公开(公告)号：CN105767403A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610182176.2

申请日：2016-03-28

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  谭超 ,  高斌 ,  郝淑美 ,  刘亚玲

IPC: A23F5/36 ,  A23F5/40

CPC classification number: A23F5/36 ,  A23F5/40

Abstract: 本发明涉及一种高GABA速溶咖啡，属咖啡技术领域。高GABA速溶咖啡以云南小粒咖啡豆为原料，经如下步骤得到：a.湿法咖啡豆催芽10?20天。使咖啡豆中GABA含量0.15mg/g。或使咖啡豆先进行嫌气无氧发酵处理和有氧发酵使咖啡豆中GABA含量0.15mg/g。b.云南小粒咖啡豆进行中度烘培后粉碎煮沸过滤、浓缩冻干。研磨成粉。c.按照所需配置高GABA速溶咖啡质量百分数称量速溶咖啡粉15％，白砂糖40?50％或赤藓糖醇20?25％或木糖醇20?25％，植脂末35％配置成品。优点在于：咖啡味浓郁醇厚、速溶性好，能改善睡眠，缓解咖啡因刺激，保健功能突出；是一款迎和商务人士的产品，能广泛应用于食品和保健品领域。

公开(公告)号：CN104323251A

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201410603523.5

申请日：2014-10-31

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  吴国星 ,  高熹 ,  冯励 ,  高斌 ,  李海平 ,  张建平 ,  赵存朝 ,  黄勇桦 ,  冯志祥

IPC: A23L1/29

CPC classification number: A23L33/30 ,  A23L33/00

Abstract: 青稞膳食纤维中多酚化合物的分离方法，将青稞面粉、SDF和IDF样品中加入丙酮，离心提取得上清液，备用，上清液浓缩调节PH用乙醚萃取，有机相真空旋转蒸发至干，得到游离的和非共轭的多酚化合物；水相用NaOH水解后调节pH、离心，得到上清液用乙醚和乙酸乙酯萃取，其中有机相真空旋转蒸发至干得到酯化多酚化合物，水相混合HCI，水解后用乙醚和乙酸乙酯萃取，旋转蒸发至干，得到醚化多酚化合物；将回收的沉淀加入NaOH室温水解，调节pH，得到的上清液用乙醚和乙酸乙酯萃取，有机相真空旋转蒸发至干得到不可溶的键合多酚化合物。该方法操作方便简单，为青稞膳食纤维的精深加工提供新思路，促进青稞产业的发展。

公开(公告)号：CN103271163B

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201310230745.2

申请日：2013-06-09

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 黄艾祥 ,  马元元 ,  陶亮 ,  高斌 ,  聂燕粉

IPC: A23C19/045

Abstract: 一种贯筋藤植物凝乳剂，属食品科学技术领域。经如下步骤得到：风干的贯筋藤茎干敲碎呈1-2cm3颗粒状置于容器中，加入贯筋藤质量25倍的清水，在63-65℃水中浸泡35min，后用4层细尼龙布过滤；滤液放入离心机除杂质，离心机在5000r/min的条件下工作15min；滤液放入旋转蒸发器中，在55℃、-0.075MPa条件下浓缩至原体积的8%，得到贯筋藤凝乳剂。凝乳剂特征：为红棕色粘稠液体，具有轻微的焦糖味和涩味；密度为1.012g/ml，pH？8.3~8.8；易溶于水，不溶于乙醇和甘油；最适温度75℃，耐热温度85℃；经乙酸乙酯浸提的凝乳剂的主要功能成分为：9-甲基-12-甲酸甲酯基-六氢吡喃并2，3-二甲氧基异喹啉；及3，7，9-三羟基-24-（乙二醇）缩酮-26-甲酯胆甾化合物。具有清洁化、安全高效、简单实用的优点。

公开(公告)号：CN101971974B

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201010515756.1

申请日：2010-10-22

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  彭春秀 ,  陈婷 ,  谭超 ,  李宝才 ,  高斌

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种水溶性普洱茶膳食纤维，属茶加工技术领域。本发明经如下步骤得到：将普洱熟茶粉碎至80目，按茶/去离子水为1g/100ml的比例投入，水温50-80℃，保温12h，用300目滤布离心过滤；再按茶渣/去离子水为1g/50ml的比例，加入纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶的复合酶500u～2000u，水温45℃，pH值5.5，保温8h-12h，离心过滤，合并两次的滤液；按滤液/食用酒精为1∶5的比例混合并搅拌15min，静置5h，离心收集沉淀物；沉淀物按1g/50ml的比例加入去离子水，溶解后放入分子截留量为1500的透析袋对室温流水透析24h，收集棕褐色未透过液；经减压浓缩后喷雾干燥得到普洱茶膳食纤维。本发明具有成本低，多糖、寡糖及蛋白质含量高，显著抑制膳食胆固醇的吸收利用，应用于食品和保健品领域。

公开(公告)号：CN102258099A

公开(公告)日：2011-11-30

申请号：CN201110141192.4

申请日：2011-05-27

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  彭春秀 ,  高斌 ,  王秋萍

IPC: A23F3/18 ,  A23L1/30

Abstract: 一种紫娟普洱茶茶褐素及其应用，属茶加工技术领域。紫娟普洱茶茶褐素经如下步骤得到：a.将紫娟晒青绿茶灭菌30min，按茶叶最终含水量为50％的标准加入接种了食品用酿酒酵母菌的蒸馏水，静置60min，食品保鲜薄膜单层密封后置于温度40-55℃、相对湿度60-85％的全自动控制发酵箱中发酵培养40天，后于60℃下干燥至含水量10％，得紫娟普洱茶；b.将上述紫娟普洱茶茶叶粉碎至60-80目，按茶叶∶沸水克/毫升＝1∶60的比例浸泡60min，过滤得到滤液；吸取1000mL滤液，加入4000mL食用酒精搅拌后静置4小时，过滤得到茶褐素粗提物，再用20％食用酒精水溶液溶解粗提物，溶液经传统的浓缩、干燥后即得。紫娟普洱茶茶褐素为蛋白质，多糖及深褐色呈色物质，能显著抑制膳食胆固醇的吸收利用，能作为添加剂用于食品和保健品中。

公开(公告)号：CN208495163U

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201820966427.0

申请日：2018-06-22

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 付晓萍 ,  高斌 ,  李凌飞

IPC: B08B3/06 ,  B08B13/00

Abstract: 本实用新型公开了一种紫米加工用清洗装置，包括U字形的支撑架和座板，所述支撑架的竖直壁体之间通过轴承转动安装有转动杆，转动杆的中间部位固定安装有绕绳轮，支撑架的其中一个竖直壁体的一侧固定安装有保护壳，保护壳的一侧内壁通过螺钉固定安装有支撑块，支撑块的顶部固定安装有第一电机，第一电机的输出轴延伸至保护壳外，第一电机的输出轴固定安装有止动圆盘，止动圆盘位于保护壳内，支撑块的一侧通过螺钉固定安装有导块，导块活动穿设有两个导杆，两个导杆的一端位于导块的上方。本实用新型设计结构合理，操作简单，使用方便，能够方便对紫米清洗，比传统人工清洗效率更高。