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公开(公告)号：CN104957357B
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201510430154.9
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明公开了一种湿热法糖基化改性提高卵白蛋白乳化性的方法，考察底物配比(卵白蛋白：葡萄糖)、反应温度、反应时间和反应pH值对卵白蛋白乳化性的影响。在单因素试验基础上，采用响应面优化糖基化改性卵白蛋白乳化性条件。结果表明，糖基化改性最佳条件为：底物配比1:1.15，反应温度56℃，反应时间4.0h，pH值10.0。此条件下测得卵白蛋白乳化活性为0.62，为未改性卵白蛋白乳化活性的2倍。
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公开(公告)号：CN107118284A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710408410.3
申请日：2017-06-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明涉及一种硫酸寡糖锌及其制备方法，是以干燥的麒麟菜为原料，经碱处理、提取硫酸多糖、制备硫酸多糖粉、制备硫酸寡糖粉，再经锌化、三级超滤分离、减压浓缩和喷雾干燥等工艺环节，制得硫酸寡糖锌。采用本发明制备的硫酸寡糖锌中的锌含量高、硫酸基含量较高，因此具有优良的生理活性。本发明技术先进、合理，加工过程可控性强，预期经济效益好。
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公开(公告)号：CN105249303A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510769382.9
申请日：2015-11-12
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L17/00 , A23L29/212 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种葛粉草鱼鱼糜及其制备方法，其以新鲜草鱼为原料，经原料处理、冰水漂洗、擂溃、成型、加热，制得所述葛粉草鱼鱼糜。本发明明确了葛根粉的添加选择在抗冻剂之后加入，且添加量在6%~8%时所得鱼糜品质较高；同时，其加热方式采用二段式加热，即于40℃下水浴加热40min，再于90℃下水浴加热30min，制得的鱼糜弹性和硬度均较为适宜。按本发明处理可有效改善淡水鱼糜的凝胶特性，对提高草鱼的经济效益、满足市场需求均具有重要作用。
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公开(公告)号：CN104982646A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510430598.2
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明提供了一种琥珀酰化改性提高卵白蛋白乳化性的方法，其是将卵白蛋白加水配成质量浓度为6.0%的蛋白溶液，然后按琥珀酸酐与卵白蛋白质量比为0.11:1.0，在蛋白溶液中加入琥珀酸酐，并调pH值为9.0，再将混合液于52℃中进行酰化反应，反应时间为50min，反应结束后收集上清液，经冷冻干燥得改性后的卵白蛋白。与未经改性的卵白蛋白相比，按本发明方法进行改性可显著提高卵白蛋白的乳化性，其乳化活性可达0.966，且其处理方法简单，有利于促进卵白蛋白在乳化体系中的应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105146051B
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201510430605.9
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法改性提高卵白蛋白乳化性的方法，将卵白蛋白溶解于去离子水中，配置成蛋白溶液；调节pH值，加入碱性蛋白酶进行酶解反应，酶解条件为：酶解时间195min，pH值9.0，酶解温度38℃，底物浓度为1.0%、酶用量为30000U/g；将酶解液置于80℃水浴锅中钝化5min；再置于冷水中迅速冷却至室温后，收集上清液。在此条件下水解得到的产物的乳化活性为0.95。未改性的卵白蛋白乳化活性为0.51，相比于最优条件下酶解，乳化活性相比提高86.27%。
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公开(公告)号：CN105053745B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201510429922.9
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于微胶囊的制备领域，具体涉及一种以蛋清粉为壁材制备姜黄素微胶囊的方法。以姜黄素为芯材，蛋清粉与明胶为壁材，加入乳化剂，搅拌、混合、包埋，均质得乳化液，最后喷雾干燥制得姜黄素微胶囊；其中；芯材与壁材的质量比为1:20；蛋清粉与明胶的质量配比为1:1；乳化剂与芯材质量比2:1；包埋温度50℃；包埋时间100min。通过对芯壁比、乳化剂、芯材质量比、蛋清粉与明胶配比等因素进行优化，极大提高了姜黄素微胶囊的包埋率，包埋率达到86.72%。
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公开(公告)号：CN105924540B
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201610540327.7
申请日：2016-07-11
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00 , A61K36/746
Abstract: 本发明属于中草药的加工领域，具体涉及一种同步提取巴戟天中蒽醌和多糖的方法。本发明通过将巴戟天全根干粉过80目筛后，按料液比1g:37ml加入体积分数为37%的乙醇溶液进行提取，提取温度为60℃，提取时间77min，同步获得含有蒽醌和多糖的提取液，最后经分离纯化分别得到蒽醌和多糖。在此条件下，测得巴戟天蒽醌最高提取率达到85%、多糖提取率为70%。该工艺同步提取巴戟天中的蒽醌和多糖提取率较高，同时大大提高原料利用率、缩短提取时间、减少提取成本，大规模减少试剂用量而实现环保、同步提取有效成分。
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公开(公告)号：CN105053745A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510429922.9
申请日：2015-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于微胶囊的制备领域，具体涉及一种以蛋清粉为壁材制备姜黄素微胶囊的方法。以姜黄素为芯材，蛋清粉与明胶为壁材，加入乳化剂，搅拌、混合、包埋，均质得乳化液，最后喷雾干燥制得姜黄素微胶囊；其中；芯材与壁材的质量比为1:20；蛋清粉与明胶的质量配比为1:1；乳化剂与芯材质量比2:1；包埋温度50℃；包埋时间100min。通过对芯壁比、乳化剂、芯材质量比、蛋清粉与明胶配比等因素进行优化，极大提高了姜黄素微胶囊的包埋率，包埋率达到86.72%。
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公开(公告)号：CN109091409B
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN201811246225.X
申请日：2018-10-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉的制备方法，属于化妆品组合物技术领域。本发明以西番莲的新鲜果皮为原料，采用玻璃化超低温粉碎、二氧化碳气体保护的低温闪式提取法提取花青素，经冷冻干燥，实现西番莲花青素的稳态化加工；结合制备的卵白蛋白肽，加工花青素与卵白蛋白肽复合的活性纳米微粒；并采用卵白蛋白和卡拉胶的大分子包埋活性纳米微粒，经冷冻干燥及粉碎，制得西番莲花青素及卵白蛋白肽面膜干粉。本发明工艺先进，产品中活性成分西番莲花青素稳定性好，具有抗氧化、清除自由基、美白和保湿的功能。产品经调水即可使用，适合于旅行、家居等使用。
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