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公开(公告)号：CN109232253A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811238591.0
申请日：2018-10-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 中国科学院成都生物研究所
IPC: C07C69/734 , C07C67/56 , A61P39/06 , A23L33/10
Abstract: 本发明涉及阿魏酸饱和脂肪二酯的制备方法，属于阿魏酸酯化合物制备技术领域。本发明提供了式Ⅰ所示化合物或其中两种以上化合物的混合物的制备方法，该方法是从大曲中分离得到所述化合物。具体地，该方法包括如下步骤：a、取大曲，粉碎，有机溶剂提取，浓缩，得到大曲浸膏；b、将大曲浸膏进行正相硅胶柱层析，收集含有式Ⅰ化合物的洗脱液，浓缩，得到粗品；c、将粗品进行葡聚糖凝胶柱层析，收集含有式Ⅰ化合物的洗脱液，浓缩，即得。本发明直接以酿酒所用大曲作为制备原料，廉价易得，大大提高了式Ⅰ化合物的可得性。
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公开(公告)号：CN109232253B
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN201811238591.0
申请日：2018-10-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 中国科学院成都生物研究所
IPC: C07C69/734 , C07C67/56 , A61P39/06 , A23L33/10
Abstract: 本发明涉及阿魏酸饱和脂肪二酯的制备方法，属于阿魏酸酯化合物制备技术领域。本发明提供了式Ⅰ所示化合物或其中两种以上化合物的混合物的制备方法，该方法是从大曲中分离得到所述化合物。具体地，该方法包括如下步骤：a、取大曲，粉碎，有机溶剂提取，浓缩，得到大曲浸膏；b、将大曲浸膏进行正相硅胶柱层析，收集含有式Ⅰ化合物的洗脱液，浓缩，得到粗品；c、将粗品进行葡聚糖凝胶柱层析，收集含有式Ⅰ化合物的洗脱液，浓缩，即得。本发明直接以酿酒所用大曲作为制备原料，廉价易得，大大提高了式Ⅰ化合物的可得性。
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公开(公告)号：CN108586435B
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN201810718239.0
申请日：2018-07-02
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 中国科学院成都生物研究所
IPC: C07D403/06
Abstract: 本发明涉及Echinulin的制备方法，属于化学分析技术领域。本发明所要解决的是现有的Echinulin制备方法原料不易得到、制备工艺复杂的问题，解决上述问题的技术方案是提供了Echinulin的制备方法：从大曲中分离得到，该方法包括如下步骤：a、取大曲，粉碎，有机溶剂提取，浓缩，得到大曲浸膏；b、将大曲浸膏进行硅胶正相柱层析，收集含有Echinulin的洗脱液，浓缩，得到粗品；c、将粗品进行葡聚糖凝胶柱层析，收集含有Echinulin的洗脱液，浓缩，即得Echinulin。本发明将多种层析技术相结合，首次从大曲中分离制备出Echinulin，产品纯度高。
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公开(公告)号：CN108586435A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810718239.0
申请日：2018-07-02
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 中国科学院成都生物研究所
IPC: C07D403/06
CPC classification number: C07D403/06
Abstract: 本发明涉及Echinulin的制备方法，属于化学分析技术领域。本发明所要解决的是现有的Echinulin制备方法原料不易得到、制备工艺复杂的问题，解决上述问题的技术方案是提供了Echinulin的制备方法：从大曲中分离得到，该方法包括如下步骤：a、取大曲，粉碎，有机溶剂提取，浓缩，得到大曲浸膏；b、将大曲浸膏进行硅胶正相柱层析，收集含有Echinulin的洗脱液，浓缩，得到粗品；c、将粗品进行葡聚糖凝胶柱层析，收集含有Echinulin的洗脱液，浓缩，即得Echinulin。本发明将多种层析技术相结合，首次从大曲中分离制备出Echinulin，产品纯度高。
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公开(公告)号：CN115128034B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202210683971.5
申请日：2022-06-16
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川长虹电器股份有限公司
IPC: G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/27
Abstract: 本发明涉及红外光谱领域。为了解决温度和湿度的共同作用下，温湿度的间隔差值与光谱数据均值呈现非线性相关，常规的线性修正方式并不能对温湿度共同作用下样品光谱数据进行修正的问题。本发明提供一种温湿度协同修正近红外光谱数据的方法，其核心思想：使用近红外光谱仪采集不同温湿度样品下的光谱数据，并计算不同温湿度样品光谱数据的均值，然后结合样品温湿度数值及对应的光谱均值计算温湿度光谱修正系数，并结合该系数计算温湿度光谱修正公式，最后结合温湿度光谱修正公式对待修正样品光谱数据进行修正，完成光谱数据的修正。本发明所提出的一种种温湿度协同修正近红外光谱数据的方法主要用于对便携式红外光谱数据进行修正。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119889514A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510056135.8
