-
公开(公告)号：CN104739914B
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201510162436.5
申请日：2015-04-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A61K36/28 , A61K8/9789 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及食品、保健品、化妆品及药品行业中的类黄酮分离纯化方法，特别是涉及一种鼠曲草类黄酮分离纯化方法。本发明采用金属盐溶液与鼠曲草类黄酮粗提液反应形成鼠曲草类黄酮金属络合物，后者再经乙二胺四乙酸的解离作用，将鼠曲草类黄酮从金属络合物中解离出来，从而实现鼠曲草类黄酮的分离纯化。该法具有易操作、分离效果好、成本低、周期短等优点，可突破制约类黄酮化合物产业化分离纯化的技术瓶颈。通过本工艺能为鼠曲草类黄酮的高效利用和相关功能性食品、药品等的开发提供理论参考，对于野生资源综合利用与开发，以及提高社会效益、生态效益都具有重要的现实意义。本工艺安全可靠，亦适用于其他各种黄酮类化合物的分离纯化。
-
公开(公告)号：CN104431933B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201410717291.6
申请日：2014-12-03
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L27/10
Abstract: 本发明提供了一种红糟风味粉及其制备方法。本发明使用新鲜红糟为原料，通过酶解技术降解红糟蛋白质为具有良好呈味作用的氨基酸，并经干燥和超微粉碎，获得红糟风味粉。采用本发明加工的红糟风味粉集风味、营养、功能于一体，提高了红糟的商品价值与经济附加值，突破红糟作为饲料低价出售或直接当作废弃物处理的局限，对于减少资源浪费和环境污染，提高闽派黄酒企业的经济效益、社会效益和生态效益的具有重要的现实意义。
-
公开(公告)号：CN101869320B
公开(公告)日：2012-06-06
申请号：CN201010222175.9
申请日：2010-07-09
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/325
Abstract: 本发明提供了一种冷藏调理即食鲨鱼皮及其制备方法，其中冷藏调理即食鲨鱼皮的原料配方由鲨鱼皮与抑菌保鲜液以1：1(w/v)的比例组成。以鲨鱼皮为原料，对鲨鱼皮进行脱腥、增脆处理，经过热烫熟化、冰水急冷后，采用冷杀菌工艺对鲨鱼皮进行前期减菌处理，然后添加抑菌保鲜液进行保鲜，包装后冷藏即得到冷藏调理即食鲨鱼皮。本发明的冷藏调理即食鲨鱼皮的生产工艺，能有效脱除鲨鱼皮原料的腥味，提高冷藏调理即食鲨鱼皮产品的脆爽性口感，延长冷藏调理即食鲨鱼皮的保鲜货价期，开发出营养可口、独具特色、卫生安全的冷藏调理即食鲨鱼皮产品。
-
公开(公告)号：CN104431933A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410717291.6
申请日：2014-12-03
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/221
CPC classification number: A23L27/21 , A23V2002/00 , A23V2250/06
Abstract: 本发明提供了一种红糟风味粉及其制备方法。本发明使用新鲜红糟为原料，通过酶解技术降解红糟蛋白质为具有良好呈味作用的氨基酸，并经干燥和超微粉碎，获得红糟风味粉。采用本发明加工的红糟风味粉集风味、营养、功能于一体，提高了红糟的商品价值与经济附加值，突破红糟作为饲料低价出售或直接当作废弃物处理的局限，对于减少资源浪费和环境污染，提高闽派黄酒企业的经济效益、社会效益和生态效益的具有重要的现实意义。
-
公开(公告)号：CN102599210A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210110213.0
申请日：2012-04-16
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种马铃薯面包冷冻面团及其制备方法。所述马铃薯面包冷冻面团包含以下成分：马铃薯粉与小麦粉以10-40:90-60重量比例组成。通过将马铃薯粉与小麦粉混合加水并加入适量酵母、糖、盐、黄油、鸡蛋等制成面团，然后将面团分割、成型、预醒发后，冷冻即可取出包装并冻藏。采用本发明生产的马铃薯面包冷冻面团（在冻藏保质期内酵母活菌数≥107cfu/g），可在需要时进行解冻、再醒发、烘焙，制成新鲜面包，该技术有利于面包的生产管理及保持产品的新鲜品质；此外，马铃薯粉的加入提高了面包的营养价值，改善了面包的质构与口感，并有利于马铃薯加工副产物的综合利用与开发，提高其附加产值具有重要意义。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104814436A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201510252059.4
