公开(公告)号：CN113861470A

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN202111247008.4

申请日：2021-10-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 滕翔宇 ,  李志伟 ,  陆欣宇 ,  王强 ,  董亚博

IPC: C08J5/18 ,  C08L5/08 ,  C08L5/00 ,  C08K5/1545

Abstract: 本发明根据壳聚糖及蓝莓花青素的性能特点，提供了一种可食结冷胶‑壳聚糖‑花青素膜的制备方法。本发明所述可食用膜可以应用于鱼虾等海鲜类产品内包装。本实验采用的原料为壳聚糖溶液，是自然界中唯一的一种碱性多糖，从而具有无毒、可降解、可在粘膜吸附上、生物活性高等性能。本发明制备的可食用膜具有良好的抗油脂氧化性和抗菌性,是一种安全无毒可生物降解的天然保鲜膜。本发明公开的可食用膜的制备方法,易于操作,生产周期短,具有较大的应用推广价值。

公开(公告)号：CN113907284A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111247021.X

申请日：2021-10-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 滕翔宇 ,  李志伟 ,  陆欣宇 ,  王强 ,  董亚博

IPC: A23L13/50 ,  A23L13/40

Abstract: 公开了一种传统烧鸡的制作工艺，配方为：肉食鸡3只，猪骨头2.5千克，山奈6克，丁香2克，肉蔻2克，桂皮3克，良姜8克，白芷8克，白扣8克，草果2克，生姜25克，葱段25克，清水10千克，盐200克，鸡粉8克，生抽200克，蜂蜜40克，白酒12ml。本发明中，此传统烧鸡的制备工艺大大方便应用于工业化生产,比传统或一般工艺操作简单,便于员工操作,且大大减少劳动强度与劳动，能同时使产品品质大大提升，颜色均一且稳定,产品入味均一。