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公开(公告)号：CN115462545B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202211038718.0
申请日：2022-08-29
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于增材制造技术领域，具体涉及一种单喷头双料口彩色3D打印装置及其工作方法。所述打印装置包括喷头主体、物料桶和出料管道；所述喷头主体由空心圆柱体和空心倒锥体一体化构成；在空心倒锥体的两侧设有出料管道，出料管道的出料口处设有铂片电极，与编程直流电源设备电性连接；所述物料桶设于喷头主体上方，且物料桶底部设有螺纹插管与喷头主体相连通；本发明的打印喷头装置可根据需要实现多色彩的3D打印，克服了目前彩色打印机的多喷头、颜色单一、结构复杂、成本高的局限，同时打印两个不同色调的实体物，灵活性强、提高了彩色打印的速率和材料的利用率；并克服了一般打印设备在打印物料时废料口同时出料，造成了食材浪费的问题。
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公开(公告)号：CN116818874A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310549665.7
申请日：2023-05-16
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/48 , G01N27/327 , G01N27/30
Abstract: 本发明属于食品农产品快速检测技术领域，具体涉及一种多功能便携式电化学技术检测真菌毒素的方法；本发明首先制备赭曲霉毒素A特异性识别的四面体DNA和黄曲霉毒素B1特异性识别的四面体DNA，并混合修饰于金纳米花丝网印刷电极得到适配体功能化的电极；然后再将黄曲霉毒素B1适配体修饰的亚甲基蓝@共价有机框架和赭曲霉毒素A适配体修饰的二茂铁@共价有机框架混合修饰于适配体功能化的电极表面，最终得到多功能电化学传感器；所述电化学传感器可与便携式电化学工作站连接形成便携式电化学检测装置，能够实现电化学信号现场采集和处理，进而实现食品中赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1快速定性识别和定量检测，操作方便，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN114088668B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202111188336.1
申请日：2021-10-12
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明属于纳米科学领域与荧光传感领域，具体涉及一种比率型荧光纸基传感器制备方法及其应用。步骤为：首先制备CNQDs溶液，与青霉胺混合得到青霉胺混合溶液，再加入三水合硝酸铜溶液搅拌产生白色沉淀，然后收集沉淀产物用甲醇进行离心洗涤数次，将离心后的产物进行冷冻干燥，得到CuNCs/CNQDs；然后将得到的CuNCs/CNQDs溶于甲醇溶液中获得CuCNs/CNQDs溶液，滴加在滤纸上，经氮吹使其干燥负载于滤纸上，即得比率型荧光纸基传感器。本发明制备的比率型荧光探针，具有低毒性、高选择性、低成本的优点，并且携带方便，在检测食品中硫化氢气体上有着广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116580236A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310549648.3
申请日：2023-05-16
Applicant: 江苏大学
IPC: G06V10/764 , G06V10/776 , G06V10/58 , G06V10/77 , G01N21/25
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种炒饭中配菜分布均匀性定量评价方法；其包含炒饭食材种类识别模型构建和炒饭配菜分布均匀性的数字特征提取两个步骤；利用高光谱“图谱合一”和对不同炒饭食材间化学组分差异敏感的特性，建立了调味料染色炒饭中食材分类模型，实现对因染色导致颜色相似的炒饭食材的种类鉴别。同时根据颗粒的分布均匀性指数的评估精度，通过对配菜颗粒在四分之一区域和环形区域内的分布均匀性指数(S1和S2)的计算，可以全面评估配菜颗粒在样品中的分布均匀性。为保证炒饭产品质量稳定性、智能化判断并改善炒饭翻炒情况提供了技术基础，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN108309021B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN201810055970.X
申请日：2018-01-20
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于智能电子技术领域，具体涉及一种智能调控自动炒菜机及其智能控制方法。本发明的智能调控自动炒菜机包括内锅、锅外夹层、电动机、加热装置、传感装置和计算机；传感装置包含有相机、LED光源、红外发射器、红外接收器和气味传感器；电动机、加热装置、传感装置均与计算机电连接，计算机根据接收到的信号，综合调控电动机、加热装置和电源开关。此外，本发明利用图像信息、红外光谱检测技术和气体传感器分别监测炒菜过程中食材的外部生熟度、内部生熟度、香气生熟度，并综合调控炒菜过程，对整个烹饪过程进行精确和自动化控制。本发明根据不同食材的差异和加工过程中的变化来灵活调整加工参数，有望实现智能化厨房。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115260604B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211057354.0
