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公开(公告)号：CN111528344A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010382501.6
申请日：2020-05-08
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种用蛹虫草废培养基制备甲鱼免疫力饲料的方法，其特征在于：（1）按蛹虫草废培养基与水质量比1:5-6，置于打浆机打浆10-15min得浆料；（2）向浆料中加浆料质量1-1.2%木瓜蛋白酶、0.2-0.25%淀粉酶，45-50℃水解2-3h，加热至沸腾，迅速冷却，过20目筛，收集滤液；（3）向滤液中加滤液质量1-1.2%淀粉磷酸酯，搅拌溶解，加滤液质量38-42%干鱼粉、8-12%干面粉、1.5-2.5%骨粉、0.08-0.12%复合维生素、1.5-2.5%赖氨酸，混匀得基础料；（4）调整制粒机孔径至1.5～2.5mm，对基础料进行制粒，得甲鱼饲料；（5）将甲鱼饲料置于沸腾干燥机，50-60℃干燥至水分含量≤10%，得成品甲鱼饲料。本发明优点：饲料颗粒均匀，营养成分高，粗纤维量≤2.0，可增加甲鱼的免疫力，减少甲鱼的死亡率。
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公开(公告)号：CN108125090A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201810048282.0
申请日：2018-01-18
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 一种小麦胚芽蛹虫草子实体复合饮料及其制备方法，其特征在于，由以下质量百分比的配方原料制成：5%-10%小麦胚芽，5%-10%蛹虫草子实体，0.2%-0.3%蔗糖脂肪酸酯，0.2%-0.3%悬浮稳定剂，5%-10%白砂糖，0.1%-0.5%甜味剂，余量为水。（1）清洗后的小麦胚芽与清洗后粉碎的蛹虫草子实体混合、浸泡、打浆、微粉化得微粉化液；（2）微粉化液打浆，加乳化剂得乳化液A；（3）卡拉胶、黄原胶配为悬浮稳定剂，加水、加热溶解得混合液A；（4）混合液A加入乳化液A中，加水、均质得均质液；（5）均质液灌装、封口、杀菌。本发明优点：小麦胚芽蛹虫草子实体饮料口感细腻、香甜、独特，口味纯正浓厚，均匀性好、无粗糙感；富含亚油酸、虫草多糖、有益蛋白质，营养丰富；制备方法简单，工艺严格有序，克服了小麦胚芽蛹虫草子实体易出现油水分离、蛋白质及颗粒易沉淀及口感粗糙的缺陷。
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公开(公告)号：CN101543300A
公开(公告)日：2009-09-30
申请号：CN200910116683.6
申请日：2009-04-30
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种酱制五香小龙虾及其制作方法，其配料由以下组份组成：酱油：25－40克、盐：125－200克、白糖：100－200克、大茴香：30－50克、桂皮：30－50克、大料：10－20克、花椒：15－30克、丁香：2－3克、葱：50－100克、姜：50－100克。每份配料酱制小龙虾2500－5000克。其制作过程包括除去小龙虾腿和须，以及肠子和腮，清净，分级，浸烫，五香酱制，微波杀菌真空包装等几个步骤。本发明采用五香料酱制，口感温和，适合大众口味，老少皆宜。
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公开(公告)号：CN110547374B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201910697972.3
申请日：2019-07-31
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种不分散增强免疫力甲鱼饲料及其制备方法。其特征在于：首先将海藻酸钠溶于水中，再加入蛹虫草子实体，打浆制得蛹虫草子实体覆膜液；再将氯化钙溶于水中制得固化液；在覆膜机将蛹虫草子实体覆膜液与固化液分别进行雾化后对沸腾状的甲鱼饲料颗粒进行覆膜处理，处理完毕后采用热空气覆膜后的甲鱼饲料颗粒进行干燥。本发明的优点在于：制得的甲鱼饲料颗粒一方面可以长时间浸泡在水中而不松散，提高饲料的利用率及提高摄食率，同时可减少饲料残渣，保持水质清洁。另一方面制得的甲鱼饲料含有虫草多糖、虫草素、核苷酸等有效成分，可增加甲鱼的免疫力，减少甲鱼的死亡率。
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公开(公告)号：CN108244485B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN201810038377.4
申请日：2018-01-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种蛹虫草子实体挂面及其制备方法，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：小麦面粉60‑65、蛹虫草子实体和面液35‑40、盐1.5‑2.0。其制备方法为：首先通过将洗净的蛹虫草子实体与水混合后用打浆机打汁，在一定的酶解温度及酶解时间，采用木瓜蛋白酶对蛹虫草子实体浆体进行酶解，将蛹虫草子实体的蛋白质基本降解为氨基酸。采用超微粉碎及膜过滤可以除去浆体中颗粒度较大的纤维组织。使用卡拉胶与氯化钾的混合物使滤液中颗粒均匀悬浮在和面液中。再与面粉、食盐等混合和面，制造出蛹虫草子实体挂面，不浑汤、不断条、有劲道，面体光滑、细腻、顺直，具有该种蛹虫草子实体蛋白质降解所产生的鲜味，既保证了蛹虫草子实体的营养成分，又提高了挂面的食用品质，丰富了挂面市场。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111557412A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010382480.8
