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公开(公告)号：CN107048204A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201611102849.5
申请日：2016-12-05
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/16
Abstract: 利用大豆水酶法水解液制备豆粉的方法属于水解液副产物利用技术，该方法包括以下步骤：(1)对大豆进行干法清选除杂后，进行烘烤，然后强制冷却，将整粒大豆进行粗碎脱皮后用高速粉碎机进行粉碎，粉碎后过筛，分级，得到全脂大豆粉。(2)将全脂大豆粉与水酶法水解液混合得到混合液，先加入Alcalase碱性蛋白酶，后加入黑曲霉酸性蛋白酶进行酶解。(3)酶解后的样品进行杀菌后依次进行真空浓缩、均质及喷雾干燥即可得到豆粉。该方法应用了两次均质制取全脂大豆粉以及采用双酶法来脱除大豆蛋白水解液的苦味，同时配以喷雾干燥技术的协同作用，制备出的豆粉速溶性好，易于人体吸收，同时无苦味且营养价值高，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN106690323A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611067240.9
申请日：2016-11-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/115 , A23L33/125 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种大豆油脂体制备微胶囊的方法，利用天然大豆油脂体乳化体系的稳定特性与不同比例的阿拉伯胶‑麦芽糊精包埋剂溶液充分搅拌，混合均匀，将乳化液进行喷雾干燥，应用最佳的工艺参数得到大豆油脂体微胶囊粉末固体。本发明增加了微胶囊的包封率，形成的结构更加稳定、流动性好，没有结块现象。具有较强的抗氧化性，是运载生物活性物质和易被氧化不饱和脂肪酸的良好运载体系，而且乳液的制备过程不需要乳化和均质过程，简化生产工艺，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN106434771A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611106168.6
申请日：2016-12-05
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用水酶法水解液、残渣发酵生产酒精的方法属于酒精发酵领域；该方法包括以下步骤：将大豆清理粉碎后进行挤压膨化预处理，将挤压膨化物与水混合后，向混合液中加入碱性蛋白酶，进行酶解，得到酶解液，将酶解液离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；将水解液、残渣与玉米粉进行混合，搅拌均匀得到混合物；将混合物加热至85℃，向其中加入α淀粉酶，在该温度下反应3小时；得到的混合物温度降至30℃，调节混合物pH值后添加二氧化氯、硫酸铵、葡萄糖化酶、干酵母；不断搅拌，发酵即可得到酒精；本方法将水酶法提取大豆油脂过程中的废弃物加以利用，发酵酒精是产生协同作用，缩短了发酵时间，提高了酒精产量与产率。
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公开(公告)号：CN106070715A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610537526.2
申请日：2016-07-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23D7/04
CPC classification number: A23D7/04
Abstract: 一种无添加剂调和油粉末油脂的制备方法，其特征在于该应用包括以下步骤：（1）选取新鲜的大豆清理粉碎后筛子过筛，加水混合；（2）调节混合液水浴温度，pH值，加入Alcalase碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解，酶解后离心机得到乳状液、水解液和残渣。（3）收集富量大豆油的乳状液，加入食品级大豆分离蛋白和变性淀粉，加蒸馏水后搅拌，并加入溶化的棕榈油，恒温高速剪切机和高压均质机均质机械乳化处理，得到一种稳定的复合乳状液后喷雾干燥机进行喷雾干燥即可得到高营养的调和油粉末油脂。本方法仅仅使用食品级大豆分离蛋白和变性淀粉，无添加剂使用，更加绿色安全的制备出高质量的调和油粉末油脂。
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公开(公告)号：CN106039319A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610391414.0
申请日：2016-06-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K47/44 , A61K9/08 , A61K31/05 , A61K31/4422
CPC classification number: A61K47/44 , A61K9/0019 , A61K9/08 , A61K31/05 , A61K31/4422
Abstract: 本发明公开了一种水酶法大豆乳液负载水不溶性药物脂肪乳的方法，将酶解大豆得到的乳状液加入水不溶性药物，在氮气保护下乳液剪切混合后制得初乳，然后在15000psi～20000psi压力下均质数次后得到乳液体系，再经微膜过滤、充氮、灭菌后制得脂肪乳。此工艺简单，操作方便，在不加入乳化剂等辅料的情况下，乳状液表面蛋白与磷脂协同作用提高脂肪乳的稳定性，增强水不溶性药物的溶解。本发明增强了乳化体系的均一性，提高了脂肪乳的稳定性；其制备方法在常温常压下进行，减少了乳剂的不良反应，增加了用药安全，有利于扩大生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105349246A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510769225.8
