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公开(公告)号：CN108244472A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810050604.5
申请日：2018-01-18
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种即食紫米粉食品及其制备方法，按照质量份数，由紫米粉20‑60份、单甘脂0.12‑0.36份、蔗糖脂肪酸酯0.08‑0.24份、SiO2 0.3‑0.9份、麦芽糊精4‑12份、蛋白糖2‑6份、白砂糖5‑15份、增香剂0.03‑0.09份组成。即食紫米粉食品的制备方法，通过称取各配方的质量随后进行炒制，紧接着对其粉碎过目，再进行酶解，采用均质机进行均质，喷雾干燥机进行喷雾干燥，最后均匀混合得到产品。本发明制得的产品改善了产品风味与口感，优化了组织形态和细腻度，提高了速溶性和冲泡便利性；同时解决紫米粉速溶时的结块现象。
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公开(公告)号：CN105368736A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510518503.2
申请日：2015-08-21
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一株醋酸杆菌及其在咖啡果皮肉发酵醋中的应用。具体而言，本发明提供一株新的巴氏醋杆菌菌株及其在醋酸发酵中的应用，菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2015年6月23日，保藏编号为CGMCC No.11014。本发明还提供利用本发明分离鉴定的巴氏醋杆菌菌株发酵咖啡果皮肉生产咖啡果醋的方法，包括咖啡果皮肉汁液的制备、纤维素酶处理、糖度调整、杀菌、酒精发酵、醋酸发酵等步骤。利用本发明的巴氏醋杆菌菌株发酵咖啡果皮肉制得的咖啡果醋澄清透明，理化指标和微生物指标完全符合酿造食醋的国家标准。
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公开(公告)号：CN106616289A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710004222.4
申请日：2017-01-04
Applicant: 云南农业大学 , 墨江哈尼族自治县农业和科学技术局
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/76
Abstract: 本发明涉及一种紫米自发粉，属于食品生产技术领域。本发明的紫米自发粉由如下重量份数的各物质混合而成：紫米粉160‑250份，小麦粉720‑810份，安琪高活性干酵母13‑18份，超凡高活性干酵母5‑8份，梅山即发高活性干酵母2‑4份。本发明的有益效果在于：1、所用原料均为纯天然，无任何添加剂，该紫米自发粉含有丰富维生素和微量元素，具有很好的抗氧化、抗疲劳、抗癌、增强免疫力的保健功能；2、制作过程简单方便，省时省力，制得的食品有诱人的紫色，结构蓬松，绵软适中，口感独特，有浓郁的紫米香气；3、操作简单、易于生产、安全无毒无污染，在简化传统面食工艺，丰富面粉市场的同时，也为紫米的推广加工提供了新途径。
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公开(公告)号：CN119143647A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202411266454.3
申请日：2024-09-10
Applicant: 云南农业大学
IPC: C07C403/24 , C12P23/00 , C12R1/685
Abstract: 本公开是关于一种从万寿菊中提取叶黄素的方法，包括：步骤S1、将黑曲霉放入无菌水中，得到黑曲霉孢子悬浮液；步骤S2、将干燥的万寿菊花瓣研磨成粉末，过筛得到万寿菊花瓣粉末；步骤S3、用无菌水对万寿菊花瓣粉末进行浸泡；步骤S4、在浸泡过的万寿菊花瓣粉末中加入所述黑曲霉孢子悬浮液，得到待提取叶黄素的万寿菊产物；步骤S5、对待提取叶黄素的万寿菊产物进行叶黄素提取，得到食品或药品级叶黄素。本发明从万寿菊中提取叶黄素的方法能够在短时间内将万寿菊中叶黄素的产量提升，且操作简单，成本低廉，无污染。
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公开(公告)号：CN119020444A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411441222.7
申请日：2024-10-15
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12P39/00 , C12P21/06 , C07K7/06 , A61P39/06 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/46 , C12R1/25 , C12R1/23
