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公开(公告)号：CN103948049B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201410167019.5
申请日：2014-04-24
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L13/10 , A23L33/185 , A23L5/20
Abstract: 本发明提供了一种风味重组鱼糖休闲食品及其制备方法。所述风味重组鱼糖是综合利用鱼类加工产生的下脚料——碎鱼肉或低值鱼肉，科学添加大豆组织蛋白（TSP），采用重组技术加工而成的脱水休闲食品。鱼肉经解冻、采肉、漂洗后，采用生物发酵法进行脱腥、漂洗、蒸熟，分离鱼肉纤维，添加TSP纤维，炒制调味，再添加外源胶黏剂混合，摊盘、成型、干燥、包装成品。本发明生产的风味重组鱼糖，是一种具有天然鱼肉纤维质感、咀嚼性和营养性的重组鱼肉的干制休闲食品，既迎合了消费者营养、美味的饮食新理念，又解决了加工副产物的综合利用问题，给企业创造更高的经济价值，对提升水产品深加工水平具有重要的现实指导意义。
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公开(公告)号：CN113881640A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111192842.8
申请日：2021-10-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种高雄假单胞菌噬菌体及其应用，该噬菌体为高雄假单胞菌噬菌体，拉丁名为Pseudoxanthomonas kaohsiungensis phage，被命名为PW916，噬菌体PW916被保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC),保藏日期为2021年9月13日，保藏编号为CCTCC NO：M 20211168；该噬菌体对条件致病菌高雄假单胞菌有较强的特异性裂解作用，可以应用于如污水等自然环境以及实验室、农场等室内环境中高雄假单胞菌的感染，可作为治疗高雄假单胞菌感染的抗生素替代品；该噬菌体可由宿主菌高雄假单胞菌共培养繁殖，其侵染宿主的潜伏期为5min,可在短时间内大量繁殖，为工厂化生产高雄假单胞菌噬菌体提供了保障；该噬菌体为高雄假单胞菌给人类健康造成的巨大威胁提供了一种经济安全且高效的解决途径。
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公开(公告)号：CN113881640B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202111192842.8
申请日：2021-10-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种高雄假单胞菌噬菌体及其应用，该噬菌体为高雄假单胞菌噬菌体，拉丁名为Pseudoxanthomonas kaohsiungensis phage，被命名为PW916，噬菌体PW916被保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC),保藏日期为2021年9月13日，保藏编号为CCTCC NO：M 20211168；该噬菌体对条件致病菌高雄假单胞菌有较强的特异性裂解作用，可以应用于如污水等自然环境以及实验室、农场等室内环境中高雄假单胞菌的感染，可作为治疗高雄假单胞菌感染的抗生素替代品；该噬菌体可由宿主菌高雄假单胞菌共培养繁殖，其侵染宿主的潜伏期为5min,可在短时间内大量繁殖，为工厂化生产高雄假单胞菌噬菌体提供了保障；该噬菌体为高雄假单胞菌给人类健康造成的巨大威胁提供了一种经济安全且高效的解决途径。
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公开(公告)号：CN103948049A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410167019.5
申请日：2014-04-24
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L5/20 , A23L17/70 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2250/5488
Abstract: 本发明提供了一种风味重组鱼糖休闲食品及其制备方法。所述风味重组鱼糖是综合利用鱼类加工产生的下脚料——碎鱼肉或低值鱼肉，科学添加大豆组织蛋白（TSP），采用重组技术加工而成的脱水休闲食品。鱼肉经解冻、采肉、漂洗后，采用生物发酵法进行脱腥、漂洗、蒸熟，分离鱼肉纤维，添加TSP纤维，炒制调味，再添加外源胶黏剂混合，摊盘、成型、干燥、包装成品。本发明生产的风味重组鱼糖，是一种具有天然鱼肉纤维质感、咀嚼性和营养性的重组鱼肉的干制休闲食品，既迎合了消费者营养、美味的饮食新理念，又解决了加工副产物的综合利用问题，给企业创造更高的经济价值，对提升水产品深加工水平具有重要的现实指导意义。
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