公开(公告)号：CN109091409B

公开(公告)日：2021-09-21

申请号：CN201811246225.X

申请日：2018-10-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  安凤平 ,  何丹 ,  黄群 ,  滕慧 ,  王艺伟

IPC: A61K8/49 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及一种西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉的制备方法，属于化妆品组合物技术领域。本发明以西番莲的新鲜果皮为原料，采用玻璃化超低温粉碎、二氧化碳气体保护的低温闪式提取法提取花青素，经冷冻干燥，实现西番莲花青素的稳态化加工；结合制备的卵白蛋白肽，加工花青素与卵白蛋白肽复合的活性纳米微粒；并采用卵白蛋白和卡拉胶的大分子包埋活性纳米微粒，经冷冻干燥及粉碎，制得西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉。本发明工艺先进，产品中活性成分西番莲花青素稳定性好，具有抗氧化、清除自由基、美白和保湿的功能。产品经调水即可使用，适合于旅行、家居等使用。

公开(公告)号：CN109222179B

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN201810867543.1

申请日：2018-08-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  万成 ,  何丹 ,  黄群 ,  滕慧

IPC: A23P10/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L3/3499 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种姜黄素纳米微胶囊的制备方法，属于功能性食品技术领域。本发明以蜡质玉米为基材，通过酯化和球磨改性制备复合改性蜡质玉米淀粉，以姜黄素为功能性成分、二聚甘油二油酸酯为乳化剂、精练大豆油为基油经均质制备油液，采用Pickering法结合适度加热获得O/W型糊化纳米乳液，运用高速离心喷雾干燥制得姜黄素纳米微胶囊。本发明具有工艺先进，安全性好，姜黄素包封率高，产品粒度小、利于吸收等优点。

公开(公告)号：CN108782943A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810710123.2

申请日：2018-07-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄群 ,  宋洪波 ,  何丹 ,  滕慧 ,  李述刚 ,  耿放 ,  黄茜

IPC: A23J3/04

CPC classification number: A23J3/04

Abstract: 本发明涉及一种提高卵白蛋白的起泡性以及乳化性的方法，以卵白蛋白为对象，在氧化剂溶液中对其进行轻度有限氧化，改善卵白蛋白乳化性与起泡性。氧化剂溶液为FeCl3浓度0.1mmol/L和抗坏血酸浓度0.1mmol/L、H2O2浓度范围8.0‑12.0mmol/L；卵白蛋白在低温下氧化，用pH6.0磷酸盐缓冲液洗涤氧化产物，离心分离后，将沉淀冻干。采用本发明方法有限氧化后的卵白蛋白的起泡能力达159.85‑175.67％，起泡稳定性达73.62‑82.53％，乳化活性达11.08‑13.45m2/g，乳化稳定性达97.14‑109.51％。

公开(公告)号：CN109222179A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201810867543.1

申请日：2018-08-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  万成 ,  何丹 ,  黄群 ,  滕慧

IPC: A23P10/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L3/3499 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23P10/30 ,  A23L3/3499 ,  A23L29/03 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/182 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明涉及一种姜黄素纳米微胶囊的制备方法，属于功能性食品技术领域。本发明以蜡质玉米为基材，通过酯化和球磨改性制备复合改性蜡质玉米淀粉，以姜黄素为功能性成分、二聚甘油二油酸酯为乳化剂、精练大豆油为基油经均质制备油液，采用Pickering法结合适度加热获得O/W型糊化纳米乳液，运用高速离心喷雾干燥制得姜黄素纳米微胶囊。本发明具有工艺先进，安全性好，姜黄素包封率高，产品粒度小、利于吸收等优点。

公开(公告)号：CN109091409A

公开(公告)日：2018-12-28

申请号：CN201811246225.X

申请日：2018-10-25

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  安凤平 ,  何丹 ,  黄群 ,  滕慧 ,  王艺伟

IPC: A61K8/49 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及一种西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉的制备方法，属于化妆品组合物技术领域。本发明以西番莲的新鲜果皮为原料，采用玻璃化超低温粉碎、二氧化碳气体保护的低温闪式提取法提取花青素，经冷冻干燥，实现西番莲花青素的稳态化加工；结合制备的卵白蛋白肽，加工花青素与卵白蛋白肽复合的活性纳米微粒；并采用卵白蛋白和卡拉胶的大分子包埋活性纳米微粒，经冷冻干燥及粉碎，制得西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉。本发明工艺先进，产品中活性成分西番莲花青素稳定性好，具有抗氧化、清除自由基、美白和保湿的功能。产品经调水即可使用，适合于旅行、家居等使用。

公开(公告)号：CN109206529B

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN201810946517.8

申请日：2018-08-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  黄群 ,  何丹 ,  贾时荣 ,  孔钰婷

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种高持水卡拉胶的加工方法，属于食品加工领域。以κ‑卡拉胶为原料，通过碱处理、三次超高压辅助羧甲基化反应、中和、洗涤、冷冻干燥后粉碎制得高持水卡拉胶。本发明工艺条件温和、效率较高，制备的高持水卡拉胶不仅持水率高、而且凝胶强度较高。本发明技术合理，产品应用前景好，预期经济与社会效益好。

公开(公告)号：CN108936371A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810841947.3

申请日：2018-07-27

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄群 ,  郑宝东 ,  宋洪波 ,  何丹 ,  许正金 ,  傅凌韵

IPC: A23L13/70 ,  A23L13/50 ,  A23L13/40

CPC classification number: A23L13/72 ,  A23L13/426 ,  A23L13/428 ,  A23L13/43 ,  A23L13/432 ,  A23L13/50 ,  A23L13/70 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/708 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明公开一种调理鸡胸肉真空结合超高压腌制的工艺方法，属于肉制品加工领域，本发明以调理鸡肉保水率和蒸煮损失率为指标，通过单因素试验和响应面试验对滚揉时间、保水剂添加量、超高压时间和压力进行优化，以确定最佳工艺参数。结果表明：真空度0.06Mpa，滚揉时间30min时，滚揉效果最好。腌制液配比在焦磷酸钠0.2％、淀粉7％、碳酸氢钠1.5％时保水率最佳。超高压处理时间为10min、处理压力为200Mpa时，效果最好。

公开(公告)号：CN109206529A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201810946517.8

申请日：2018-08-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  黄群 ,  何丹 ,  贾时荣 ,  孔钰婷

IPC: C08B37/00

CPC classification number: C08B37/0042

Abstract: 本发明公开了一种高持水卡拉胶的加工方法，属于食品加工领域。以κ-卡拉胶为原料，通过碱处理、三次超高压辅助羧甲基化反应、中和、洗涤、冷冻干燥后粉碎制得高持水卡拉胶。本发明工艺条件温和、效率较高，制备的高持水卡拉胶不仅持水率高、而且凝胶强度较高。本发明技术合理，产品应用前景好，预期经济与社会效益好。