Abstract: 本公开一种益生菌复合发酵制备核桃抗氧化肽的方法,包括：S1、将冷榨核桃粕粉碎得到核桃粕粉末；S2、在核桃粕粉末中加入水，得到核桃粕发酵基质；S3、将至少两种或两种以上益生菌分别进行活化，调节菌液浓度，得到两种或两种以上益生菌悬液；S4、将至少两种益生菌悬液按1:1的比例复配，得到益生菌混合菌液；S5、将益生菌混合菌液按0.5％‑2％的接种量接种于核桃粕发酵基质中发酵得到发酵物，通过超滤法分离提取获得不同分子量段的多肽；S6、对所述不同分子量段的多肽进行抗氧化活性分析，筛选得到具有抗氧化效果的多肽。本发明操作方法简便、绿色环保、高效节能，具有较好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110024938A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910313360.X
申请日：2019-04-18
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及植物草酸降解技术领域，具体涉及一种辣木叶中草酸的降解方法及应用。将经过活化和扩增的酵母菌液添加到辣木粉匀浆中，于28℃条件下密封发酵，所得发酵产物中的草酸降解率可达到90％以上。固态发酵和液态发酵方法都表明酵母菌对辣木粉中的草酸有很好的降解效果，可以运用于降低辣木粉中的草酸含量，降低食用辣木而引发的结石风险。本发明还提供草酸含量低的辣木粉，所述草酸含量低的辣木粉是经过酵母菌发酵处理的，具有减少人体草酸的摄入量又不破坏辣木原有的营养的优点。
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公开(公告)号：CN208428338U
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201820981159.X
申请日：2018-06-25
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种用于挂面切割的运输装置，包括第一支撑柱、第二支撑柱、第三支撑柱、第四支撑柱和挂钩输送机构，第一支撑柱、第二支撑柱、第三支撑柱和第四支撑柱具有两个，所述挂钩输送机构包括倒U字形的安装架，安装架的两个竖直壁体均通过轴承转动安装有多个转动杆，转动杆的一端固定安装有滚轮，滚轮位于安装架内，且转动杆的另一端均固定安装有双槽带轮，所述安装架的两侧的双槽带轮之间依次通过皮带交错连接，所述安装架的内部设置有T字形的长连接块，滚轮分别与长连接块的水平部分的底端固定接触。本实用新型设计结构合理，操作简单，使用方便，能够自动完成挂面取下的工序，而且自动输送效率更高。
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公开(公告)号：CN208495163U
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201820966427.0
申请日：2018-06-22
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种紫米加工用清洗装置，包括U字形的支撑架和座板，所述支撑架的竖直壁体之间通过轴承转动安装有转动杆，转动杆的中间部位固定安装有绕绳轮，支撑架的其中一个竖直壁体的一侧固定安装有保护壳，保护壳的一侧内壁通过螺钉固定安装有支撑块，支撑块的顶部固定安装有第一电机，第一电机的输出轴延伸至保护壳外，第一电机的输出轴固定安装有止动圆盘，止动圆盘位于保护壳内，支撑块的一侧通过螺钉固定安装有导块，导块活动穿设有两个导杆，两个导杆的一端位于导块的上方。本实用新型设计结构合理，操作简单，使用方便，能够方便对紫米清洗，比传统人工清洗效率更高。
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公开(公告)号：CN207744450U
公开(公告)日：2018-08-21
申请号：CN201721676453.1
申请日：2017-12-06
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型公开一种三七菌根化育苗装置，所述水箱底部连接水管，靠近水箱处的水管上设置有开关阀Ⅰ，水管设置在桶底座上方，水管上连通连接有两条以上进水管，所述进水管内设置有开关阀Ⅱ，进水管出水口端连接有育苗桶，所述育苗桶底端固定设置在桶底座上；所述育苗桶由内桶和外桶组成，所述内桶设置在外桶内部，内桶与外桶间形成夹层，靠近桶底座处的夹层与进水管连通连接，内桶桶壁上开设有渗灌孔。优点，本实用新型以渗透的方式进行灌溉或者给土壤加菌剂，缓解从上而下灌溉时较强的冲击力，减少菌剂与土壤基质的流失；可以储存灌溉时多余的液体并进行再次灌溉，节约水源和菌剂，提高种苗成活率，实现高效的菌根化效果。
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公开(公告)号：CN208711106U
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201820179886.4
申请日：2018-02-01
Applicant: 云南农业大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本实用新型公开一种真菌脂肪酸提取装置，包括有机溶液箱、混合箱、收集管、引流管、氮气进气管、轻相回收箱、重相回收槽、旋转半环挡板、轻相离心孔、安装座、滤液孔、搅拌板、冷凝箱、下液孔、混合段、中出液管、管道、导流台；优点，(1)本实用新型的脂肪酸提取装置结构简单，易于操作、操作弹性大，通量大，占地面积小，维修费用低；(2)本实用新型的脂肪酸提取装置处理能力大，适合连续生产，级效率高，溶剂滞留量小，脂肪酸提取效率高。
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