公开(公告)号：CN103689459B

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201310680343.2

申请日：2013-12-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 许晶 ,  张晓松 ,  江连洲 ,  赵青山 ,  金花 ,  李杨 ,  齐宝坤 ,  张永忠 ,  刘淑兰

IPC: C07H1/06 ,  A23L1/20 ,  A23L1/29

Abstract: 一种具有抗氧化活性蛋白黑素的制备方法属于功能性食品加工技术，该方法将脱脂后的大豆酱渣饼进行超声辅助乙醇提取，然后离心得上清液，将上清液浓缩后分成两部分，分别进行超滤和大孔吸附树脂处理，得到三个分子量段（小于5000Da、5000-10000Da、大于10000Da）的蛋白黑素提取液，经比较，大孔吸附树脂纯化得到蛋白黑素的抗氧化活性优于超滤纯化得到的蛋白黑素，且分子量5000-10000Da的蛋白黑素抗氧化活性最强，将5000-10000Da的蛋白黑素提取液浓缩、干燥后即得具有抗氧化活性的蛋白黑素；该蛋白黑素的OH自由基和DPPH自由基清除能力相当于Vc，可用于开发具有强抗氧化活性的功能性食品。

公开(公告)号：CN103689459A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201310680343.2

申请日：2013-12-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 许晶 ,  张晓松 ,  江连洲 ,  赵青山 ,  金花 ,  李杨 ,  齐宝坤 ,  张永忠 ,  刘淑兰

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/48 ,  A23V2300/02

Abstract: 一种具有抗氧化活性蛋白黑素的制备方法属于功能性食品加工技术，该方法将脱脂后的大豆酱渣饼进行超声辅助乙醇提取，然后离心得上清液，将上清液浓缩后分成两部分，分别进行超滤和大孔吸附树脂处理，得到三个分子量段（小于5000Da、5000-10000Da、大于10000Da）的蛋白黑素提取液，经比较，大孔吸附树脂纯化得到蛋白黑素的抗氧化活性优于超滤纯化得到的蛋白黑素，且分子量5000-10000Da的蛋白黑素抗氧化活性最强，将5000-10000Da的蛋白黑素提取液浓缩、干燥后即得具有抗氧化活性的蛋白黑素；该蛋白黑素的OH自由基和DPPH自由基清除能力相当于Vc，可用于开发具有强抗氧化活性的功能性食品。

公开(公告)号：CN103621920B

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201310677058.5

申请日：2013-12-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 许晶 ,  江连洲 ,  金花 ,  张晓松 ,  李杨 ,  赵青山 ,  齐宝坤 ,  张永忠 ,  刘淑兰

IPC: A23L1/20

Abstract: 从大豆酱渣饼中提取蛋白黑素的方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将干燥的大豆酱渣饼粉碎、过筛后进行脱脂；（2）向脱脂后的大豆酱渣饼中加入一定量的乙醇溶液混合得大豆酱渣饼混合液；（3）将大豆酱渣饼混合液进行超声辅助提取得到提取液，将提取液进行离心分离得上清液，将上清液真空浓缩后冷冻干燥即得蛋白黑素；本方法以大豆酱渣饼为提取原料，采用超声辅助乙醇法提取蛋白黑素，不但避免了污染和资源浪费，而且使废弃物得以充分利用，变废为宝，增加产品附加值。

公开(公告)号：CN103621920A

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：CN201310677058.5

申请日：2013-12-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 许晶 ,  江连洲 ,  金花 ,  张晓松 ,  李杨 ,  赵青山 ,  齐宝坤 ,  张永忠 ,  刘淑兰

IPC: A23L1/20

CPC classification number: A23L11/07 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14

Abstract: 从大豆酱渣饼中提取蛋白黑素的方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将干燥的大豆酱渣饼粉碎、过筛后进行脱脂；（2）向脱脂后的大豆酱渣饼中加入一定量的乙醇溶液混合得大豆酱渣饼混合液；（3）将大豆酱渣饼混合液进行超声辅助提取得到提取液，将提取液进行离心分离得上清液，将上清液真空浓缩后冷冻干燥即得蛋白黑素；本方法以大豆酱渣饼为提取原料，采用超声辅助乙醇法提取蛋白黑素，不但避免了污染和资源浪费，而且使废弃物得以充分利用，变废为宝，增加产品附加值。