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公开(公告)号：CN106040189B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201610444626.0
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种过热蒸汽膨化制备高吸附性玉米淀粉的方法。其是以普通玉米淀粉为原料，经调湿、装载物料、过热蒸汽膨化、脱除水分、离心脱除乙醇、真空干燥、气流粉碎而制得成品。本发明工艺设计科学合理、技术先进，所需设备较少，生产效率高，产品孔隙率高、结构均匀稳定、吸附性能强；产品质量易于控制，便于工业化应用，预期具有良好的经济与社会效益。
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公开(公告)号：CN104814165A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201510251913.5
申请日：2015-05-18
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种功能强化茶籽油及其制备方法，其以一级茶籽油为主要原料，以维生素A和脂溶性茶多酚为强化剂，经添加物混合、中温溶解、真空倍增混合、真空灌装制得所述功能强化茶籽油。本发明方法可保证微量添加物的均匀分散溶解，且关键环节在真空条件下完成、包装容器经进一步处理，可有效阻止紫外线的进入，防止产品氧化，保证产品品质。本发明技术合理、可操控性强；所得功能强化茶籽油具有较强的增强免疫、抗氧化、预防心血管疾病的生理功能，市场前景良好。
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公开(公告)号：CN107252108B
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN201710501205.1
申请日：2017-06-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L5/30 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种乳糖酶微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以乳糖酶为芯材，以κ‑卡拉胶和海藻酸钠为壁材、CaCl2和ε‑聚赖氨酸作为胶粒的固化剂，以及κ‑卡拉胶为涂膜剂、ε‑聚赖氨酸为表面硬化剂，经乳糖酶胶液的制备、超声消泡、喷雾造粒、固化、二次涂膜与硬化、干燥制得所述乳糖酶微胶囊。本发明技术合理，所得产品具有在胃中稳定、在小肠中溶解释放乳糖酶的性能，且其颗粒细小、流动性和分散性好，品质佳，可广泛适用于乳糖不耐受症人群，预期经济与社会效益好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105054191B
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201510489578.2
申请日：2015-08-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种紫山药饮料及其制备方法，是将新鲜紫山药经原料预处理、护色、打浆、超声波辅助提取花青素、压热和静态超高压处理制备抗性淀粉、调配、纳米均质、灌装和高压杀菌制得所述紫山药饮料。本发明将紫山药中的花青素、淀粉进行分离后，利用淀粉制备出抗性淀粉，再将所得花青素和抗性淀粉分步加入进行制备，可充分发挥花青素和抗性淀粉的生理功能；并利用纳米均质技术，减小抗性淀粉的粒度，提升产品稳定性和口感。所得紫山药饮料色泽及稳定性好，口感细腻，具有抗癌、抗氧化等功效，热量低，适合于肥胖人群饮用，产品附加值高，市场前景好。
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公开(公告)号：CN107252108A
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：CN201710501205.1
申请日：2017-06-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L5/30 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种乳糖酶微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。本发明以乳糖酶为芯材，以κ‑卡拉胶和海藻酸钠为壁材、CaCl2和ε‑聚赖氨酸作为胶粒的固化剂，以及κ‑卡拉胶为涂膜剂、ε‑聚赖氨酸为表面硬化剂，经乳糖酶胶液的制备、超声消泡、喷雾造粒、固化、二次涂膜与硬化、干燥制得所述乳糖酶微胶囊。本发明技术合理，所得产品具有在胃中稳定、在小肠中溶解释放乳糖酶的性能，且其颗粒细小、流动性和分散性好，品质佳，可广泛适用于乳糖不耐受症人群，预期经济与社会效益好。
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公开(公告)号：CN106040189A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610444626.0
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: B01J20/24 , B01J20/28016 , B01J2220/4825 , C02F1/286 , C02F2101/308 , C02F2101/345
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种过热蒸汽膨化制备高吸附性玉米淀粉的方法。其是以普通玉米淀粉为原料，经调湿、装载物料、过热蒸汽膨化、脱除水分、离心脱除乙醇、真空干燥、气流粉碎而制得成品。本发明工艺设计科学合理、技术先进，所需设备较少，生产效率高，产品孔隙率高、结构均匀稳定、吸附性能强；产品质量易于控制，便于工业化应用，预期具有良好的经济与社会效益。
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公开(公告)号：CN106036482A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610444667.X
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L3/44
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体提供了一种方便小米粥及其制备方法。本发明以优质小米为主要原料，经选料、浸泡，超声波预处理、微波预煮、离心脱水、过热蒸汽膨化、冷冻干燥、定量包装制得方便小米粥。本发明解决了方便小米粥加工过程中营养流失大、米粒完整度差、复水综合品质不理想等共性问题，制得的产品色泽淡黄、颗粒膨大且完整、形态美观、复水性能好、风味佳。本发明加工工艺合理，易于推广，预期经济与社会效益好。
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公开(公告)号：CN105054191A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510489578.2
申请日：2015-08-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种紫山药饮料及其制备方法，是将新鲜紫山药经原料预处理、护色、打浆、超声波辅助提取花青素、压热和静态超高压处理制备抗性淀粉、调配、纳米均质、灌装和高压杀菌制得所述紫山药饮料。本发明将紫山药中的花青素、淀粉进行分离后，利用淀粉制备出抗性淀粉，再将所得花青素和抗性淀粉分步加入进行制备，可充分发挥花青素和抗性淀粉的生理功能；并利用纳米均质技术，减小抗性淀粉的粒度，提升产品稳定性和口感。所得紫山药饮料色泽及稳定性好，口感细腻，具有抗癌、抗氧化等功效，热量低，适合于肥胖人群饮用，产品附加值高，市场前景好。
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