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公开(公告)号：CN111100774A
公开(公告)日：2020-05-05
申请号：CN202010042953.X
申请日：2020-01-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸啤酒的酿造工艺，包括以下操作步骤：(1)将发芽糙米经过糊化处理，得到发芽糙米糊化醪；(2)将大麦芽粉碎后，向其中加水，搅拌均匀后，将混合物加热后，向其中加入步骤(1)制得的全部发芽糙米糊化醪，然后糖化，得到糖化醪；(3)将糖化醪过滤处理后，将其加热至沸腾，向其中添加酒花，得到麦芽汁；(4)向麦芽汁中加入假丝酵母菌株Y6，发酵处理后，得到一种富含γ-氨基丁酸啤酒。本发明提供的一种富含γ-氨基丁酸啤酒的酿造工艺，操作简单，成本低，制得的啤酒，具有良好外观色泽，口感细腻，无异味，泡沫丰富，具有清新啤酒香气，尤其是啤酒中的GABA含量达到76.7mg/L，极大地提升了啤酒的营养价值。
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公开(公告)号：CN106008669A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610517689.4
申请日：2016-07-04
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域。榛仁ACE抑制肽为TLVGR(Thr‑Leu‑Val‑Gly‑Arg)和AVKVL(Ala‑Val‑Lys‑Val‑Leu)。是以长白山榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备ACE抑制肽并通过离子交换层析、凝胶过滤层析和反相高效液相层析等技术分离纯化，经此方法得到的多肽活性及纯度较高，杂质较少。在最优的酶解及分离纯化条件下，得到的两种ACE抑制肽TLVGR的IC50值为0.2493mg/mL，AVKVL的IC50值为0.07306mg/mL。
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公开(公告)号：CN119632225A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411848359.4
申请日：2024-12-16
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种鹿肚耳功能口服液及制备方法。该制备方法包括通过植物乳杆菌和发酵乳杆菌对鹿肚耳子实体进行发酵，所得发酵产物具有较强的酶活性，并且具有降解黄曲霉毒素B1的功效。进一步对本发明所得的发酵产物进行提取得到脂溶性物质，具有明显的抑菌、降糖降脂功能，应用于口服液中能提高口服液的营养价值。
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公开(公告)号：CN115316672A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211164525.X
申请日：2022-09-23
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/165
Abstract: 本发明公开了一种花生肽‑钙螯合物的制备方法，它涉及功能性营养物质的化学合成技术领域。包括以下步骤：将100mg花生肽超滤组分溶解于5mL去离子水中，在50℃、pH 8.0的条件下，置于恒温加热磁力搅拌器中，然后加入100mg的无水氯化钙并用保鲜膜封口，在恒温震荡条件下搅拌1h；反应完成后加入9倍体积的无水乙醇静止3h；将得到的沉淀，以9000r/min离心20min后收集沉淀，冷冻干燥得到目标产物花生肽‑钙螯合物。本发明制备方法简单，制备得的花生肽‑钙螯合物的钙螯合活性效果好。
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公开(公告)号：CN111034811A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911390745.2
申请日：2019-12-30
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明涉及豆腐的制备技术领域，具体涉及一种鹰嘴豆豆腐的制备方法，包括以下步骤：1)筛选去杂；2)用清水浸泡8～10h；3)磨浆至少两次；4)120目筛过滤；5)煮浆至少5min后将pH值调节至6.8～7.2；6)点浆：用盐卤作为凝固剂点浆；7)蹲脑；8)将豆腐脑倒入模具中，压模成型25～35min，即得鹰嘴豆豆腐。本发明提供了一种鹰嘴豆豆腐的制备方法，找到了最佳的制作鹰嘴豆豆腐的工艺，使得产品凝固效果极好，并且具有较佳的组织形态，将鹰嘴豆和大豆的营养成分相辅相成地发挥到极致，丰富了豆制品的种类。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106046117A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610517707.9
