公开(公告)号：CN103637222B

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201310610336.5

申请日：2013-11-26

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杨宏 ,  舒畅 ,  崔旻 ,  石柳 ,  常通 ,  汪陈洁

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/318 ,  A23L1/314

Abstract: 本发明公开了一种豆渣肉脯的制备方法，它包括猪肉腌制、豆渣处理、拌料、烘干、烤制、修整和包装等步骤，本发明向腌制后的肉片中加入5～10%的豆渣粉，使制得的豆渣肉脯肉质比普通肉脯更为柔软、鲜嫩，含有豆渣中的各项营养成分，如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物及维生素等，尤其是膳食纤维含量高，具有显著的保健功能。豆渣肉脯外观呈红棕色，肉香诱人，风味独特，色香味俱佳。本发明有利于豆制品的综合利用，能变废为宝，具有生产工艺简单，生产成本低等特点。

公开(公告)号：CN103749936A

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201410005767.3

申请日：2014-01-07

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杨宏 ,  常通 ,  汪陈洁 ,  石柳 ,  崔旻

IPC: A23J1/04 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种鱼肉蛋白，它是按以下方法制备而成的：将鱼副产物清洗干净，绞碎，按重量加入5-10倍水匀浆，将浆液用酸调pH值至3或用碱调pH值至12，然后离心使浆液分层，弃去上层油脂和下层不溶物，取中间层即为蛋白质溶液，再将蛋白质溶液调节pH值至5.5，搅拌使蛋白质沉淀，离心，收集沉淀即得。本发明还公开了由所述鱼肉蛋白制成的鱼糕，本发明充分利用了鱼产品加工中产生大量的鱼骨、鱼头、鱼皮、鱼内脏等副产物，变废为宝，减少了资源浪费，制成的鱼糕营养丰富，味道鲜美，具有较好的弹性和色泽，而且成本低，工艺简单。

公开(公告)号：CN118085644A

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202410266613.3

申请日：2024-03-08

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杨宏 ,  邓兴群 ,  尹涛

IPC: C09D105/08 ,  C09D7/63 ,  C09D5/14 ,  A23B4/10

Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种用于食品保鲜的复合涂层液及其制备方法和应用。本发明用于食品保鲜的复合涂层液的制备方法，包括以下步骤：将肉桂醛乙醇溶液滴加到单宁酸水溶液中，进行超声处理，得到肉桂醛‑单宁酸纳米乳液；将肉桂醛‑单宁酸纳米乳液和壳聚糖溶液混合，得到所述复合涂层液。本发明加入单宁酸，通过超声乳化得到肉桂醛‑单宁酸纳米乳液，不仅能够提高肉桂醛的稳定性和生物利用率，还可以减少人工合成乳化剂的使用，同时还可以掩盖肉桂醛自身强烈的芳香味道，减少肉桂醛对感官特性的直接影响。将复合涂层液用于猪肉保鲜形成复合涂层，能够使猪肉的抗氧化指标、菌落总数、肉色得到改善，有效延长猪肉的保存期。

公开(公告)号：CN114836045A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202210543026.5

申请日：2022-05-18

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈翊平 ,  黄伟 ,  杨宏 ,  李晓晗

IPC: C08L87/00 ,  C08K3/22 ,  C08G83/00 ,  B01D15/38 ,  B01D15/42 ,  H01F1/34

Abstract: 本发明公开了一种Mg/Zn‑MOF‑74@Fe3O4磁性复合材料及在富集黄曲霉毒素的应用。本发明采用水热法成功制备了粒径均匀、磁响应性较强的Fe3O4磁性纳米颗粒。随后利用离子交换法合成了混合Mg/Zn两种金属的空心结构有机骨架材料Mg/Zn‑MOF‑74，通过逐层组装法将Fe3O4表面的氨基与金属框架材料的Mg/Zn金属复合，在微波辅助的作用下快速合成Mg/Zn‑MOF‑74@Fe3O4。由于该材料中的Zn2+可以与黄曲霉毒素B1结构中的β‑二羰基产生稳定的化学键合作用，因此将此材料应用于磁性固相萃取中可以实现食品中黄曲霉毒素B1的高效吸附，最大吸附量可达8.921 mg/g。本发明制备的Mg/Zn‑MOF‑74@Fe3O4相较于传统前处理方法，不仅分离速度快，萃取效率高，其还具有绿色环保，价格低廉等优势。

公开(公告)号：CN106213305B

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201610552611.6

申请日：2016-07-14

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 严守雷 ,  崔曼 ,  刘洪丽 ,  李洁 ,  江洪 ,  郑露 ,  杨宏 ,  赵安娜 ,  刘纪红 ,  王清章

IPC: A23L19/10 ,  A23L5/00 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明提供了一种常温常压低丙烯酰胺含量油炸藕片的制备方法，具体步骤包括：(1)藕片的制备及预处理；(2)裹粉；(3)油炸；(4)藕片的后处理；本发明对油炸莲藕脆片加工工艺进行了探索，得出较佳的制备工艺为切片厚度1.5mm，漂烫液中各组分的质量浓度分别为0.1％柠檬酸、0.1％抗坏血酸、0.3％CaCl2和0.6％NaCl，硬化时间为2～3min，混合干粉的组成为100g玉米淀粉、1.5g羧甲基纤维素钠、0.003g碳酸钙和1g聚甘油脂肪酸酯，油炸温度为175℃，油炸时间为50s；由上述工艺制备的油炸藕片色泽均匀，呈淡黄色，气泡少；含油量小于等于35.1％；油炸藕片中丙烯酰胺的含量低，口感酥脆不油腻。

公开(公告)号：CN107080192A

公开(公告)日：2017-08-22

申请号：CN201710337504.6

申请日：2017-05-15

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 杨宏 ,  王晓艳 ,  崔旻 ,  汪薇

IPC: A23L17/00 ,  A23L29/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种白鲢鱼肠的制备方法，属于水产品加工领域。本发明通过向鱼糜中添加富含多酚、糖和蛋白质的藕节提取液，使白鲢鱼肠具有较好的凝胶强度和持水性，硬度、弹性、内聚力咀、嚼性性和回复性等凝胶性能均优于现有同类产品，同时还实现了废物的回收利用，节约了资源，降低了加工成本。

公开(公告)号：CN205983627U

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201620716461.3

申请日：2016-07-08

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 冯耀泽 ,  李骏杨 ,  刘浩蓬 ,  陈伟 ,  赵海涛 ,  胡强 ,  赵杰 ,  杨宏 ,  秦积彤 ,  彭宽宽 ,  余伟

IPC: G07D3/16

Abstract: 本实用新型公开了一种硬币计数分类整理机，它包括一个中心铁转盘，三个环形铁转盘，一个机械臂，所述三个环形铁转盘依次套在中心铁转盘的外周且相互之间可以独立转动，所述中心铁转盘和三个环形铁转盘上各沿圆周方向均匀地设有四个硬币分类筒，所述机械臂位于中心铁转盘和环形铁转盘的下方，所述机械臂上设有四个电磁铁，所述硬币分类筒上还设有光电计数器。本实用新型可以自动对一种或多种币值的硬币进行分类整理和计数，当一种硬币收集到一定数量时，可单独对收集到的某种硬币进行转移，从而提高了硬币的实时收集转移效率。