公开(公告)号：CN106135635A

公开(公告)日：2016-11-23

申请号：CN201610535668.5

申请日：2016-07-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 齐宝坤 ,  江连洲 ,  毕爽 ,  李杨 ,  邹晓霜 ,  隋晓楠 ,  王中江

IPC: A23J1/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/34 ,  A23C11/10

CPC classification number: A23J1/148 ,  A23C11/103 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346

Abstract: 一种全脂豆乳肽粉的制备方法属于大豆加工技术，大豆经过除尘、除铁后进行脱皮处理，脱皮后大豆加入热水进行灭酶磨浆处理，磨浆后采用细磨机进行精磨处理，精磨后物料通过80目筛，精磨后调节浆液温度、pH值后加入碱性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解后采用卧式离心机进行浆渣分离，得到豆渣和豆浆，将豆浆杀菌脱腥处理，将杀菌后的豆浆打回配料罐标准化处理，处理后采用三效降膜蒸发器进行浓缩杀菌，杀菌后喷雾干燥、流化床筛分得到全脂豆乳肽粉；本发明具有工艺简单、绿色无污染、所得豆乳肽粉具有抗疲劳特性等特点。

公开(公告)号：CN106039319A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610391414.0

申请日：2016-06-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  丁俭 ,  毕爽 ,  王中江 ,  李杨 ,  齐宝坤 ,  王欢

IPC: A61K47/44 ,  A61K9/08 ,  A61K31/05 ,  A61K31/4422

CPC classification number: A61K47/44 ,  A61K9/0019 ,  A61K9/08 ,  A61K31/05 ,  A61K31/4422

Abstract: 本发明公开了一种水酶法大豆乳液负载水不溶性药物脂肪乳的方法，将酶解大豆得到的乳状液加入水不溶性药物，在氮气保护下乳液剪切混合后制得初乳，然后在15000psi～20000psi压力下均质数次后得到乳液体系，再经微膜过滤、充氮、灭菌后制得脂肪乳。此工艺简单，操作方便，在不加入乳化剂等辅料的情况下，乳状液表面蛋白与磷脂协同作用提高脂肪乳的稳定性，增强水不溶性药物的溶解。本发明增强了乳化体系的均一性，提高了脂肪乳的稳定性；其制备方法在常温常压下进行，减少了乳剂的不良反应，增加了用药安全，有利于扩大生产。