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公开(公告)号：CN116087366B
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202310159104.6
申请日：2023-02-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种己酸乙酯稳定碳同位素值的检测方法，属于碳同位素分析技术领域。本发明在已知乙醇、己酸稳定碳同位素值的体系中，乙醇、己酸、己酸乙酯3种物质处在动态平衡状态时，采用稳定同位素比值质谱仪测定己酸乙酯的稳定碳同位素值，对乙醇、己酸及己酸乙酯的稳定碳同位素值进行多元线性回归分析，得到基于乙醇、己酸稳定碳同位素值的己酸乙酯稳定碳同位素值计算公式。本发明方法操作简单，己酸乙酯的测试δ13C值和计算δ13C值无明显差距，具有高效、准确等优点，为同一体系下乙醇δ13C、己酸δ13C、己酸乙酯δ13C的研究提供了新思路。
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公开(公告)号：CN119736166A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411721278.8
申请日：2024-11-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物发酵技术领域，具体涉及一种暗色枝顶孢霉属(Phaeoacremoniumsp.)新菌种及其用途。为了进一步丰富白酒酿造环境中的有益微生物，本发明从浓香型大曲生产环境中分离筛选得到一株暗色枝顶孢霉属新菌种，保藏编号为CGMCC No.41536。该菌用于制备麸曲和大曲能产多种酿酒所需水解酶；同时较未强化大曲，该菌用于模拟生产强化大曲能高产α‑GC和β‑GC水解酶；而且模拟窖池发酵，能产生4‑乙基苯酚、4‑乙基愈创木酚等多种风味物质，为白酒酿造中提升白酒风味提供了一种新的选择，具有广阔的应用前景和极大的应用价值。
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公开(公告)号：CN115029274A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210718987.5
申请日：2022-06-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌种及其用途。目前，现有报道其他类异球菌产类胡萝卜素很少，还有待进一步开发产类胡萝卜素的新菌种。本发明提供了一种产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌种，保藏编号为CGMCC NO.22044。本发明的奇异球菌属新菌种的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤6％，盐度耐受为≤4％，pH耐受范围为5‑10；能够高产类胡萝卜素，产量达到262.5ppm。本发明新菌种为产胡萝卜素提供新的功能微生物菌种，丰富了微生物的资源，在医药、食品、化妆等领域具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN109668955A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201910151324.8
申请日：2019-02-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于化学分析检测技术领域，具体涉及白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。该方法包括如下步骤：采用ICP-MS在全扫描状态下检测白酒待测液或白酒接触材料迁移液中的金属元素；所述白酒待测液是由白酒经微波消解处理得到，使有机物含量低于4％；所述白酒接触材料迁移液是将白酒接触材料与22℃体积分数为4％的醋酸溶液于22℃接触24小时得到的浸泡液。本发明方法能够检测到目标元素范围内的金属，还可以检测到非目标元素，并且，本发明方法在1分钟内即可扫描所有ICP-MS可以检测到的金属元素，节省了检测时间和检测成本。
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公开(公告)号：CN119530022A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411721295.1
申请日：2024-11-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物发酵技术领域，具体涉及一株紫红曲霉新菌株及其用途。为了进一步丰富白酒酿造环境中的有益微生物，本发明提供一种能高产蛋白酶、水解酶的紫红曲霉(Monascus purpureus)新菌，保藏编号为CGMCC No.41533。将该菌株用于制备麸曲、大曲和强化大曲，能高产多种酿造用水解酶；而且模拟窖池发酵条件下能产生苯乙醇、异戊醇和苯乙醛等多种风味物质，满足多粮浓香型白酒酿造的需求，为白酒酿造中提升白酒风味提供了一种新的选择，具有广阔的应用前景和极大的应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115029274B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202210718987.5
申请日：2022-06-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 物菌，丰富了微生物的资源，在医药、食品、化妆本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及 等领域具有很好的应用价值。产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌株及其用途。目前，现有报道其他类异球菌产类胡萝卜素很少，还有待进一步开发产类胡萝卜素的新菌种。本发明提供了一种产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌株，保藏编号为CGMCC NO.22044。本发明的奇异球菌属新菌株的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受(56)对比文件何宇超;程琪琪;吴莉;张莉莉;范成凯;应南娇;汪婷;杨勇.高压脉冲电场法提取耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究.核农学报.2019,(02),第315-321页.蒋佳宁;韩万春;许鹏.耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究进展.科技视界.2018,(16),第212-214页.金玮;宋明凯;矫文豪;江凌;李霜;徐娴.常压室温等离子体诱变选育类胡萝卜素高产菌株及其性质研究.生物技术通报.2015,(12),第249-255页.王飞;封琼;刘程智;林琳;田兵;华跃进.奇球菌属类胡萝卜素提取物的抗氧化活性研究.核农学报.2012,(06),第900-905页.
