-
公开(公告)号：CN114451524A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210185502.0
申请日：2022-02-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本本发明公开了一种酱卤鸭头的制作工艺，配方为：鸭头400克，肉桂粉2克，酱油10ml，干黄酱50克，食盐5克，白芷5克，小茴香3克，花椒4克，大料2克，香叶2克，色拉油20ml，大葱40克，生姜15克，老抽5ml，红辣椒20克，冰糖20克。本发明中，此酱卤鸭头的制备工艺更为科学、合理，操作简单，大大改善了酱卤鸭头的口感和色泽，对酱卤鸭头的工业化生产具有良好的促进作用，大大提高了生产效率。
-
公开(公告)号：CN113907284A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111247021.X
申请日：2021-10-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 公开了一种传统烧鸡的制作工艺，配方为：肉食鸡3只，猪骨头2.5千克，山奈6克，丁香2克，肉蔻2克，桂皮3克，良姜8克，白芷8克，白扣8克，草果2克，生姜25克，葱段25克，清水10千克，盐200克，鸡粉8克，生抽200克，蜂蜜40克，白酒12ml。本发明中，此传统烧鸡的制备工艺大大方便应用于工业化生产,比传统或一般工艺操作简单,便于员工操作,且大大减少劳动强度与劳动，能同时使产品品质大大提升，颜色均一且稳定,产品入味均一。
-
公开(公告)号：CN114634881A
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202210185513.9
申请日：2022-02-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一株能够提升低盐风干肠风味及品质特性的汉逊德巴利酵母菌，属于微生物技术领域。该菌株命名为汉逊德巴利酵母菌SH4(Debaryomyces hansenii SH4)，于2021年5月12日保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.22507。本发明的汉逊德巴利酵母菌SH4接种到低盐风干肠(食盐添加量降低30％)中发酵12天后，可使挥发性化合物种类增加，其醛类、醇类、酸类和酯类物质的总质量也有所增加，使得风干肠香气更为独特复杂。此外，该菌株接种的能够延缓风干肠发酵后期水分含量降低，降低剪切力，使风干肠质地柔软。该菌株作为发酵剂使用可作为一种新型减盐手段，弥补低盐发酵肉制品的品质缺陷，改善产品香气，具有较好的发展前景。
-
公开(公告)号：CN114479143A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210205980.3
申请日：2022-02-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J5/18 , C08L5/08 , C08K5/1545 , A23B4/20
Abstract: 本发明根据壳聚糖及蓝莓花青素的性能特点，提供了一种对虾类有保鲜作用的可食花青素保鲜膜，具有绿色环保，无毒无害及可食用的特点，同时还提供了其制备方法。本发明所述可食用膜可以应用于鱼虾等海鲜类产品内包装。本实验采用的原料为壳聚糖溶液，是自然界中唯一的一种碱性多糖，从而具有无毒、可降解、可在粘膜吸附上、生物活性高等性能。本发明制备的可食用膜具有良好的抗油脂氧化性和抗菌性,是一种安全无毒可生物降解的天然保鲜膜。本发明公开的可食用膜的制备方法,易于操作,生产周期短,具有较大的应用推广价值。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109092249B
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN201811168711.4
申请日：2018-10-08
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江省环境科学研究院
Abstract: 一种用于污水强化生物处理的免烧结磁化的污泥炭顺磁载体的制备方法，涉及一种污泥炭顺磁载体的制备方法。目的是解决污泥炭磁性载体的磁性不稳定和工艺复杂的问题。制备方法：污泥进行浓缩脱水、烘干、破碎和炭化得到污泥炭；用酸液表面处理污泥炭，烘干后与顺磁体、骨架材料和粘接剂成型并固化得到半成品；半成品置于海藻酸钠溶液中浸泡，最后烘干。本发明直接采用顺磁型Fe3O4与污泥炭混合并固化，磁性稳定，同时载体结构稳定；本发明能够得到不同尺寸、形状的载体材料，能够满足不同的应用需求，适用范围广；本发明方法不需要浸渍铁离子溶液和烧结磁化，因此整体能耗和成本低。本发明适用于制备污泥炭顺磁载体。
-
公开(公告)号：CN109092249A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201811168711.4
申请日：2018-10-08
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江省环境科学研究院
Abstract: 一种用于污水强化生物处理的免烧结磁化的污泥炭顺磁载体的制备方法，涉及一种污泥炭顺磁载体的制备方法。目的是解决污泥炭磁性载体的磁性不稳定和工艺复杂的问题。制备方法：污泥进行浓缩脱水、烘干、破碎和炭化得到污泥炭；用酸液表面处理污泥炭，烘干后与顺磁体、骨架材料和粘接剂成型并固化得到半成品；半成品置于海藻酸钠溶液中浸泡，最后烘干。本发明直接采用顺磁型Fe3O4与污泥炭混合并固化，磁性稳定，同时载体结构稳定；本发明能够得到不同尺寸、形状的载体材料，能够满足不同的应用需求，适用范围广；本发明方法不需要浸渍铁离子溶液和烧结磁化，因此整体能耗和成本低。本发明适用于制备污泥炭顺磁载体。
-
公开(公告)号：CN113861470A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111247008.4
申请日：2021-10-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J5/18 , C08L5/08 , C08L5/00 , C08K5/1545
Abstract: 本发明根据壳聚糖及蓝莓花青素的性能特点，提供了一种可食结冷胶‑壳聚糖‑花青素膜的制备方法。本发明所述可食用膜可以应用于鱼虾等海鲜类产品内包装。本实验采用的原料为壳聚糖溶液，是自然界中唯一的一种碱性多糖，从而具有无毒、可降解、可在粘膜吸附上、生物活性高等性能。本发明制备的可食用膜具有良好的抗油脂氧化性和抗菌性,是一种安全无毒可生物降解的天然保鲜膜。本发明公开的可食用膜的制备方法,易于操作,生产周期短,具有较大的应用推广价值。
-
公开(公告)号：CN118726174A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410934416.4
申请日：2024-07-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种耐低温型乳酸片球菌L1、生物保护制剂及其应用，属于食品保鲜技术领域。本发明为解决现有技术中低温肉制品中腐败菌和致病菌生长繁殖较快、人工合成抗氧化剂安全性较低的技术问题，提供了一种耐低温型乳酸片球菌L1，以及含有上述菌株的生物保护制剂。本发明提供的乳酸片球菌L1和生物保护剂具有显著抑制腐败菌和致病菌生长繁殖的效果，以及降低菌落总数和硫代巴比妥酸含量的功能，对哈尔滨红肠pH值和水分质量分数有较显著影响，通过感官评价综合得出，其具有延长保鲜期的功能，可应用于大规模工业低温肉制品加工。
-
公开(公告)号：CN219020110U
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202223578146.3
申请日：2022-12-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及添加设备领域，更具体的说是一种直投式发酵剂添加设备，包括料桶，及固定在料桶下方的管座，及滑动在管座内的添加杆，及设置在添加杆上的添加孔。所述添加杆的后端固定有限位杆，限位杆限位滑动在管座上。所述限位杆与管座之间设有弹簧。所述添加杆后端的下方固定有握持杆。所述管座的下端固定有勾孔板。本实用新型便于携带使用。
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
9
records
(took 0.023 seconds)
