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公开(公告)号：CN112655854A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011319074.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L2/395 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L2/76 , A23L2/80 , A23L2/84 , A23L2/72 , A23L2/82 , A23L5/20 , A23L5/49 , A23P10/30 , B01J13/02 , B01J13/06
Abstract: 本发明涉及一种西瓜发酵功能饮料，制备步骤如下：⑴压榨取汁；⑵制得处理后西瓜汁；⑶制备光敏分解特性的复合微胶囊；⑷联合调控技术；⑸将光敏分解特性的复合微胶囊添加到处理后的西瓜汁中，遇光分解，释放出酸味剂，改变西瓜汁的pH值，处理后西瓜汁的pH为6，再添加微米级静电功能小球，将饮料的酒精含量调控到1％(V/V)以下，随后将得到的西瓜汁于68‑70℃巴氏杀菌25‑30min后，无菌灌装得到西瓜发酵功能饮料成品。本发明饮料和市场某商品饮料相对比，碳水化合物提高了2.36％，能量提高了3.14％，膳食纤维提高了0.89％。
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公开(公告)号：CN109965237A
公开(公告)日：2019-07-05
申请号：CN201910116176.6
申请日：2019-02-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L19/00 , A23P10/43 , A23L5/41 , A23B7/015 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23B7/154 , A23B7/157 , A23B7/024 , A23B7/148
Abstract: 本发明涉及一种原色高效雪莲果干粉加工方法，步骤如下：⑴超声协同磁场高氧预处理；⑵清洗杀菌；⑶水射流切片；⑷共激发喷淋；⑸钝化喷雾；⑹微波‑冷冻干燥；⑺抗结块喷雾；⑻高速氮气流粉碎：利用浓度≥99.999％的N2流粉碎，隔绝氧气，出料口可直接装袋包装，产品平均粒度2μm～200μm，得到雪莲果全粉。本方法多元联合生产原色高效雪莲果全粉，避免了因雪莲果多酚底物、多酚氧化酶、酶促褐变体系和醌非酶促聚合4大个性褐变，以及糖、酸、金属微量元素差异导致的常规切割制片瞬间的褐变现象，产品色值提高21％，提高生产效率30％～40％。
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公开(公告)号：CN109793142A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201811570986.0
申请日：2018-12-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种果蔬防褐变打浆装备，包括机架、打浆罐、离心澄清罐、低频超声波及超高压脉冲杀菌箱以及离心澄清罐，机架的一侧安装打浆罐，打浆罐上部进口连通安装预破碎箱，打浆罐出口连通连接低频超声波及超高压脉冲杀菌箱进料口，在打浆罐上安装一液氮滴配器，在打浆过程中滴加液氮。低频超声波及超高压脉冲杀菌箱的规格和参数在下面予以说明。低频超声波及超高压脉冲杀菌箱的出料口通过管道连接离心澄清罐进料口，在管道上安装液泵，将打浆后的固液一并输送到离心澄清罐内。本发明采用全自动温度传感器与溶氧测定计调控液氮滴定量，精准控制滴氮百分比，防止滴定过少抗褐变效果不明显，过多果蔬发生冷害影响品质。
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公开(公告)号：CN105394500A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510705576.2
申请日：2015-10-27
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/04
CPC classification number: A23L2/04
Abstract: 本发明涉及一种凉薯浓缩清汁加工方法包括如下步骤：⑴原材料预处理：⑵高温酶解：将上述碎末和凉薯汁加水，加入0.3-0.5倍的清水，再加入高温淀粉酶，95℃酶解30min；⑶压榨取汁：⑷巴杀；⑸调酸：⑹酶解：在调酸后的凉薯清汁中加入糖化酶750ml/T原料，果胶酶60ml/T原料，加入活性炭2kg/T原料、膨润土1kg/T原料，酶解110min；⑺二次巴杀、超滤、浓缩后获得。本申请提供的凉薯浓缩清汁加工方法通过实验证明，普通的通过加入VC后护色的方式在浓缩凉薯清汁中不适用，不添加VC，加工过程产品褐变明显减轻，最终样品色值控制非常好，因此本申请的方法更加简便，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103519273B
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201310481762.3