申请日：2015-11-12
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P60/877 , C11B1/04 , C11B1/00 , C11B1/025 , C12P21/06
Abstract: 一种从文冠果中同步提取油脂及蛋白肽的方法属于植物油脂及蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将文冠果脱皮后粉碎，然后进行真空挤压膨化处理得膨化产物；（2）将膨化产物加水混合后加入蛋白酶进行磁场强化酶解，酶解后离心分离得游离油、水解液、乳状液、残渣；（3）将乳状液与水混合，然后添加磷脂酶进行超声酶解破乳，破乳后离心分离得游离油和水解液；（4）将水解液合并后调节pH至中性，然后依次进行超滤和纳滤处理，将滤液进行喷雾干燥得蛋白肽粉；（5）将残渣洗涤后进行真空干燥、粉碎得动物饲料；该方法制得的文冠果油提取率高且品质好，同时还能获得纯度高且活性强的文冠果蛋白肽，可应用于一定规模的工业生产。
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公开(公告)号：CN105231333A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510769174.9
申请日：2015-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种DHA营养乳液的制备方法属于食品加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将乳清蛋白加水混合配成蛋白溶液，然后加入NaHCO3和可食用香料，充分搅拌混匀后静置过夜得到水相；（2）向DHA鱼油中加入抗氧化剂，混匀后得到油相；（3）将水相与油相充分混合后进行高速搅拌形成初乳；（4）对初乳进行热处理后进行高压均质处理，然后再进行高压微射流均质处理，微射流均质后进行微滤、灭菌即得DHA营养乳液；该方法具有工艺简单、成本低的特点，制得的DHA营养乳液稳定性高，具有增进大脑细胞发育、预防心血管疾病、增强免疫力等作用，可应用于一定规模的工业生产。
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公开(公告)号：CN103589766B
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201310592639.9
申请日：2013-11-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种从水酶法水相中同步提取大豆多肽和大豆低聚糖的方法属于粮油生物加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆挤压膨化后与水混合进行酶解，酶解后离心分离得游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）将乳状液、水解液和残渣进行超声处理得到混合液，向混合液中加入两种碱性蛋白酶进行分步酶解，酶解后离心分离得游离油、水相废液以及残渣；（3）将水相废液酸沉后离心分离得沉淀和水相混合物，沉淀经真空浓缩、喷雾干燥得大豆肽，水相混合物经纳滤、醇沉后得沉淀，将沉淀进行脱色脱盐处理后经真空浓缩、喷雾干燥得大豆低聚糖；本方法充分利用水酶法制油所形成的水相混合体系，减少浪费，可同时得到大豆多肽和大豆低聚糖，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN104938765A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510423223.3
申请日：2015-07-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种高稳定性大豆蛋白乳液的制备方法，属于大豆蛋白精深加工领域，该方法包括以下步骤:将大豆分离蛋白溶解于蒸馏水中得到蛋白溶液，将蛋白溶液预热处理，然后调节预热后的蛋白溶液的pH，加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后经过冷冻干燥得到水解大豆蛋白粉；将水解大豆蛋白粉溶于磷酸缓冲溶液中，得到水解大豆蛋白溶液；将卵磷脂溶于磷酸缓冲溶液中，得到卵磷脂溶液；将水解蛋白溶液与卵磷脂溶液混合得到混合液,向混合液中加葵花籽油后均质处理制得高稳定性大豆蛋白乳液；本方法所得复合物乳液乳化活性高、乳化稳定性强、安全无毒害适用于食品等行业，此外本方法还具有工艺简单、反应条件温和、操作安全等特点。
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公开(公告)号：CN103689459B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310680343.2
申请日：2013-12-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种具有抗氧化活性蛋白黑素的制备方法属于功能性食品加工技术，该方法将脱脂后的大豆酱渣饼进行超声辅助乙醇提取，然后离心得上清液，将上清液浓缩后分成两部分，分别进行超滤和大孔吸附树脂处理，得到三个分子量段（小于5000Da、5000-10000Da、大于10000Da）的蛋白黑素提取液，经比较，大孔吸附树脂纯化得到蛋白黑素的抗氧化活性优于超滤纯化得到的蛋白黑素，且分子量5000-10000Da的蛋白黑素抗氧化活性最强，将5000-10000Da的蛋白黑素提取液浓缩、干燥后即得具有抗氧化活性的蛋白黑素；该蛋白黑素的OH自由基和DPPH自由基清除能力相当于Vc，可用于开发具有强抗氧化活性的功能性食品。
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