-
公开(公告)号：CN106381274A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610769006.4
申请日：2016-08-30
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L13/20 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/44
Abstract: 本发明公开了一种巴氏葡萄球菌及其制备的发酵酱卤猪蹄和制备方法，该巴氏葡萄球菌为巴氏葡萄球菌4-8（Staphylococcus pasteuri），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.12051。本发明的发酵酱卤猪蹄通过巴氏葡萄球菌4-8Staphylococcus pasteuri）发酵后，腌制得到。本发明发酵酱卤猪蹄具有胆固醇含量低、成品出品率高、含盐量低等优点，且具有特殊发酵风味，解决了传统酱卤猪蹄加工工艺不能有效降低胆固醇含量，且成品出品率低，食盐含量高等问题。
-
公开(公告)号：CN101480491B
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN200910042548.1
申请日：2009-01-19
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A61K38/39 , A61P1/00 , A23L1/29 , A61K31/702 , A61K36/896
Abstract: 本发明公开了一种骨胶原多肽复合整肠溶液及其制备方法，本发明的骨胶原多肽复合整肠溶液是由以下质量分数的组分配制而成：3％～28％的功能性低聚糖、5％～15％的聚乙二醇，2％～10％的骨胶原多肽粉，1％～5％的芦荟汁和余量的水。该骨胶原多肽复合整肠溶液的功能全面、口感良好、排毒效果明显且能有效调节肠道菌群环境，具有较好的保健效果。
-
公开(公告)号：CN101696392A
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：CN200910044673.6
申请日：2009-10-30
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母菌株，其保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.3003。该酿酒酵母菌株可有效应用于黄酒或白酒的酿制过程中，尤其是紫薯黄酒的酿造中。通过本发明的菌株和应用方法能够获得香味醇、口感好、沉淀少、营养价值丰富的黄酒或白酒。
-
公开(公告)号：CN107668548A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201610963441.0
申请日：2016-10-28
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种发酵腊肠及其制备方法，发酵腊肠以猪肉和鸭肉为原料，通过接种汉逊德巴利酵母发酵液进行发酵制备得到。其制备方法包括以下步骤：将猪肉和鸭肉混合进行腌制；在经过腌制后的猪肉和鸭肉中接种汉逊德巴利酵母；灌装、密封发酵、烘烤得到发酵腊肠。本发明以猪肉和鸭肉为原料肉，接种汉逊德巴利酵母发酵液，制备得到的发酵腊肠具有特殊发酵风味，安全性高，亚硝酸盐含量低，游离氨基酸含量高。
-
公开(公告)号：CN105053524A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510410063.9
申请日：2015-07-14
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种菜籽粕微生物发酵饲料及其制备方法和应用，其中菜籽粕微生物发酵饲料以菜籽粕为发酵原料，通过纳豆芽孢杆菌和鼠李糖乳杆菌发酵制备得到；制备方法为：将纳豆芽孢杆菌培养成纳豆芽孢杆菌菌液；将鼠李糖乳杆菌培养成鼠李糖乳杆菌菌液；将菜籽粕与水混合制成发酵原料，在发酵原料中接入纳豆芽孢杆菌进行发酵48小时；然后接入鼠李糖乳杆菌继续发酵至96小时。本发明利用混合微生物发酵法制备菜籽粕微生物发酵饲料，菜籽粕原料来源广泛，饲料营养保健特性，改善禽畜生长性能，可应用于为动物饲料。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104970086A
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201510410131.1
申请日：2015-07-14
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种生物保鲜剂，包括3wt％～7wt％鼠李糖乳杆菌菌液、0.2wt％～0.6wt％苹果酸、2wt％～4wt％食用酒精和余量的水；其制备方法为：将鼠李糖乳杆菌菌液、苹果酸、食用酒精和水混合，调节pH为3.4～4.2得到混合溶液；将混合溶液进行离心处理，取上清液，在0℃～4℃下贮藏，完成所述生物保鲜剂的制备。本发明的生物保鲜剂保鲜时间长、品质控制好、对人体无任何副作用、具有光谱抑菌作用的生物保鲜剂，可应用于发酵肉制品的保藏。
-
公开(公告)号：CN101475923B
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200910042547.7
申请日：2009-01-19
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用骨胶原多肽粉对乳酸菌进行高密度培养的方法，该方法是以乳酸菌为菌种，首先采用乳酸菌基础培养基对菌种进行活化、扩大培养，再接种到发酵培养基中发酵培养12～18h，收集菌体并加入到蛋白保护剂中溶解，最后经真空冷冻、干燥获得成品；所述发酵培养基中添加有骨胶原多肽粉。本发明的培养方法具有成本低、操作简单等优点，且能获得高活性、高浓度的乳酸菌成品。
-
-
公开(公告)号：CN108323751A
公开(公告)日：2018-07-27
申请号：CN201711372897.0
申请日：2017-12-19
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种酵素的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)在新鲜水果的果肉中添加汉逊德巴利酵母Debaryomyces hensenii的菌液，密封并在15-26℃下一次发酵105-125天，得到酵素原汁；所述汉逊德巴利酵母Debaryomyces hensenii已于2012年2月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.5770；(2)在酵素原汁中加入多元糖醇，密封并在15-26℃下二次发酵5-10天，然后灭菌，得到酵素。该方法缩短了酵素原汁生产周期，使酵素发酵更加彻底。
-
公开(公告)号：CN106381274B
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201610769006.4
申请日：2016-08-30
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L13/20 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/44
Abstract: 本发明公开了一种巴氏葡萄球菌及其制备的发酵酱卤猪蹄和制备方法，该巴氏葡萄球菌为巴氏葡萄球菌4‑8（Staphylococcus pasteuri），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.12051。本发明的发酵酱卤猪蹄通过巴氏葡萄球菌4‑8（Staphylococcus pasteuri）发酵后，腌制得到。本发明发酵酱卤猪蹄具有胆固醇含量低、成品出品率高、含盐量低等优点，且具有特殊发酵风味，解决了传统酱卤猪蹄加工工艺不能有效降低胆固醇含量，且成品出品率低，食盐含量高等问题。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
20
records
(took 0.03 seconds)