申请日：2022-08-31
Applicant: 江苏大学
IPC: C08L5/02 , C08L5/00 , C08L27/06 , C08L23/08 , C08L23/28 , B65D65/40 , B29C64/106 , B29C64/209 , B29C64/314 , B29C64/336
Abstract: 本发明涉及一种利用3D打印技术制备水果抑菌保鲜包装材料的方法，属于新型食品加工领域。步骤为：分别将阿拉伯树胶、普鲁兰多糖溶于去离子水中，得到阿拉伯树胶溶液和普鲁兰多糖溶液；将益生菌培养后经离心和重悬，得到菌液；最后将菌液与阿拉伯树胶溶液和普鲁兰多糖溶液混合，得到核层溶液；将聚氯乙烯、改性剂和增塑剂混合后得到壳层溶液；将壳层溶液和核层溶液分别注入注射器中，壳层溶液推进速率大于核层溶液推进速率，最终得到核壳结构的同轴打印产品；再利用单轴3D打印技术，仅使用壳层溶液打印在同轴打印产品的外层，得到具备内外双层结构的抑菌保鲜包装材料；通过内层对水果进行保鲜，外层对水果进行保护，取得了显著的技术效果。
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公开(公告)号：CN113514517B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202110323167.1
申请日：2021-03-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，涉及一种于花椒中芦丁和花椒酰胺同时检测的电化学传感器的制备方法；首先制备N‑rGO‑PEDOT材料、AuNCs材料，然后将玻碳电极用氧化铝打磨抛光成镜面，经超声洗涤、晾干，得到处理后的玻碳电极；将N‑rGO‑PEDOT材料分散在甲醇中，得到混合液，并滴加在处理后的玻碳电极表面，自然晾干后用蒸馏水冲洗，晾干后，再次滴加AuNCs材料，自然晾干后即获得电化学传感器；可用于花椒中芦丁和花椒酰胺同时检测；本发明传感器的制备简单、成本低、检测速度快、结果准确，并且可便携，还具有出色可重复性和稳定性，检测样品不需要复杂的前处理，适用于大规模花椒麻素的精准检测。
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公开(公告)号：CN114586841B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202210141241.2
申请日：2022-02-16
Applicant: 江苏大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于智能控释抗菌包装技术领域，具体涉及一种机械驱动力作用下的温度控释抗菌三层膜及其制备方法。本发明首先制备温敏内层溶液、形变中间层溶液和刚性外层溶液，并逐层喷涂到果蔬表面，使其先后产生三层保鲜膜，可用于果蔬保鲜；本发明采用层层组装的成膜方式制备三层膜，可以使得在控制抗菌活性成分释放路径方向的基础上，有效提高抗菌活性成分的释放路径动力，从而使得保鲜效果的最佳化；通过在刚性外层溶液和形变中间层溶液中分别添加导热粒子，克服因多层膜厚造成温度响应不及时的缺陷；解决了现有控释包装在刺激“开关”产生后，仍然存在抗菌活性成分释放路径动力不足以及活性成分的扩散方向不可控性的技术问题。
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公开(公告)号：CN115742597A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211434150.4
申请日：2022-11-16
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于包装材料技术领域，具体涉及一种利用三角银纳米片和电水解反应在包装膜上图文信息打印方法。所述的打印技术是利用三角银纳米片作为显色剂，通过电水解反应产生的氧气和氢离子共同氧化三角银纳米片，三角银纳米片氧化过程中形状产生变化而导致颜色变化，从而产生图文信息。该方法以安全无毒的三角银纳米片代替传统颜料油墨作为显色剂，具有安全环保的优点，且三角银纳米片是固定在包装材料内部，不易扩散到食品中，因此具有安全环保、性能良好的优点。
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公开(公告)号：CN111220592B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202010112255.2
申请日：2020-02-24
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，涉及一种基于表面增强拉曼光谱的羟基山椒素快速检测方法；首先制备不同浓度的羟基‑α‑山椒素标准溶液，依次加入到含有SERS基底材料的悬液、无机盐凝聚剂，混合均匀，扫描获得拉曼光谱图，测定定量基准峰位移处的拉曼峰强度值I，与其相对应的羟基‑α‑山椒素标准溶液浓度绘制标准曲线；然后制备待测样品溶液，进一步得到待测样品溶液的拉曼光谱图，根据得到的羟基‑α‑山椒素标准曲线计算得到待测液中总羟基山椒素的浓度，最后计算出花椒样品中总羟基山椒素的含量。本发明操作简单、检测成本低，所需样品量少，可便携，适用于现场大规模花椒样品的检测，为羟基山椒素的智能化分析检测提供技术参考。
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