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种澄清的浓缩雪莲果汁的制备方法，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103520979A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310481799.6
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: B01D33/067 , B01D37/02 , B01D37/00
Abstract: 本发明涉及一种处理超滤罐底物专用真空转鼓过滤机及超滤罐底物处理方法，包括转鼓驱动装置、过滤槽、转鼓、分配头、搅拌装置，其特征在于：在过滤槽的内底部一侧壁安装一超声波发生器，在过滤槽一侧壁制有酶解液入口，酶解液入口连接酶解液输入泵。本发明提供的超滤罐底物处理机可在超滤达清洗周期时将罐底物直接排放至罐底处理工序，无需在线加水稀释，同时缩短了清洗时间，每清洗周期节省1.5h的加水稀释顶料时间，同时也大幅降低了活性炭等固体颗粒辅料对超滤膜的堵塞和磨损程度，有利于延长超滤膜使用寿命。
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公开(公告)号：CN103519273A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310481762.3
申请日：2013-10-15
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种澄清的浓缩雪莲果汁的制备方法，包括洗果、破碎、巴杀、调酸酶解工序、超滤、浓缩得雪莲果汁成品，其特征在于：在调酸酶解工序中加入20-30wt%的上一次批次生产的调酸、酶解工序后的雪莲果汁。本发明采用独特的工艺，既将上一批次得到的浓缩果汁取一部分加入到下一批次生产的酶解罐中，同第二批次的雪莲果共同酶解，使得制备的雪莲果汁颜色澄清，放置长时间后不再发生后聚合反应，果汁一直处于澄清的状态，同时经过长时间存放也不变色，解决了现有技术中浓缩雪莲果汁久放变色的问题。
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公开(公告)号：CN112655855B
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202011319772.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
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公开(公告)号：CN113995064A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111106777.2
申请日：2021-09-22
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L19/00 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/238 , A23L29/00 , A23P10/30 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种果粒感苹果功能饮料，所述饮料包括如下重量份数的组成成分：纯净水：50‑70份、苹果果粒5‑11份、苹果果汁6‑21份、麦芽糖醇2‑5份、木糖醇2‑5份、牛蒡多糖5‑6份、赤藓糖醇3‑7份、柠檬酸0.01‑0.3份、果胶甲脂酶0.08‑0.2份、卡拉胶10‑12份、黄原胶10‑12份、槐豆胶38‑40份、结冻胶60‑64份。本发明饮料具外观透明度高，果粒与果汁长期接触避免软烂的同时还具有弹韧口感，饮料含糖量适中，适用于肥胖、糖尿病、高血压患者饮用，也能满足现在年轻人对减肥的要求；果粒果汁饮料的生产稳定性好，不易分层，提高了消费者的购买欲望。
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公开(公告)号：CN113951421A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111018414.3
申请日：2021-09-01
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种生物活性陶瓷防褐变苹果汁灭酶装置，所述装置包括苹果汁进口管、苹果汁出口管、传热介质出口、传热介质进口、维生素C添加料斗、拨轮、传动轴、电动机、油层罐壁夹层、灭酶管道、散流片、散流片固定柱、罐体、果汁分流器、果汁汇集器、油层加热器和传热介质加热器。本装置采用双重加热，油层保温技术。即在苹果汁热处理管道外采用水为传热介质，在水层外设置油层，水层和油层均安装有电加热装置。水层厚度根据设备大小和苹果汁处理量而定，在水层外为油层，因为油的沸点比较高，不仅能对水层加热，还能对水层保温。“双重加热，油层保温”技术更有利于灭酶温度的稳定与灭酶条件的实现。
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