-
公开(公告)号：CN118285479A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410417939.1
申请日：2024-04-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于蛋白‑多糖共同稳定的高内相乳液作为脂肪替代物应用于乳化香肠中的方法。首先，制备出一种由豌豆蛋白和壳聚糖颗粒共同稳定的高内相乳液，可以将常温下液态的植物油以乳化液滴的方式转变为凝胶状类固体形态，并将其成功应用于乳化香肠中作为脂肪替代物以部分替代动物脂肪。本发明利用简便、绿色和安全的方法制备出的高内相乳液在应用于乳化香肠产品中时具有加工适宜性。本发明操作简便，成本较低，易于工业化生产，在食品加工领域具有广阔的应用前景，为构建新型脂肪替代物提供了新思路。
-
公开(公告)号：CN116021566B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202211582908.9
申请日：2022-12-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种猪肚清洗装置，包括：底座，底座顶端固接有带式运输机；第一清洗机构，第一清洗机构包括清洗筒和刷洗部，清洗筒固接在底座顶端，清洗筒底端铰接有开合部，开合部底端与底座铰接，刷洗部安装在底座上；切割部，切割部包括切割箱和切割组件，切割箱固接在底座顶端，切割组件安装在切割箱上，清洗筒通过带式运输机与切割箱连通；第二清洗部，第二清洗部包括清洗箱和揉搓部，清洗箱转动连接在底座顶端，清洗箱位于切割箱的下方，清洗箱与切割箱连通，揉搓部位于清洗箱上方，揉搓部与底座固接。本发明能够彻底的对猪肚进行清洗。
-
公开(公告)号：CN115612642B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202211169975.8
申请日：2022-09-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。为了提供一株具有广谱降生物胺能力的清酒乳杆菌，并应用于哈尔滨风干肠中，以控制哈尔滨发酵风干肠中的生物胺含量。本发明提供一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌，于2022年7月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.25287，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，命名为MDJ6。清酒乳杆菌MDJ6的胞内的单胺氧化酶活力、胞外的单胺氧化酶活力和胞外的二胺氧化酶活力很高，说明该菌株有较强的广谱降胺能力并在风干肠中有一定的降胺潜力。
-
公开(公告)号：CN116021566A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202211582908.9
申请日：2022-12-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种猪肚清洗装置，包括：底座，底座顶端固接有带式运输机；第一清洗机构，第一清洗机构包括清洗筒和刷洗部，清洗筒固接在底座顶端，清洗筒底端铰接有开合部，开合部底端与底座铰接，刷洗部安装在底座上；切割部，切割部包括切割箱和切割部，切割箱固接在底座顶端，切割部安装在切割箱上，清洗筒通过带式运输机与切割箱连通；第二清洗部，第二清洗部包括清洗箱和揉搓部，清洗箱转动连接在底座顶端，清洗箱位于切割箱的下方，清洗箱与切割箱连通，揉搓部位于清洗箱上方，揉搓部与底座固接。本发明能够彻底的对猪肚进行清洗。
-
公开(公告)号：CN115850770A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211608639.9
申请日：2022-12-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J7/04 , C08L5/04 , C08L1/04 , C08K5/1545 , C09D183/04 , C09D191/06 , G01N21/78
Abstract: 本发明属于食品智能指示型包装领域，涉及一种低花青素泄露的海藻酸钠/纤维素纳米晶体/蜂蜡基疏水性指示膜的制备方法。步骤为：制备海藻酸钠/黑豆皮花青素/纤维素纳米晶体成膜溶液；将成膜溶液干燥得到纳米智能指示膜；配制蜂蜡疏水溶液；将疏水溶液覆盖到纳米智能指示膜表面形成疏水层，得到疏水性纳米智能指示膜。本发明所使用的原材料均为天然来源，绿色环保，安全；利用纤维素纳米晶体的分子络合性质和蜂蜡的水阻隔性质，实现了低花青素泄漏量和高疏水稳定性，确保了智能指示膜在实际应用中良好的指示效果，延长了智能指示膜的使用寿命。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115612642A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211169975.8
