公开(公告)号：CN109001306A

公开(公告)日：2018-12-14

申请号：CN201810558512.8

申请日：2018-06-01

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  石婷 ,  朱梦婷 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N24/08

Abstract: 本发明公开了一种茶油角鲨烯和甾醇指标的预测方法，采用核磁共振技术结合动力学分析得到了一种茶油中角鲨烯和甾醇含量的预测方法，采用本发明的测定方法：通过1H NMR谱图可以反映茶油、调和茶油、玉米油、橄榄油、菜籽油、大豆油和葵花籽油等植物油在，甘油二酯、甾醇和角鲨烯等化合物含量的差异；1H NMR结合PLS可用来快速预测茶油中角鲨烯和甾醇(菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇以及β-谷甾醇)含量。

公开(公告)号：CN108148146A

公开(公告)日：2018-06-12

申请号：CN201710306262.4

申请日：2017-05-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明提供了一种新型抗肿瘤化合物，以黑灵芝为原料，经过提取、精制分离、高碘酸氧化得到产物PSG-NaIO4，能够刺激巨噬细胞，明显增强巨噬细胞的吞噬能力和细胞上清中TNF-α的蛋白表达量，使机体的免疫功能加强，进而增强抵抗疾病的能力，可用于抗肿瘤。

公开(公告)号：CN108129581A

公开(公告)日：2018-06-08

申请号：CN201710306212.6

申请日：2017-05-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明提供了一种新型抗肿瘤化合物，以黑灵芝为原料，经过提取、精制分离、金属络合得到产物PSG-Fe或PSG-Ca，对DPPH自由基的清除效果较好，还原力强，能够中和更多的亚油酸自由基和其他在体系中形成的自由基，减缓β-胡萝卜素的褪色，可用于抗肿瘤。

公开(公告)号：CN108117608A

公开(公告)日：2018-06-05

申请号：CN201710306160.2

申请日：2017-05-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: C08B37/00 ,  A61P37/04 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明提供了一种新型抗肿瘤化合物，以黑灵芝为原料，经过提取、精制分离、羧甲基化得到产物CM-PSG，能够刺激巨噬细胞，明显增强巨噬细胞的吞噬能力和细胞上清中TNF-α的蛋白表达量，使机体的免疫功能加强，进而增强抵抗疾病的能力，能够中和更多的亚油酸自由基和其他在体系中形成的自由基，减缓β-胡萝卜素的褪色，可用于抗肿瘤。

公开(公告)号：CN104857993A

公开(公告)日：2015-08-26

申请号：CN201510188068.1

申请日：2015-04-21

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  王玉婷 ,  洪涛 ,  陈奕 ,  聂少平

IPC: B01J31/38 ,  C11C3/12

Abstract: 本发明提供了一种提高油脂氢化催化剂活性的方法，公开了通过添加甘氨酸盐来改性油脂氢化催化剂Pt/ZrO2，达到改善活性提高氢化速率的目的。该甘氨酸盐包括甘氨酸镁和甘氨酸钙，所述甘氨酸盐在合成催化剂的过程中添加，催化剂合成采用浸渍还原法。本发明方法可以提高油脂氢化催化剂Pt/ZrO2的活性。

公开(公告)号：CN117730969A

公开(公告)日：2024-03-22

申请号：CN202311844900.X

申请日：2023-12-29

Applicant: 江西乐滋食品发展有限公司 ,  南昌大学

Inventor： 曾俊椿 ,  余强 ,  梁蓝兮 ,  李鑫 ,  谢建华 ,  陈奕

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L33/22 ,  A23P20/25

Abstract: 本发明提供了一种富含米糠可溶性膳食纤维的青团及其制备方法，涉及食品加工领域；本发明对新鲜米糠通过过热蒸汽稳定化处理，再经过超微粉碎结合益生菌发酵改性提升米糠中可溶性膳食纤维的含量，得到粒径为25μm以下的米糠粉；改善了传统艾草青团的制作，通过将米糠粉与艾草粉以1∶1混合代替部分艾草粉制成青团皮，同时将米糠粉与黑芝麻粉混合制成青团馅料，在增加了青团的风味、保持青团口感的情况下，同时增加了青团中可溶性膳食纤维的含量，赋予青团更多营养功能特性。

公开(公告)号：CN117683637A

公开(公告)日：2024-03-12

申请号：CN202311402083.2

申请日：2023-10-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余强 ,  马文杰 ,  郑冰 ,  陈奕 ,  谢建华 ,  胡晓波

IPC: C12N1/14 ,  C12G3/026 ,  C12G3/022 ,  C12R1/845

Abstract: 本发明涉及微生物领域，提供了一种根霉菌及其制备太子参米酒的方法。本发明提供的根霉菌

公开(公告)号：CN117297088A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311277271.7

申请日：2023-09-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  杨俊 ,  申明月 ,  林洁琼 ,  余强 ,  陈奕 ,  王远兴

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A61K9/51 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K31/12 ,  A61K31/05 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了一种结肠靶向纳米颗粒及其制备方法与应用。本发明可以明显改善蛋白基递送体系在胃肠道环境下的稳定性，提供一种稳定的结肠靶向递送载体及其制备方法；本发明可应用于高效共负载姜黄素和白藜芦醇，并靶向递送至结肠；同时解决食品功能因子如姜黄素和白藜芦醇的口服时生物可利用度低，结肠炎治疗中产生药物副作用等问题。本发明提供的纳米颗粒具有光滑、均一、分散的球形结构，同时具有粒径小，胃肠道稳定性强，无毒，生物相容性良好，结肠靶向并能够有效改善溃疡性结肠炎的症状等特性；可用于食品领域中食品功能因子的共递送和溃疡性结肠炎治疗新策略。

公开(公告)号：CN115720918A

公开(公告)日：2023-03-03

申请号：CN202211088873.3

申请日：2022-09-07

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  马英杰 ,  龙佑 ,  李锋 ,  余强 ,  谢建华

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/02 ,  A21D2/18 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明属于食品中危害物抑制领域，公开了一种同步降低烘烤饼干中AA和5‑HMF含量的方法。该方法包括以下步骤：在制作烘烤饼干的过程，加入蒸煮茶渣膳食纤维或发酵茶渣膳食纤维；蒸煮茶渣膳食纤维的加入量为面粉质量的2％，发酵茶渣膳食纤维的加入量为面粉质量的3％。本发明通过加入特定量的蒸煮茶渣膳食纤维或者发酵茶渣膳食纤维，能够实现AA和5‑HMF含量的同步降低，且并不会产生异味，同时还实现了生物资源的再利用。

公开(公告)号：CN115568488A

公开(公告)日：2023-01-06

申请号：CN202211088693.5

申请日：2022-09-07

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  马英杰 ,  龙佑 ,  李锋 ,  余强 ,  谢建华

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/02 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明属于食品中危害物抑制领域，公开了一种同时降低烘烤饼干中丙烯酰胺和5‑羟甲基糠醛含量的方法。该方法包括以下步骤：在制作烘烤饼干的过程，加入柚子粉；柚子粉的加入量为小麦粉质量的2％。本发明通过在烘焙饼干的制作过程中加入特定量的柚子粉，实现了AA和5‑HMF含量的同时降低，且对于饼干的水分和外观并不会产生较大影响。