申请日：2016-07-04
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: C07K5/1016 , A61K38/00
Abstract: 一种降血压肽及其应用，属于降血压肽技术领域，其氨基酸序列为YLVR(Lyr‑Leu‑Val‑Arg)。经动物试验发现，降血压肽YLVR对自发性高血压大鼠(SHR)具有良好的降血压效果，对SHR体重无明显影响，对SHR心率无明显影响，不影响大鼠正常生长，降血压肽YLVR可为合成高血压治疗药物提供参考，用于制备降血压药物。
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公开(公告)号：CN115267154A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210979695.7
申请日：2022-08-16
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用离体肠囊测定抗氧化活性及吸收率的方法，它涉及离体肠翻转实验领域。本发明将大鼠小肠截取三个位置，十二指肠、空肠、回肠三个不同位置，选择两个不同指标，分别为时间和底物浓度，进行大鼠肠囊翻转实验的，将肠囊翻转得到的肠内液进行抗氧化以及表观吸收的测定，以选出效果最好的三个指标。本发明对肠囊翻转所得的肠内液与肠外液进行抗氧化活性的测定(DPPH、ABTS、ORAC、铁离子螯合)以及表观吸收率的测定结果分析，得出核桃肽浓度6mg/mL在十二指肠吸收时间2h时抗氧化活性最高，吸收效率最好。
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公开(公告)号：CN111892644B
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202010755473.8
申请日：2020-07-31
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种保护神经细胞氧化应激的改善记忆力活性肽及其制备方法，属于活性肽制备技术领域。本发明以压榨后核桃粕(油脂质量分数为23.56％)为原料，采用螺杆挤压(单、双)和超声预处理，利用酶控制水解技术，增加底物浓度和水解度，通过分离纯化，制备具有保护神经细胞氧化应激的改善记忆力活性肽(＜3kDa)组分和氨基酸序列明确的核桃活性肽YVLLPSPK，其酶解底物浓度(质量分数)达到9％～15％，水解度达到29.3％～42％；核桃活性肽(＜3kDa)组分可以改善东莨菪碱诱导小鼠学习和记忆损伤，核桃肽YVLLPSPK可以改善Aβ25‑35诱导PC12细胞氧化应激水平。本发明为活性肽工业化高效制备以及产品开发提供依据和参考。
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公开(公告)号：CN112167341A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011034332.3
申请日：2020-09-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种含有植物乳杆菌JLAU103胞外多糖的乳制品的制备方法，包括以下操作步骤：(1)向灭活后的植物乳杆菌JLAU103发酵液加入三氯乙酸水溶液，离心处理后得到上清液；(2)向上清液中加入无水乙醇，离心处理，得到沉淀；(3)将沉淀用蒸馏水溶解后，透析，浓缩、冷冻干燥制得粗多糖；(4)将粗多糖用蒸馏水溶解后，经离子交换柱层析和去离子水透析，冷冻干燥后得到植物乳杆菌JLAU103胞外多糖；(5)将全脂牛乳、白砂糖、小球藻粉、鸡蛋粉、植物乳杆菌JLAU103胞外多糖、柠檬酸钠混合后，加入水，进行发酵等步骤处理后，制得含有植物乳杆菌JLAU103胞外多糖的乳制品。本发明制得的乳制品，营养含量高，具有免疫调节作用。
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公开(公告)号：CN106008669B
公开(公告)日：2019-10-01
申请号：CN201610517689.4
申请日：2016-07-04
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域。榛仁ACE抑制肽为TLVGR(Thr‑Leu‑Val‑Gly‑Arg)和AVKVL(Ala‑Val‑Lys‑Val‑Leu)。是以长白山榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备ACE抑制肽并通过离子交换层析、凝胶过滤层析和反相高效液相层析等技术分离纯化，经此方法得到的多肽活性及纯度较高，杂质较少。在最优的酶解及分离纯化条件下，得到的两种ACE抑制肽TLVGR的IC50值为0.2493mg/mL，AVKVL的IC50值为0.07306mg/mL。
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