公开(公告)号：CN101461414B

公开(公告)日：2011-04-13

申请号：CN200910042546.2

申请日：2009-01-19

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 王远亮 ,  李宗军 ,  扈麟 ,  陈亚丽 ,  杨秀华 ,  李珂

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/22

Abstract: 本发明公开了一种冷却猪肉复方生物保鲜剂，该生物保鲜剂由以下质量分数的组分配制而成：0.3％～0.8％的乳铁蛋白、0.02％～0.05％的乳酸链球菌素、0.1％～0.5％的溶菌酶和余量的水。本发明还公开了一种用该生物保鲜剂保鲜冷却猪肉的方法，其具体步骤是：将切好的冷却猪肉浸泡于生物保鲜剂中0.5～1min或者用生物保鲜剂喷淋在切好的冷却猪肉表面，再晾挂、沥干3～5min后包装，存放于0～4℃低温环境中保藏。本发明的生物保鲜剂不仅保鲜时间长、品质控制好，而且对人体无任何副作用、并具有一定营养强化和保健功效，本发明的保鲜方法操作简单、成本低、无毒副作用且安全环保。

公开(公告)号：CN108977328A

公开(公告)日：2018-12-11

申请号：CN201810875051.7

申请日：2018-08-03

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 王传花 ,  王远亮 ,  扈麟 ,  姜辉 ,  任佑华 ,  许玉泉

IPC: C12H1/14

Abstract: 本发明公开了一种蓝莓酒的贮藏方法，蓝莓酒发酵完成后，加入二氧化硫使蓝莓酒中游离二氧化硫含量达到150~250 ppm，调整蓝莓酒pH值为1.0~3.0，在4~10℃环境中避光贮藏。本发明可以有效提高蓝莓酒中花色苷和蓝莓酒颜色稳定性。

公开(公告)号：CN101461414A

公开(公告)日：2009-06-24

申请号：CN200910042546.2

申请日：2009-01-19

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 王远亮 ,  李宗军 ,  扈麟 ,  陈亚丽 ,  杨秀华 ,  李珂

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/22

Abstract: 本发明公开了一种冷却猪肉复方生物保鲜剂，该生物保鲜剂由以下质量分数的组分配制而成：0.3％～0.8％的乳铁蛋白、0.02％～0.05％的乳酸链球菌素、0.1％～0.5％的溶菌酶和余量的水。本发明还公开了一种用该生物保鲜剂保鲜冷却猪肉的方法，其具体步骤是：将切好的冷却猪肉浸泡于生物保鲜剂中0.5～1min或者用生物保鲜剂喷淋在切好的冷却猪肉表面，再晾挂、沥干3～5min后包装，存放于0～4℃低温环境中保藏。本发明的生物保鲜剂不仅保鲜时间长、品质控制好，而且对人体无任何副作用、并具有一定营养强化和保健功效，本发明的保鲜方法操作简单、成本低、无毒副作用且安全环保。