申请日：2022-09-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。为了提供一株具有广谱降生物胺能力的清酒乳杆菌，并应用于哈尔滨风干肠中，以控制哈尔滨发酵风干肠中的生物胺含量。本发明提供一种广谱降解生物胺的清酒乳杆菌，于2022年7月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.25287，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，命名为MDJ6。清酒乳杆菌MDJ6的胞内的单胺氧化酶活力、胞外的单胺氧化酶活力和胞外的二胺氧化酶活力很高，说明该菌株有较强的广谱降胺能力并在风干肠中有一定的降胺潜力。
-
公开(公告)号：CN114557378B
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210215838.7
申请日：2022-03-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及肉制品加工设备领域，尤其涉及一种肉制品冻肉切卷收集设备，包括机架，机架上方设有切料机构，切料机构一侧设有滑料板，滑料板远离切料机构的一侧设有装袋机构，滑料板、装袋机构之间设有阻挡结构，切料机构另一侧设有上料机构，上料机构远离切料机构的一侧设有存料机构，上料机构底部与存料机构连通；切料机构用于切割冻肉，存料机构用于存放冻肉，并将冻肉送至上料机构，上料机构用于将冻肉送至切料机构，装袋机构用于将切料机构切割后的冻肉装袋。本发明可以实现自动上料切肉卷的功能，同时可以实现自动将肉卷装袋的功能，方便冻肉的切卷作业。
-
公开(公告)号：CN219044933U
公开(公告)日：2023-05-19
申请号：CN202223439787.0
申请日：2022-12-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12M1/26 , C12M1/00 , C12M1/02 , C12M1/24 , C12M1/34 , B65G65/46 , B65D25/04 , B65D25/56 , B01F27/70 , B01F27/72
Abstract: 本实用新型涉及菌种添加装置领域，更具体的说是一种发酵用菌种添加装置，包括储存箱，储存箱内固定连接有两个隔板，储存箱内转动连接有双向螺杆，双向螺杆为两段螺纹方向相反的螺杆组成，双向螺杆中间固定连接有多个搅拌叶，双向螺杆穿过两个隔板，所述储存箱下端固定连接有导料斗，所述储存箱下端固定连接有两个出料管，导料斗下端固定连接有一个出料管，所述储存箱上固定连接有驱动电机，双向螺杆固定连接在驱动电机的输出轴上，本装置具备单个菌种和混合菌种两种模式添加的功能。
-
公开(公告)号：CN218443162U
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202222514212.4
申请日：2022-09-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型公开一种风干肉制品加工装置，包括本体，本体内中空，本体顶面固接驱动箱，驱动箱内固接有传动机构，传动机构的两侧分别传动连接有第一连接轴，第一连接轴穿过驱动箱并伸入驱动箱内，第一连接轴位于驱动箱内的一端可拆卸连接有第二连接轴，第二连接轴上设有待风干肉制品，本体的外壁固接有风机箱，风机箱内固接有热风机，本体侧壁中空且与热风机连通，本体的内壁开设有若干通风孔，本体远离风机箱的侧壁转动连接有活动门。本实用新型结构简单，使用方便，能够提高对肉制品的风干效率。
-
公开(公告)号：CN219032175U
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202223431541.9
申请日：2022-12-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及混料设备技术领域，更具体的说是一种发酵用混料设备；包括两个侧板，和安装在两个侧板之间的输送带，和转动连接在两个侧板上的横梁，和旋转在横梁上的旋转轴，和安装在横梁上驱动旋转轴旋转的电机。所述的两个侧板前端通过扭簧转动连接有前铲。所述的输送带上均匀分布有多个隔板。所述的横梁上固定连接有围绕在旋转轴周围的圆筒。两个所述的小轮内侧均安装有行星齿轮，两个行星齿轮上安装有转动方向与小轮转动方向相反的叶片轴；能够将结块的原料分散开来进行混合。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
20
records
(took 0.019 seconds)
