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公开(公告)号：CN102585018A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210100879.8
申请日：2012-04-09
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种莲子淀粉超高压改性方法，原料经配制、真空包装、超高压处理、干燥、粉碎过筛后得到成品。莲子淀粉经超高压处理后改善了淀粉的结构、理化特性和食用品质，扩展了莲子淀粉的应用范围。超高压处理是一种物理改性淀粉的新方法，为改性淀粉的生产开辟了一条新途径。该改性方法工艺简单、较传统淀粉改性方法耗时短、能耗小、操作简单、安全无污染。
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公开(公告)号：CN101971873A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010561364.9
申请日：2010-11-27
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明提供了一种香蕉片微波真空干燥方法，该方法经过选料、去皮、去络、切片、护色、沥干、微波真空干燥、缓苏、包装成成品。本发明以提高干制膨化香蕉片品质、干燥效率及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术与缓苏相结合的方法对香蕉片进行干燥膨化，提高干制膨化香蕉片的品质，如口感酥脆，膨化率高，不易焦化，香蕉味浓郁；缩短干燥时间，提高生产效率。微波真空干燥高新技术以其独特的加热方式和干燥机理为香蕉片的干制膨化开辟了另一条新的途径，且易于即时控制，能实现真正连续自动化的清洁生产。
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公开(公告)号：CN101919438A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010292022.1
申请日：2010-09-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/02
Abstract: 本发明提供一种龙眼肉微波真空干燥工艺，原料经选料、清洗、剪粒、剥肉、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、包装、贮存、检验成品。本发明以提高干制龙眼肉品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对鲜龙眼肉进行干燥，提高干制龙眼肉的品质，干制品无焦化、色泽金黄光亮，食用口感佳，延长了产品的货架期，干燥时间由传统的热风干燥2天缩短到微波真空干燥仅需5-7小时，提高了生产效率；为龙眼肉的干制开辟了另一条干制出路，且生产过程环保节能、易于控制。
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公开(公告)号：CN101233872A
公开(公告)日：2008-08-06
申请号：CN200710008526.4
申请日：2007-02-02
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种防止莲子返生的莲子罐头制备方法，应用微波技术对莲子进行前处理，在微波效应的作用下，莲子中的淀粉颗粒在糊化的过程中产生一定的降解、变性，并与细胞内其他物质高度混合，这有效阻止了莲子淀粉分子在莲子罐头贮藏过程中的重结晶，从而防止莲子罐头的返生。本发明设备要求不高，可操作性强，能有效解决莲子等高淀粉质罐头的返生问题，适用于莲子罐头的工业化大规模生产。
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公开(公告)号：CN118489740A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410917920.3
申请日：2024-07-10
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及保鲜技术领域，具体涉及一种拮抗VBNC状态细菌生成的保鲜装置，包括控制器、冷藏柜柜体、可调静电场设备；冷藏柜柜体包括冷藏室，冷藏室内设置有多层隔板，其内设有蓝光光源；隔板下附有电极板，电极板与可调静电场设备电性连接；冷藏室的工作温度为0‑4℃，可调静电场设备、光源同步工作；本发明通过采用蓝光光源加电极板的设置且二者同步工作，蓝光产生的活性氧物质能够与VBNC细胞中的烷基过氧化物还原酶发生反应，导致其结构或功能发生改变导致细胞的死亡；结合低压静电场降低VBNC细胞中的烷基过氧化物还原酶的活性，增加VBNC细胞敏感性，更容易受到氧化应激的损害，达到灭活VBNC细胞目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115386613A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202211064358.1
申请日：2022-09-01
