如饮用该饮料后不引起血糖震荡，同时可平缓餐后血糖反应，协助控制体重，适宜糖尿病、肥胖症及体重控制人群饮用。
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公开(公告)号：CN104799163A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510051072.3
申请日：2015-01-30
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种含膨化高粱全谷物预混饺子粉及其制备方法，该饺子粉主要以小麦粉和全谷物红高粱膨化粉为总面料，其中，小麦粉和全谷物红高粱膨化粉的重量比例为5:5-7:3并通过添加适宜比例的谷朊粉、大豆分离蛋白和魔芋胶混合制成。本发明采用膨化技术处理全谷物高粱粉，克服了全谷物高粱粉应用于饺子皮加工中添加比例低、成型困难、产品适口性差、蛋白消化率低的缺点。得到的饺子粉具有独特的高粱膨化粉色泽和焦香风味，制成的饺子皮口感爽滑，且能满足手工或机制饺子的工艺需求，丰富了水饺品种，用法简便，适合家庭、餐厅的花式烹饪及加工企业的杂粮水饺生产之用。
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公开(公告)号：CN101366503A
公开(公告)日：2009-02-18
申请号：CN200810151115.5
申请日：2008-09-25
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种苦荞麦麸油的超临界CO2萃取方法：先将苦荞麦麸皮低温烘干，使含水量为5％～7％，筛分Φ0.3mm～0.5mm的麦麸；将上述筛分得到的麦麸投入到超临界CO2萃取釜中，萃取釜压力为21～23MPa，萃取温度为36～38℃，萃取时间为105～120min，并将第一分离釜分离压力设置为8.0MPa，分离温度设置为35℃；第二分离釜分离压力设置为5.0MPa，分离温度设置为25℃；二氧化碳流量控制为20L/h～23L/h；从第一分离釜中收集萃取液，称重，即可得到苦荞麦麸油，最高萃取率为87.49％。本发明具有高效、可靠、安全、无污染，产品清澈、无溶剂残留、抗氧化能力强，萃取率高的特点，适宜工业化生产和科学研究中苦荞油的制备。
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公开(公告)号：CN116210830B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202310094270.2
申请日：2023-02-08
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/84 , A23L2/52 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种降血糖复合花青素饮料及其制备方法，属于花青素饮料制备领域，降低血糖复合花青素饮料的制备原料包括：桑叶粗提物、β‑环状糊精、复配糖、柠檬酸、花青素提取液、茶多酚和苦荞茶。其中，花青素提取液的制备步骤包括花青素粗提和花青素提取液制备，得到的花青素提取液花青素含量高，深红，无悬浮物。解决了提取花青素过程中因花青素溶解不充分，提取后杂质过多易发生氧化还原反应，使制得的花青素饮料中花青素含量低、口感、色泽和降血糖功能不理想的问题。
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公开(公告)号：CN108441566B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN201810301992.X
申请日：2018-04-04
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6858
Abstract: 本发明公开了一种山羊ATBF1基因插入/缺失多态性的检测方法及其应用。以待测山羊全基因组DNA为模板，以引物对P1和P2为引物，通过PCR技术扩增山羊ATBF1基因部分片段，再进行琼脂糖凝胶电泳，鉴定山羊ATBF1基因indel位点多态性。相关分析结果揭示，ATBF1基因的indel位点的不同基因型与陕北白绒山羊、关中奶山羊和海南黑山羊的体高、胸围存在显著相关，揭示ATBF1基因indel位点的基因型可作为提高山羊体高和胸围性状的DNA标记。本发明可应用在山羊标记辅助选择育种中，有利于快速建立优良体尺性状的山羊遗传资源群体。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110632187A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201811408499.4
申请日：2018-11-23
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种柱前衍生高效液相色谱-荧光检测器测定荞麦中D-荞麦碱的方法。以芴甲氧酰氯为衍生试剂，pH＝8.5、20℃水浴反应20min进行衍生。采用岛津LC-20A高效液相色谱仪，RF-20A荧光检测器；TIANHE Kromasil C18(5μm,4.6mm×250mm)色谱柱；柱温为28℃；流动相为40：60(v/v)的乙腈：0.1％的乙酸水溶液；流速为1mL/min；激发波长为240nm，发射波长为315nm；分析时间为40min；进样量为10μL进行测定，并记录峰面积。采用外标法绘制D-荞麦碱衍生物峰面积-衍生物浓度标准曲线，进而计算得出样品中D-荞麦碱的含量。
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公开(公告)号：CN110623230A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910795718.7
申请日：2019-08-27
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种超低温加工的全果肉型果蔬汁(块)生产方法，属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)果蔬预处理(清洗去皮去核)；(2)浸泡消毒；(3)混合调配；(4)低温破碎；(5)果浆充氮；(6)注模；(7)液氮速冻；(8)脱模；(9)涂膜；(10)成品包装；(11)冷藏储运。本发明以新鲜的果蔬作为原料，进行清洗消毒以达到抑菌目的，通过全果肉复配使营养更加全面，采用液氮超低温速冻技术，以-196℃超低温处理，达到保留营养素的目的。此外，通过低温破碎、充氮和涂膜处理使得产品在加工和贮运过程中减少氧气的不利影响，起到了抗氧化和防止褐变的作用，以保持果蔬新鲜度。本发明能够最大限度保留果蔬的营养物质，解冻后果蔬汁无褐变以及质地变化，体态均匀、口感柔滑、香气浓郁，为消费者提供了一款食用形态和口感俱佳，且天然绿色的全果肉果蔬汁。
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公开(公告)号：CN108967837A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201710410199.9
申请日：2017-06-03
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种高纤维的荞麦冲调粉及其制备方法。属于食品加工技术领域。配方中各配料的重量百分比为苦荞25～50％、玉米膳食纤维10～20％、玉米胚芽粉10～15％、干红枣5～10％、绿茶1～5％。本发明采用蒸煮、炒制、挤压膨化等加工工艺最大程度的保留了荞麦中膳食纤维的含量，保持荞麦的保健功能。同时添加玉米胚芽粉、绿茶、红枣粉等辅料，配制而成不同风味的冲调粉口感清爽、方便卫生，并能长期饮用。
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公开(公告)号：CN108967836A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201710410138.2
申请日：2017-06-03
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及了一种五谷红枣粉及其制备方法，包括以下原料：五谷粉65％～75％，红枣粉20％～25％，姜粉5％～8％；经五谷制粉、蒸制、红枣粉制备及调配制得；红枣粉制备采用三段式烘干法。本发明生产工艺简单，利用营养丰富全面的五谷杂粮，科学的配比红枣，不添加任何添加剂，绿色健康，终品口味醇厚，红枣香气浓郁，食用方便。
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公开(公告)号：CN108967771A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201710410129.3
申请日：2017-06-03
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，提供了一种NFC冬枣汁的制备工艺，主要以新鲜的冬枣为原料，对其进行挑选、除杂、消毒清洗后，经打浆机打浆过滤，碟式离心机分离皮、核得到冬枣汁，再经超高温瞬时灭菌处理，无菌冷灌装后包装得成品，0～4℃保存。本发明所制备的NFC冬枣汁，最大程度地保持了冬枣原有地营养成分、色泽、风味，不需添加香精、色素、防腐剂、稳定剂等食品添加剂，产品有冬枣特有的滋气味，符合当代食品营养、健康和安全的需求。
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