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公开(公告)号：CN113647452B
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202110983666.3
申请日：2021-08-25
Applicant: 海南大学
IPC: A23B7/04
Abstract: 本发明公开了一种减轻芒果低温冷害并维持后熟作用的冷藏保鲜方法，主要涉及果蔬贮藏保鲜技术领域；包括步骤：S1、挑选芒果果实；S2、对芒果果实进行杀菌处理；S3、对芒果果实进行预冷处理；S4、将芒果果实置于冷库冷藏，且在冷藏期间每隔一段时间进行一次变温处理；S5、将芒果果实从冷库移至常温环境，进入货架期，使其后熟软化；本发明能够有效降低冷害和腐烂发生率，简单安全且对人无任何副作用。
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公开(公告)号：CN113647452A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110983666.3
申请日：2021-08-25
Applicant: 海南大学
IPC: A23B7/04
Abstract: 本发明公开了一种减轻芒果低温冷害并维持后熟作用的冷藏保鲜方法，主要涉及果蔬贮藏保鲜技术领域；包括步骤：S1、挑选芒果果实；S2、对芒果果实进行杀菌处理；S3、对芒果果实进行预冷处理；S4、将芒果果实置于冷库冷藏，且在冷藏期间每隔一段时间进行一次变温处理；S5、将芒果果实从冷库移至常温环境，进入货架期，使其后熟软化；本发明能够有效降低冷害和腐烂发生率，简单安全且对人无任何副作用。
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公开(公告)号：CN104187240A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410323714.6
申请日：2014-07-09
Applicant: 海南大学
IPC: A23L1/068
CPC classification number: A23L5/20 , A23L19/01 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5026
Abstract: 本发明公开了一种利用椰纤果制作嫩椰肉的方法，选用椰纤果作为原料，并进行脱酸处理；对预处理好的椰纤果进行称量，然后根据各实验椰纤果的量按比例计算所需添加剂的量；将称量好的添加剂及其椰纤果放于罐中，进行溶解并搅拌；将椰纤果罐置于设定好温度的恒温水浴锅中，进行恒温加热，待加热过程进行到临近尾声时，加入氯化钙试剂进行钙化；将制好的椰纤果放入特定的罐头瓶中；对装好罐的椰纤果进行杀菌处理，杀菌处理后的椰纤果放置一段时间后，任取成品进行感官评定，以判断实验结果的好坏。本发明通过不同胶体的组合对椰纤果进行处理，使椰纤果具有嫩椰肉的咀嚼口感，嚼时有一定的支承力，使口感爽脆，咀嚼无残渣。
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公开(公告)号：CN114287482A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202210028904.X
申请日：2022-01-11
Applicant: 海南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种嫩椰子肉制备植物基纯椰浆酸奶的制备方法，涉及植物基纯椰浆酸奶制备领域，其技术方案包括以下步骤：步骤一：脱脂椰浆的制备：冷冻椰浆在60‑70℃加热下搅拌融化，维持30分钟，趁热经10000–15000转/分，10‑20分钟离心，分别收集油和脱脂椰浆；步骤二：脱脂嫩椰子肉冷冻干燥粉的制备：先进行嫩椰子肉的收集，再对收集的椰子肉进行磨浆，从而实现对嫩椰子肉浆的制备与分离，最后将分离后的嫩椰子肉进行冷冻磨粉；通过脱脂椰浆的制备、脱脂嫩椰子肉冷冻干燥粉的制备、菌种液制备、发酵基的配料、发酵基配料的均质和消毒、接种和发酵及后处理从而能生产出植物基纯椰浆酸奶，并且生产出的酸奶乳酸菌含量高，且酸奶中具有发酵的香味与椰香味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102703337B
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201210189387.0
申请日：2012-06-08
Applicant: 海南大学 , 海南光宇生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及微生物领域，特别涉及高产纤维素酶的酵母菌株及其筛选方法。该高产纤维素酶的酵母菌株的保藏编号为CGMCC？No.6057，该酵母菌株易培养，生产安全性高，遗传稳定性较好，其代谢产物纤维素酶容易分离纯化，且其代谢产物纤维素酶的酶活较高，具有较高的应用价值。本发明还提供了一种产纤维素酶的酵母菌株的筛选方法，通过从采用浅盘发酵生产方式的细菌纤维素凝胶中，对被微生物污染并发生降解的纤维素凝胶中进行采样，然后分离纯化出可以产纤维素酶的酵母菌株。
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公开(公告)号：CN102703337A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210189387.0
申请日：2012-06-08
Applicant: 海南大学 , 海南光宇生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及微生物领域，特别涉及高产纤维素酶的酵母菌株及其筛选方法。该高产纤维素酶的酵母菌株的保藏编号为CGMCC No.6057，该酵母菌株易培养，生产安全性高，遗传稳定性较好，其代谢产物纤维素酶容易分离纯化，且其代谢产物纤维素酶的酶活较高，具有较高的应用价值。本发明还提供了一种产纤维素酶的酵母菌株的筛选方法，通过从采用浅盘发酵生产方式的细菌纤维素凝胶中，对被微生物污染并发生降解的纤维素凝胶中进行采样，然后分离纯化出可以产纤维素酶的酵母菌株。
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公开(公告)号：CN104187240B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410323714.6
申请日：2014-07-09
Applicant: 海南大学
IPC: A23L21/12
Abstract: 本发明公开了一种利用椰纤果制作嫩椰肉的方法，选用椰纤果作为原料，并进行脱酸处理；对预处理好的椰纤果进行称量，然后根据各实验椰纤果的量按比例计算所需添加剂的量；将称量好的添加剂及其椰纤果放于罐中，进行溶解并搅拌；将椰纤果罐置于设定好温度的恒温水浴锅中，进行恒温加热，待加热过程进行到临近尾声时，加入氯化钙试剂进行钙化；将制好的椰纤果放入特定的罐头瓶中；对装好罐的椰纤果进行杀菌处理，杀菌处理后的椰纤果放置一段时间后，任取成品进行感官评定，以判断实验结果的好坏。本发明通过不同胶体的组合对椰纤果进行处理，使椰纤果具有嫩椰肉的咀嚼口感，嚼时有一定的支承力，使口感爽脆，咀嚼无残渣。
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公开(公告)号：CN103966140B
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201410208851.5
申请日：2014-05-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明涉及微生物培养技术领域，公开了一种培养葡糖醋杆菌的方法。本发明所述方法将保存在固体培养基上的葡糖醋杆菌用液体培养基依次进行菌种活化、种子液制备，然后种子液转接到新鲜的液体培养基中进行产纤维素培养，同时在培养容器内设置筛网。本发明针对葡糖醋杆菌在培养时易出现负变异菌株的问题，通过安装筛网这种简便的方式，让菌体产生纤维素时，可附着于筛网上，既避免了负变异菌株的出现，同时又提高了纤维素产量，能够广泛应用于葡糖醋杆菌的培养中。
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公开(公告)号：CN103966140A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410208851.5
申请日：2014-05-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明涉及微生物培养技术领域，公开了一种培养葡糖醋杆菌的方法。本发明所述方法将保存在固体培养基上的葡糖醋杆菌用液体培养基依次进行菌种活化、种子液制备，然后种子液转接到新鲜的液体培养基中进行产纤维素培养，同时在培养容器内设置筛网。本发明针对葡糖醋杆菌在培养时易出现负变异菌株的问题，通过安装筛网这种简便的方式，让菌体产生纤维素时，可附着于筛网上，既避免了负变异菌株的出现，同时又提高了纤维素产量，能够广泛应用于葡糖醋杆菌的培养中。
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