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种风味良好的金线鱼抗疲劳活性肽的制备方法，其包括原料预处理、低频超声波处理、酶膜耦合处理、壳聚糖‑纳米铁处理、纯化干燥处理。本发明通过低频超声波的空化作用形成自由基，使得活性肽中的苦味腥味物质得到降解；采用反应条件温和的酶膜耦合处理减少肽中苦味腥味物质的溶出；通过将金线鱼抗疲劳活性肽与壳聚糖‑纳米铁形成稳定包合物，使得金线鱼抗疲劳活性肽的空间结构更加稳定，减少活性肽中疏水性氨基酸残基的暴露，从而能够有效改善金线鱼抗疲劳活性肽所具有的苦味和腥味，获得一款营养价值高、口感佳的金线鱼抗疲劳活性肽，其为金线鱼抗疲劳活性肽产品风味的改良提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN114317547A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111655170.X
申请日：2021-12-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: C12N15/12 , C07K14/46 , A23K20/147 , A23L3/3544 , A61K38/17 , A61P31/04
Abstract: 本发明提供一种花尾胡椒鲷抗菌肽Hepcidin基因及其编码的抗菌肽，属于基因工程技术领域。所述花尾胡椒鲷抗菌肽Hepcidin基因的cDNA全长序列如SEQ ID NO.6所示，ORF序列如SEQ ID NO.1所示；其编码的抗菌肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。采用固相合成法合成花尾胡椒鲷抗菌肽Hepcidin基因编码的抗菌肽，该抗菌肽对副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均表现出了明显的抑菌作用，可用于制备食品保鲜剂、抗菌饲料添加剂或治疗感染性疾病的药物等应用。
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公开(公告)号：CN109503699B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN201811513476.X
申请日：2019-01-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种带鱼鱼肉降血压肽，氨基酸序列为Ala–Asn–Ser–Glu–Val–Ala–Gln–Trp–Arg，采用胰蛋白酶酶解和超滤的方式得到降血压肽粗品，再通过反向高效液相色谱柱层析纯化筛选得到一条降血压肽纯品。降血压肽段在体外显示出很强的血管紧张素转换酶抑制活性，在长期服用时能显著降低自发性高血压大鼠的血压。这种降血压肽段能够通过降低血液中Ⅱ型血管紧张素含量、抑制氧化应激反应及抗炎的多条降血压通路起到降血压目的。同时，该降血压肽在长期服用时对正常大鼠无毒性作用，不影响大鼠正常生长，对自发性高血压大鼠（SHR）体重无明显影响，对SHR心率无明显影响，是极具开发应用潜力的降血压活性物。
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公开(公告)号：CN109529095B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201811379831.9
申请日：2018-11-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及医用止血材料领域，目的在于提供一种莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉及其制备方法，包括以下步骤：步骤1：将壳聚糖和超纯水混合后，搅拌水合5~7h，得到壳聚糖溶液；步骤2：将莲子淀粉加入步骤1的壳聚糖溶液中，混合，于70~90℃加热搅拌5~10min后进行高压灭菌，得到复合液；步骤3：将步骤2的复合液加入致孔剂，接着进行微流控处理，然后紫外灭菌得到莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉。本发明制备得到的莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉具有多孔性结构，止血快速，且生物活性高。
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公开(公告)号：CN107897762B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN201711391927.2
申请日：2017-12-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及提供一种海藻鱼肉肠及其制备方法，包括以下步骤：将海藻粗粉经气流超微粉碎机粉碎得海藻超微全粉；将鲜活的鱼进行预处理后进行采肉，得鱼肉；用中性电解水对鱼肉进行漂洗后进行脱水；将脱水后的鱼肉用高密度二氧化碳技术进行处理，然后绞碎成鱼肉粒；将鱼肉粒单独斩拌3～5min后，加入食盐、味精、胡椒粉、食醋、料酒、呈味核苷酸二钠和海藻超微全粉，继续斩拌5～8min，得到鱼糜，将鱼糜充入蛋白肠衣，接着依次进行射频处理和电阻加热，然后冷却后进行包装，得到目标产物，其中，食盐的用量占所用鱼肉粒质量的1～1.5％。本发明制备得到的海藻鱼肉肠含盐量低且凝胶强度好。
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