申请日：2020-05-08
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种虫草米花果的制备方法，其特征在于：（1）将大米膨化得米花；（2）将糖水熬煮成浓度70%-72%的糖浆；（3）按米花:糖浆质量比5-6:1，拌匀，成型为米花果胚料；（4）烘烤使水分含量低于5%；（5）按食用油与米花果胚料质量比0.02-0.04:1，在米花果胚料上噴覆一层食用油；（6）配制质量浓度20-30%的虫草粉分散液；将分子蒸馏单甘脂加入食用油中，控制质量浓度为2-3%，将分散液加入食用油中，控制分散液与食用油质量比1.5-2:10，剧烈搅拌，制成含虫草粉的乳状液；（7）将乳状液与覆油的米花果胚料按重量比2-2.5:10进行覆膜，干燥得虫草米花果。本发明优点：虫草米花果色泽均匀无杂色，口感酥脆，饼体不易碎，保质期长；富含虫草素及虫草多糖；工艺简单、成本低，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN106238400A
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：CN201610830729.0
申请日：2016-09-19
Applicant: 蚌埠学院
IPC: B08B3/10
CPC classification number: B08B3/102
Abstract: 本发明涉及清洗装置，具体涉及一种食品原料快速循环清洗装置。呈圆形放置的四个相同的清洗槽Ⅰ、槽Ⅱ、槽Ⅲ、槽Ⅳ，清洗槽上方与之对应的圆形轨道，四个清洗槽的下部相连并设置升降装置，每个清洗槽有内槽和外槽两部分组成，所述的内槽两边设置把手，把手上通过绳索连接在上方的圆形轨道上；外槽上半部设置有进水管，底部设置排水管，内槽为U字体形，为网状结构材料构成，内槽两边设置把手，以方便内槽取出。内槽用于盛装食品原料。食品原料在本发明的清洗槽进行清洗，内槽依次移动达到循环利用清洗水，利用排气孔中持续注入的气流，使食品原料在清洗水中翻滚，达到清洗的目的，节约水资源。本发明食品原料清洗效率高、效果好，且能节省用水。
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公开(公告)号：CN105942275A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610564129.4
申请日：2016-07-18
Applicant: 蚌埠学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/16 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种覆盆子老鹰茶牛肉干及其制作方法。其各原料的重量份配比为：牛肉 50‑60、覆盆子 5‑8、老鹰茶8‑12、紫薯粉 8‑12、罗勒叶 1‑2、山楂核1‑2、柏子仁2‑3、党参1‑2、向日葵花盘2‑3、燕麦5‑8、食盐1‑1.5、酱油2‑3、味精1‑2、白糖5‑10、黄酒1.5‑2、草果 0.2‑0.3、花椒 0.5‑0.8、肉桂0.3‑0.4、陈皮 0.4‑0.6、白芷0.2‑0.3、生姜 0.4‑0.6。本发明生产的牛肉干具有营养丰富，色泽红亮，味道鲜美，风味独特，富有弹性和咀嚼性，具有老鹰茶茶香味和燕麦、紫薯甜香味，产品新颖等特点，是一种绿色健康、安全无添加剂的休闲食品，男女老少皆宜，可满足不同人群的需求。
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公开(公告)号：CN112592499B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202011472211.7
申请日：2020-12-15
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种利用糯米粉磨浆废水制备可食用膜的方法，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：糯米粉磨浆废水浓缩液10、米糠1‑1.2、阿拉伯胶1‑1.2。通过对糯米粉磨浆废水采用常温下进行浓缩，提高糯米粉磨浆废水中淀粉、蛋白质的浓度。以可溶于水的阿拉伯胶在常温下提高膜浆的粘度，成膜浆料中蛋白质及脂类的缺乏以米糠来弥补。所提供的可食用膜厚度适宜、抗拉强度高及透水率低。
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公开(公告)号：CN109913503B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN201811612660.X
申请日：2018-12-27
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 一种利用白浅灰链霉菌Ah11601生产四烯化合物的方法，包括如下步骤：取10‑70g可溶性淀粉，置于900mL水中糊化，然后加入葡萄糖10‑50g、酵母膏2‑6g、蛋白胨2‑6g、磷酸二氢钾2‑6g、硫酸镁1‑4g、氯化钠0.5‑2g、碳酸钙0.5‑2g，搅拌溶解，然后加水定容至1000mL；调节pH灭菌，得到发酵培养基备用；将活化的白浅灰链霉菌Ah11601单菌落接种至100mL活化种子培养基中，在26℃、140rpm下摇床发酵培养48h，再接种至发酵培养基中，接种量占培养基体积的5％，然后在27℃、180rpm下摇床培养144h即可。本方法步骤简单易操作，四烯化合物产率高。
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