申请日：2015-05-18
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种石莼科藻类功能性低聚糖复合咀嚼片，是以石莼科藻类功能性低聚糖为主要原料，配以菊粉、生姜粉及其他辅料，经原料超微粉碎、过筛、混合造粒、压片、灭菌包装等工艺制备而成。本发明石莼科藻类功能性低聚糖复合咀嚼片可以充分发挥石莼科藻类功能性低聚糖和菊粉的保健功能和药理作用，具有促进肠道双歧杆菌增殖、预防龋齿、辅助增强机体免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等功效；本产品色泽均匀、口感细腻润滑、清凉爽口、携带方便，集休闲、营养、美味和健康于一体，适合各年龄阶段人群食用。本发明为石莼科藻类的深加工开辟了新的渠道，实现了石莼科藻类资源的高值化利用，其配方科学合理，制作工艺简便，产品易于推广。
-
公开(公告)号：CN101869250B
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：CN201010222173.X
申请日：2010-07-09
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种银耳腐竹的制作方法，该方法以大豆和银耳为原料，采用热水浸提方法提取银耳汁，与煮沸的豆浆混合揭竹，并采用微波真空干燥技术，加工制备银耳腐竹。本发明在腐竹加工过程中，科学提取银耳汁，并合理地添加于豆浆中，不仅在腐竹产品强化了银耳多糖等营养健康成分，提高腐竹产品的营养价值与健康功能，同时由于银耳多糖与胶体物质作为亲水成分的加入，能有效提高腐竹产品的韧性、持水性能与生产得率，防止运输过程中的破碎与断竹。
-
公开(公告)号：CN101869250A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010222173.X
申请日：2010-07-09
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种银耳腐竹的制作方法，该方法以大豆和银耳为原料，采用热水浸提方法提取银耳汁，与煮沸的豆浆混合揭竹，并采用微波真空干燥技术，加工制备银耳腐竹。本发明在腐竹加工过程中，科学提取银耳汁，并合理地添加于豆浆中，不仅在腐竹产品强化了银耳多糖等营养健康成分，提高腐竹产品的营养价值与健康功能，同时由于银耳多糖与胶体物质作为亲水成分的加入，能有效提高腐竹产品的韧性、持水性能与生产得率，防止运输过程中的破碎与断竹。
-
公开(公告)号：CN101095507A
公开(公告)日：2008-01-02
申请号：CN200710009189.0
申请日：2007-07-06
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及组合仿生肉干的生产方法和产品，以熟肉干碎末，植物组织蛋白、膳食纤维为主原料，辅以复合凝胶制剂、食用油脂及肉类风味剂等调味品制成组合仿生肉干；其熟肉干碎末与植物蛋白、膳食纤维混合物的优化配比为6.5∶3.5，植物蛋白与膳食纤维混合物中植物蛋白与膳食纤维之比约为2∶1；复合凝胶剂、食用油脂优化添加量分别为10％、8％，成型优化压力为15kN。组合仿生肉干提高了产品营养价值，降低胆固醇，增强了健康功能，而且还具备天然肉干肌肉纤维的质地和口感，提高了肉干制品加工的经济效益。
-
公开(公告)号：CN103948049B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201410167019.5
申请日：2014-04-24
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L13/10 , A23L33/185 , A23L5/20
Abstract: 本发明提供了一种风味重组鱼糖休闲食品及其制备方法。所述风味重组鱼糖是综合利用鱼类加工产生的下脚料——碎鱼肉或低值鱼肉，科学添加大豆组织蛋白（TSP），采用重组技术加工而成的脱水休闲食品。鱼肉经解冻、采肉、漂洗后，采用生物发酵法进行脱腥、漂洗、蒸熟，分离鱼肉纤维，添加TSP纤维，炒制调味，再添加外源胶黏剂混合，摊盘、成型、干燥、包装成品。本发明生产的风味重组鱼糖，是一种具有天然鱼肉纤维质感、咀嚼性和营养性的重组鱼肉的干制休闲食品，既迎合了消费者营养、美味的饮食新理念，又解决了加工副产物的综合利用问题，给企业创造更高的经济价值，对提升水产品深加工水平具有重要的现实指导意义。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
22
records
(took 0.03 seconds)