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公开(公告)号：CN119555560A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411714793.3
申请日：2024-11-27
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: G01N15/075 , G01N15/0205 , G01N15/1434 , G01N21/3577
Abstract: 本发明主要涉及食品安全风险评估技术领域，提供一种评价酒体中不溶性微粒风险的方法，对白酒中的不溶性微粒进行风险评估。主要包括：步骤S1：采集酒体的红外光谱图像，识别酒体中不溶性微粒的类别，根据酒体中不溶性微粒的类别识别结果判断酒体中的微粒是否符合食品安全要求；步骤S2：识别酒体中不溶性微粒的数量和粒径尺寸，根据酒体中不溶性微粒的数量和尺寸判断酒体是否符合酒类品质外观要求；步骤S3：根据酒体的食品安全判别结果和酒类品质外观要求判定结果制定相应的措施降低酒体中不溶性微粒的风险。
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公开(公告)号：CN119530021A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411721293.2
申请日：2024-11-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物发酵技术领域，具体涉及一株高产β‑葡萄糖苷酶的米根霉新菌株及其用途。为进一步丰富白酒酿造中有益微生物，本发明开发了一种高产β‑葡萄糖苷酶的米根霉(Rhizopus oryzae)新菌株，保藏编号为CGMCC No.41534。该菌株用于制备麸曲、大曲和模拟强化大曲能代谢产多种酿酒用水解酶，尤其是所制备的强化大曲能高产β‑GC，活力达1295.89U/g干曲，与未强化大曲相比提高了13.02％，不仅丰富了白酒酿造中有益微生物资源。也拓宽了传统酿造领域主要以糖化酶、淀粉酶等指标来认识米根霉的路径，为丰富酶资源提供一种新的渠道。
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公开(公告)号：CN119530019A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411721280.5
申请日：2024-11-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒微生物发酵技术领域，具体涉及一种高产酶及产多种风味物质的橙色嗜热子囊新菌株及其用途。为了进一步丰富白酒酿造环境中的有益微生物，本发明提供橙色嗜热子囊(Thermoascus aurantiacus)新菌株，保藏编号为CGMCC No.41578。将该菌株用于制备麸曲和大曲能代谢产多种水解酶；其制备生产强化大曲能够产AAT、β‑GC、NAG等多种水解酶，发酵条件下可产生γ‑壬内酯、γ‑丁内酯、γ‑己内酯等多种风味物质，满足多粮浓香型白酒酿造的需求，为白酒酿造中提升白酒风味提供了一种新的选择，具有广阔的应用前景和极大的应用价值。
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公开(公告)号：CN116087366A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310159104.6
申请日：2023-02-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种己酸乙酯稳定碳同位素值的检测方法，属于碳同位素分析技术领域。本发明在已知乙醇、己酸稳定碳同位素值的体系中，乙醇、己酸、己酸乙酯3种物质处在动态平衡状态时，采用稳定同位素比值质谱仪测定己酸乙酯的稳定碳同位素值，对乙醇、己酸及己酸乙酯的稳定碳同位素值进行多元线性回归分析，得到基于乙醇、己酸稳定碳同位素值的己酸乙酯稳定碳同位素值计算公式。本发明方法操作简单，己酸乙酯的测试δ13C值和计算δ13C值无明显差距，具有高效、准确等优点，为同一体系下乙醇δ13C、己酸δ13C、己酸乙酯δ13C的研究提供了新思路。
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