申请日：2025-01-14
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: G16C20/30 , G16C20/70 , G06F18/214 , G06F18/24 , G06N3/0442 , G06N3/084 , G06N3/09
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种大曲发酵的代谢化合物预测方法及装置、电子设备，旨在解决现有大曲发酵的代谢化合物确定方式存在效率低、成本高以及准确性差的问题，方案主要包括：获取大曲发酵过程中各时间点的发酵数据，根据发酵数据建立大曲发酵数据集，发酵数据包括环境数据、发酵阶段数据和代谢化合物数据；基于大曲发酵数据集训练时序神经网络模型，获得代谢化合物预测模型；根据待预测大曲在历史时间点的代谢化合物数据及其对应的环境数据和发酵阶段数据，并基于代谢化合物预测模型，获得待预测大曲在未来时间点的代谢化合物含量。本发明提高了代谢化合物的确定效率和准确性，降低了成本，适用于大曲发酵过程的监控和优化。
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公开(公告)号：CN119851818A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202411925568.4
申请日：2024-12-25
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明主要涉及酿酒技术领域。提供一种基于全二维气相色谱的大曲分级方法及装置，其核心思想是：对全二维气相色谱图进行重构，基于重构后的全二维气相色谱图判定全二维气相色谱图中大曲分级关键色谱区域；建立大曲分级模型，将大曲分级关键色谱区域写入建立的大曲分级模型中；获取不同级别大曲的全二维气相色谱图，将全二维气相色谱图与大曲级别进行一一对应，建立全二维气相色谱数据集，基于建立的全二维气相色谱数据集对大曲分级模型进行训练；将待预测大曲样品的全二维气相色谱图输入经过训练的大曲分级模型中，得到待预测大曲样品的级别预测结果，能够提升大曲分级的自动化和智能化水平，可以为大曲生产工艺的优化提供了重要的技术支持。
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公开(公告)号：CN119736166A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411721278.8
申请日：2024-11-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物发酵技术领域，具体涉及一种暗色枝顶孢霉属(Phaeoacremoniumsp.)新菌种及其用途。为了进一步丰富白酒酿造环境中的有益微生物，本发明从浓香型大曲生产环境中分离筛选得到一株暗色枝顶孢霉属新菌种，保藏编号为CGMCC No.41536。该菌用于制备麸曲和大曲能产多种酿酒所需水解酶；同时较未强化大曲，该菌用于模拟生产强化大曲能高产α‑GC和β‑GC水解酶；而且模拟窖池发酵，能产生4‑乙基苯酚、4‑乙基愈创木酚等多种风味物质，为白酒酿造中提升白酒风味提供了一种新的选择，具有广阔的应用前景和极大的应用价值。
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公开(公告)号：CN119639580A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411750759.1
申请日：2024-12-02
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川师范大学
Abstract: 本发明公开了一株可降解氨基甲酸乙酯的金曲霉及其应用，属于微生物发酵领域。本发明从五粮液包包曲中筛选获得了可降解氨基甲酸乙酯的金曲霉Aspergillus aureoterreus，保藏编号为CCTCC NO:20242109。本发明筛选出的金曲霉具有突出的降解氨基甲酸乙酯的性能，EC酶活达到676.84U/L，将其应用于蒸馏酒的酿造中能够极大的降解对人体有害的氨基甲酸乙酯，提高蒸馏酒产品的安全性能。
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公开(公告)号：CN119570594A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411761412.7
申请日：2024-12-03
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C12H6/02
Abstract: 本发明公开的是酿酒技术领域的一种酿酒上甑工艺及用于该工艺的上甑布料辅助装置。酿酒上甑工艺，包含以下步骤：S1、调整上甑布料辅助装置：上甑布料辅助装置上配置有红外相机和大数据模型处理系统，使用时将红外相机对照甑锅中心位置；S2、上甑作业：参考料面监测实时画面进行上甑布料作业，并根据穿汽情况实时调整蒸汽通量；S3、盖盘压气：当上甑布料作业完成后，参考大数据模型预测的料面穿汽画面，调整料面糟醅，使料面穿汽保持均衡。借助上甑布料辅助装置完成上甑作业，可根据穿汽预测的实时画面帮助工人实现精准布甑作业和调节蒸汽通量，避免传统工艺中“探汽上甑”伴随的穿汽不匀、穿汽迟缓和蒸汽外溢等造成原酒损失和夹花流酒影响酒质。
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