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公开(公告)号：CN111034996A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911265476.7
申请日：2019-12-11
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了属于食品技术领域的一种苹果酵素功能饮品的的制备方法。以苹果，白砂糖，纯净水为原料，接种发酵菌剂进行先后三次发酵，先接种酿酒酵母菌，接种量为0.1％-0.2％，发酵5d，灭菌；再接种巴氏醋酸杆菌，接种量为1.2-1.8％，发酵3d，灭菌；最后接种植物乳杆菌，接种量为1.2-1.8％，发酵4d，灭菌。比三种菌同时发酵制得的γ-氨基丁酸的含量低，总酚、粗多糖的含量高。本发明的酵素原料来源广泛、价格低廉，其口味酸甜独特，口感醇厚；产品质量稳定，无任何防腐剂，而且代谢产物丰富，易被人体有效吸收。本发明的苹果酵素可以清理体内的毒素，清除自由基，延缓衰老、抗癌和美容养颜，增强记忆力和提高免疫力。
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公开(公告)号：CN103141722B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310079280.5
申请日：2013-03-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法。鼠李糖乳杆菌经廉价增菌培养基高密度培养、离心浓缩分离、与高效复合保护剂混溶、再经冷冻干燥，制成鼠李糖乳杆菌直投式冻干发酵剂。所制备的发酵剂的活菌含量可达1×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，其活菌含量仍在1010cfu/g以上，仍保持较高的发酵活力；以万分之一以下的接种量进行37℃大豆酸乳发酵，4～5h即可凝乳，其发酵的大豆酸奶制品，酸度达到70～80oT、pH值为4.6左右，感官风味好。本发明可用于发酵乳制品工业和植物蛋白加工产业。
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公开(公告)号：CN103141722A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310079280.5
申请日：2013-03-13
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法。鼠李糖乳杆菌经廉价增菌培养基高密度培养、离心浓缩分离、与高效复合保护剂混溶、再经冷冻干燥，制成鼠李糖乳杆菌直投式冻干发酵剂。所制备的发酵剂的活菌含量可达1×1011cfu/g以上；常压封存、4℃下保藏1年，其活菌含量仍在1010cfu/g以上，仍保持较高的发酵活力；以万分之一以下的接种量进行37℃大豆酸乳发酵，4～5h即可凝乳，其发酵的大豆酸奶制品，酸度达到70～80oT、pH值为4.6左右，感官风味好。本发明可用于发酵乳制品工业和植物蛋白加工产业。
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公开(公告)号：CN114214439B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202111526130.5
申请日：2021-12-14
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种酸奶后酸化生物标志物及其对后酸化抑制措施的筛选。所述标志物为LDB_RS00370基因及其表达产物。与传统通过测定酸奶贮藏期间的酸度值变化来评估后酸化程度的方法相比，本发明的后酸化生物标志物基因能够快速准确的对菌株后酸化性能进行预测，省时高效，同时还具备传统方法所不具备的预测性优势，利用本发明的生物标志物基因还可以筛选出更多潜在的后酸化抑制措施。
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公开(公告)号：CN114190433B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202111526147.0
申请日：2021-12-14
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制酸奶后酸化的方法。该方法为在酸奶发酵结束后上调保加利亚乳杆菌ATCC 11842后酸化基因LDB_RS05285的表达，上调通过加入Zn2+的方式。本发明利用LDB_RS05285基因筛选使其高表达的食品添加剂，并进行食品添加剂的复配。该食品添加剂不仅具有抑制酸奶后酸化的作用，还能提高酸奶稳定性。本发明研发的复配食品添加剂可以有效减弱酸奶储存过程中的后酸化问题，提高酸奶储存的稳定性，延长酸奶保质期，为抑制后酸化的食品添加剂的研发提供一定的思路。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115261284A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202211048160.4
申请日：2022-08-30
Abstract: 本发明公开了属于生物技术领域的一种克劳氏碱性卤杆菌PA21菌剂，包括保藏编号为CGMCC NO.25432的克劳氏碱性卤杆菌PA21菌株、高岭土及羧甲基纤维素钠。克劳氏碱性卤杆菌PA21菌剂具有高效降解龙葵素的作用，通过载体和稳定剂的筛选和比例优化，高岭土的添加比例为菌体匀浆的3％(m/v)，羧甲基纤维素钠的添加比例为菌体匀浆的0.5％(m/v)制备的克劳氏碱性卤杆菌PA21菌剂活性高，能够广泛应用的降解菌剂，为今后改降解菌的产业化生产和应用提供重要基础。
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公开(公告)号：CN119081960A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411367018.5
申请日：2024-09-29
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/10 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种青年源肠道微生物格氏乳植杆菌Y11及其应用。本发明的格氏乳植杆菌Y11具有良好的耐酸性、耐胆盐性以及人工胃肠液的耐受性、并且具有较好的α‑淀粉酶与α‑葡萄糖苷酶的抑制活性。本发明采用合生元筛选策略，探讨了格氏乳植杆菌Y11在糖尿病治疗中的潜在应用，并为抗糖尿病机制提供了新的研究方向。
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公开(公告)号：CN115948281B
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202211467765.7
申请日：2022-11-22
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/06 , A61P25/24 , A23L33/135 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种赛里木酸奶源植物乳杆菌R6‑3及其应用。本发明的植物乳杆菌R6‑3分离自新疆阿克苏地区拜城县的传统发酵食品赛里木酸奶，具有良好的人工胃肠液的耐受性、抑菌性和对Caco‑2细胞的黏附性，并且具有较好的体外抗氧化能力；以D‑半乳糖诱导的氧化损伤小鼠为模型，植物乳杆菌R6‑3可通过调节小鼠肠道菌群，导致小鼠肠道中SCFAs水平升高，SCFAs进入肝脏激活Nrf‑2信号通路，进而缓解氧化应激；以CUMS诱导的抑郁小鼠为模型，植物乳杆菌R6‑3可通过调节小鼠肠道菌群的组成和功能，从而提高肠道中SCFAs含量、改善机体免疫和氧化应激状态、缓减单胺类神经递质缺失和HPA轴亢进、恢复脑神经营养水平，从而发挥预防抑郁功能。
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公开(公告)号：CN115404184B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211049458.7
申请日：2022-08-30
Abstract: 本发明公开了属于生物技术领域的一株克劳氏碱性卤杆菌(Alkalihalobacillusclausii)PA21，保藏日期为2022年7月29日，保藏编号为CGMCC NO.25432。本发明的克劳氏碱性卤杆菌PA21菌株耐药，不存在质粒，无溶血活性，不产生有害代谢产物，具有良好的环境适应性和较高的龙葵素耐受性。该菌株的最适降解温度为37℃，最适降解pH为7.5，对α‑茄碱和α‑卡茄碱的降解率均在90％以上。
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公开(公告)号：CN115404184A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202211049458.7
申请日：2022-08-30
Abstract: 本发明公开了属于生物技术领域的一株克劳氏碱性卤杆菌(Alkalihalobacillusclausii)PA21，保藏日期为2022年7月29日，保藏编号为CGMCC NO.25432。本发明的克劳氏碱性卤杆菌PA21菌株耐药，不存在质粒，无溶血活性，不产生有害代谢产物，具有良好的环境适应性和较高的龙葵素耐受性。该菌株的最适降解温度为37℃，最适降解pH为7.5，对α‑茄碱和α‑卡茄碱的降解率均在90％以上。
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