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公开(公告)号：CN103315122A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310302217.3
申请日：2013-07-18
Applicant: 海南大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明涉及一种番木瓜籽食品，是将番木瓜籽粉、木瓜粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜和花生油混匀后蒸熟而制成，所述番木瓜籽粉是将番木瓜籽清洗后密闭浸泡，干燥，研磨成粉；所述糯米粉是将糯米用文火炒熟后磨成粉。本发明工艺简单，以番木瓜籽、木瓜、糯米为主要原料，将番木瓜籽的蛋白质与谷物蛋白搭配使用，可以起到蛋白质互补的效果，所得木瓜籽食品有效地保留木瓜籽的营养和功能成分，不仅营养丰富，而且对人体有很好的调理和保健作用，是一种良好的保健食品，具有重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN115226895B
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202210749114.0
申请日：2022-06-28
Applicant: 海南大学
IPC: A61K47/38 , A61K47/69 , A23L33/105 , A23L29/30 , A61K31/352 , A61P39/06 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种槟榔籽纳米纤维素‑槲皮素复合物的制备方法，所述制备方法具体如下：槟榔籽纳米纤维素/槲皮素复合物的制备：CNF‑Zn‑QT复合物:取质量浓度0.3％w/v的10mLCNF样品溶液和1.5mL的10‑40mM七水合硫酸锌在室温下磁力搅拌0.5h，然后，吸取1.5mL的3‑吗啉丙磺酸MOPS缓冲液加入反应体系，MOPS缓冲液浓度50mM，pH 6.5，继续搅拌0.5h后，吸取2mL的2‑8mg/mL槲皮素QT乙醇溶液缓慢滴入上述反应体系，继续搅拌8h。该槟榔籽纳米纤维素‑槲皮素复合物的制备方法，主要以废弃物槟榔籽为原料，通过化学预处理耦合机械处理的方法制备CNFs，利用槟榔籽CNFs作为载体对活性功能成分QT进行负载包封改善QT的化学稳定性，有助于槟榔产业废弃物的高值化利用。
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公开(公告)号：CN110200237A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910497172.7
申请日：2019-06-10
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种冷压榨耦合低温粉碎制备速溶高纤椰子粉的方法，涉及食品加工贮藏技术领域。本发明采用低温干燥-冷压榨脱脂-液氮超低温冷冻粉碎的耦合工艺，包括将真空冷冻干燥椰蓉经低温粉碎成粒径为40目以下的粉状物；采用德国KOMET冷榨机压榨2～4次，单头处理量为6～8kg/h。可将冷榨饼的含油降至6.5％。经冷榨所得椰蓉饼粕采用液氮粉碎设备进行超微粉碎。本发明方法不仅能得到高品质的椰子油，而且无毒、无害，环保、无污染、非热加工、整个加工过程在低温状态下进行，油料中组分不氧化，粕中蛋白不变性，且最大程度地保留了饼粕中有效成分的生物活性，且安全性高，显著提高了提取效率、产率与产品品质。
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公开(公告)号：CN103315122B
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310302217.3
申请日：2013-07-18
Applicant: 海南大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明涉及一种番木瓜籽食品，是将番木瓜籽粉、木瓜粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜和花生油混匀后蒸熟而制成，所述番木瓜籽粉是将番木瓜籽清洗后密闭浸泡，干燥，研磨成粉；所述糯米粉是将糯米用文火炒熟后磨成粉。本发明工艺简单，以番木瓜籽、木瓜、糯米为主要原料，将番木瓜籽的蛋白质与谷物蛋白搭配使用，可以起到蛋白质互补的效果，所得木瓜籽食品有效地保留木瓜籽的营养和功能成分，不仅营养丰富，而且对人体有很好的调理和保健作用，是一种良好的保健食品，具有重要的现实意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103815508A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410048164.1
申请日：2014-02-12
Applicant: 海南大学
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种槟榔花蜂蜜饮料，解决了现有市场上没有以槟榔花为主要配方的适于人们平时饮用的饮料的问题。槟榔花蜂蜜饮料其组成成分的质量百分比为蔗糖6％-10％、柠檬酸0.01％-0.05％、蜂蜜0.2%-0.4%，其余为槟榔花提取液。本发明的有益效果是槟榔花蜂蜜饮料口感好，填补了市场上的空白。
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公开(公告)号：CN118592517A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410923439.5
申请日：2024-07-10
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种少渣老盐奶白椰子脆片的制备方法，包括原料选择、清洗、原料预处理、超高压处理、成分添加、渗糖工艺、低温脱水、高温生香、晾干扫粉，所述原料选择的具体步骤为挑选七至八成熟的椰子肉，然后将其切成1.5～2.0mm厚的薄片，本发明的优点在于：在炸制过程中利用废弃物椰子壳粉包裹椰子片，提高了椰子壳的利用价值，同时防止了椰子脆片发生过度的焦糖化反应导致的褐变严重等问题，色泽更接近于原料的奶白色。
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公开(公告)号：CN108338303A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201710047263.1
申请日：2017-01-22
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵番木瓜速溶粉及其专用发酵番木瓜粉。发酵番木瓜浆的制备方法，包括如下步骤：(1)将番木瓜去皮去籽切分处理，然后加入水进行打浆，得番木瓜浆；(2)在所述番木瓜浆中接入发酵菌进行发酵，得到所述发酵番木瓜浆。发酵番木瓜粉的制备方法，包括如下步骤：对所述发酵番木瓜浆依次进行干燥和研磨，得到所述发酵番木瓜粉。发酵番木瓜速溶粉，它包括质量百分含量为60％～80％的所述发酵番木瓜粉。本发明发酵番木瓜速溶粉冲调后溶液透亮、色泽鲜艳，并无外加色素，口感醇厚，营养丰富，经发酵时番木瓜中的营养物质更有益于人体的吸收，可谓老少皆宜。
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公开(公告)号：CN104621322A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201410670238.5
申请日：2014-11-20
Applicant: 海南大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种魔芋椰子软糖，其特征在于由以下重量份数的组分经溶解、熬煮、成型和烘干制成：魔芋精粉、椰子粉、琼脂粉、黄原胶、水；一种魔芋椰子软糖的制备方法，其特征在于按以下步骤制备：a、混合各组分：称取各组分，将魔芋精粉与水混合，静置膨润，加入琼脂粉，恒温加热，至溶解，再加入融化后的黄原胶，得到混合胶；b、熬煮倒模：将混合胶熬煮至粘稠为止，然后将粘稠的混合胶倒模成型得成型软糖；c、干燥。本发明一种魔芋椰子软糖及其制备方法，通过合理的调配比例，保证添加的椰子粉可以削弱魔芋精粉的“腥味”，同时不会掩盖掉魔芋的风味，从而开发出一种适宜更多消费群体口味的软糖，口味更佳。
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