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公开(公告)号：CN109091409B
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN201811246225.X
申请日：2018-10-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉的制备方法，属于化妆品组合物技术领域。本发明以西番莲的新鲜果皮为原料，采用玻璃化超低温粉碎、二氧化碳气体保护的低温闪式提取法提取花青素，经冷冻干燥，实现西番莲花青素的稳态化加工；结合制备的卵白蛋白肽，加工花青素与卵白蛋白肽复合的活性纳米微粒；并采用卵白蛋白和卡拉胶的大分子包埋活性纳米微粒，经冷冻干燥及粉碎，制得西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉。本发明工艺先进，产品中活性成分西番莲花青素稳定性好，具有抗氧化、清除自由基、美白和保湿的功能。产品经调水即可使用，适合于旅行、家居等使用。
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公开(公告)号：CN106699913A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611067455.0
申请日：2016-11-29
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明涉及一种高效制备江蓠硫酸酯多糖的方法，是以新鲜江蓠为原料，经过清洗、切分、预干燥、过热蒸汽破壁、超低温超微粉碎、水提、减压滤缩、醇沉、水洗、冷冻干燥、粉碎制得江蓠硫酸酯多糖。本发明具有细胞破壁充分、提取条件温和、浓缩及干燥温度较低，因此制备的江蓠硫酸酯多糖得率高、硫酸基含量较高、色泽好。本发明技术先进、合理，易于推广，预期经济与社会效益好。
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公开(公告)号：CN105341097A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510978737.5
申请日：2015-12-24
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种苦荞面包及其制作方法，制作苦荞面包主要原辅料的最佳配方为面粉450g、苦荞粉45g、蔗糖100g、酵母5g、黄油30g、食盐5g、脱脂奶粉5g、面包改良剂5g、鸡蛋20g、牛奶200g。关键工艺参数为：最佳发酵时间为110min，最佳焙烤温度为：上火/下火：200℃/180℃，时间为8min。实验所得苦荞面包色深、有苦荞特有香气、口感独特而微带苦味。
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公开(公告)号：CN107252108B
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN201710501205.1
申请日：2017-06-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L5/30 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种乳糖酶微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以乳糖酶为芯材，以κ‑卡拉胶和海藻酸钠为壁材、CaCl2和ε‑聚赖氨酸作为胶粒的固化剂，以及κ‑卡拉胶为涂膜剂、ε‑聚赖氨酸为表面硬化剂，经乳糖酶胶液的制备、超声消泡、喷雾造粒、固化、二次涂膜与硬化、干燥制得所述乳糖酶微胶囊。本发明技术合理，所得产品具有在胃中稳定、在小肠中溶解释放乳糖酶的性能，且其颗粒细小、流动性和分散性好，品质佳，可广泛适用于乳糖不耐受症人群，预期经济与社会效益好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104982645B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201510430597.8
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明提供了一种磷酸化改性提高卵白蛋白乳化性的方法，其是将卵白蛋白加水配成质量浓度为5.0%的蛋白溶液，然后在蛋白溶液中加入卵白蛋白质量3.0%的三聚磷酸钠，并调pH值为7.6，再将混合液于39℃进行磷酸化反应，反应时间为153min，反应结束后收集上清液，经冷冻干燥得改性后的卵白蛋白。与未经改性的卵白蛋白相比，按本发明方法进行改性可显著提高卵白蛋白的乳化性，其乳化活性可达0.513，且其处理方法简单，有利于促进卵白蛋白在乳化体系中的应用。
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公开(公告)号：CN107252108A
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：CN201710501205.1
申请日：2017-06-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L5/30 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种乳糖酶微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以乳糖酶为芯材，以κ‑卡拉胶和海藻酸钠为壁材、CaCl2和ε‑聚赖氨酸作为胶粒的固化剂，以及κ‑卡拉胶为涂膜剂、ε‑聚赖氨酸为表面硬化剂，经乳糖酶胶液的制备、超声消泡、喷雾造粒、固化、二次涂膜与硬化、干燥制得所述乳糖酶微胶囊。本发明技术合理，所得产品具有在胃中稳定、在小肠中溶解释放乳糖酶的性能，且其颗粒细小、流动性和分散性好，品质佳，可广泛适用于乳糖不耐受症人群，预期经济与社会效益好。
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公开(公告)号：CN105924540A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610540327.7
申请日：2016-07-11
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00 , A61K36/746
CPC classification number: C08B37/006 , A61K36/746 , A61K2236/333 , A61K2236/53 , C08B37/0003
Abstract: 本发明属于中草药的加工领域，具体涉及一种同步提取巴戟天中蒽醌和多糖的方法。本发明通过将巴戟天全根干粉过80目筛后，按料液比1g:37ml加入体积分数为37%的乙醇溶液进行提取，提取温度为60℃，提取时间77min，同步获得含有蒽醌和多糖的提取液，最后经分离纯化分别得到蒽醌和多糖。在此条件下，测得巴戟天蒽醌最高提取率达到85%、多糖提取率为70%。该工艺同步提取巴戟天中的蒽醌和多糖提取率较高，同时大大提高原料利用率、缩短提取时间、减少提取成本，大规模减少试剂用量而实现环保、同步提取有效成分。
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公开(公告)号：CN105379923A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201510803590.6
申请日：2015-11-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23G3/34 , A23G3/48 , A23V2002/00 , A23V2200/048
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体提供一种雪莲果脯的漂烫护色方法，精选雪莲果、去皮、清洗、预护色、漂烫、切分、护色硬化、漂洗后，获得色泽自然、质构理想的雪莲果片，供进一步加工果脯使用。果蔬贮存加工过程中，褐变是普遍存在的难题，往往引起产品品质下降，货架期缩短。本发明以新鲜雪莲果为原料，运用响应面法优化抑制雪莲果酶促褐变的漂烫护色工艺参数，能为雪莲果进一步抑制加工褐变，提高产品的商业价值提供参考依据。
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公开(公告)号：CN105146051A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510430605.9
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法改性提高卵白蛋白乳化性的方法，将卵白蛋白溶解于去离子水中，配置成蛋白溶液；调节pH值，加入碱性蛋白酶进行酶解反应，酶解条件为：酶解时间195min，pH值9.0，酶解温度38℃，底物浓度为1.0%、酶用量为30000U/g；将酶解液置于80℃水浴锅中钝化5min；再置于冷水中迅速冷却至室温后，收集上清液。在此条件下水解得到的产物的乳化活性为0.95。未改性的卵白蛋白乳化活性为0.51，相比于最优条件下酶解，乳化活性相比提高86.27%。
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