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公开(公告)号：CN107699610A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201710952009.6
申请日：2017-10-13
Applicant: 哈尔滨工业大学(威海) , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12Q1/6851 , C12Q1/06 , C12N15/11
CPC classification number: C12Q1/6851 , C12Q1/689 , C12Q2531/113
Abstract: 本发明公开了一种用于检测白酒发酵过程中耐酸乳酸杆菌含量的两对特异性引物及其应用，所述的两对特异性引物包括LA2的正向引物见序列1，LA2的反向引物见序列2；LA3的正向引物见序列3，LA3的反向引物见序列4，以及用于定量测定酒类腐败菌含量的应用和用于区分优质窖泥和普通窖泥及劣质窖泥的应用。本发明公开了用于检测酒类腐败菌含量的2对特异性引物。通过对白酒优质窖池和普通窖池中的窖泥、酒醅中微生物酒类腐败菌含量的测定，发现酒类腐败菌的含量所占百分比可以用来区分不同等级的窖池。
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公开(公告)号：CN108690772A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810694959.8
申请日：2018-06-29
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司 , 哈尔滨工业大学(威海)
Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型白酒固态发酵过程中己酸乙酯含量的混菌制剂的制备方法，通过老窖池底部窖泥厌氧微生物中优势菌种的培养，与窖泥共同制作成菌球，再投放回窖池底部，对白酒的优质风味物质含量的提升具有一定的调节作用，尤其用于提高浓香型白酒固态发酵过程中己酸乙酯含量，具备一定的规模应用之价值。
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公开(公告)号：CN105331702A
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：CN201510766757.6
申请日：2015-11-05
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
CPC classification number: C12Q1/689 , C12Q1/6851 , C12Q2545/101 , C12Q2545/113 , C12Q2563/107
Abstract: 本发明涉及一种快速测定白酒发酵过程中微生物群落组成的方法，其特征是通过在PCR反应体系中使用门特异性引物达到白酒发酵过程中对具体某个门的微生物菌群的特异扩增，并使用qPCR体系进行定量扩增，获得定量识别。本发明根据已知微生物门类，分别设计了拟杆菌门，变形菌门，厚壁菌门，互养菌门和放线菌门的引物，基于门特异性引物的定量扩增可以在门的层面上快速考察白酒发酵过程中微生物群落的宏观结构变化。
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公开(公告)号：CN106987636A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710259131.5
申请日：2017-04-20
Applicant: 哈尔滨工业大学(威海) , 安徽瑞思威尔科技有限公司
CPC classification number: C12Q1/689 , C12Q1/06 , C12Q1/6869 , G16B30/00 , C12Q2535/122
Abstract: 一种判断浓香型白酒窖泥质量的方法。本发明涉及生物技术领域中的菌群检测方法，尤其是基于高通量测序方法确定某属的菌群在微生物群落中组成比例的方法来判断发酵窖泥的质量。该方法包括待测样本基因组DNA的提取，16S rDNA高通量测序；序列的优化，OTU(Operational Taxonomic Unit)划分，OTU注释，以及Lactobacillus含量百分比的计算。通过对浓香型白酒窖泥未知样本进行基因组提取然后16S rDNA高通量测序从而分析其中乳酸杆菌(Lactobacillus)的组成比例，继而判断窖泥质量是优质窖泥还是普通窖泥。
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公开(公告)号：CN105331702B
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201510766757.6
申请日：2015-11-05
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种快速测定白酒发酵过程中微生物群落组成的方法，其特征是通过在PCR反应体系中使用门特异性引物达到白酒发酵过程中对具体某个门的微生物菌群的特异扩增，并使用qPCR体系进行定量扩增，获得定量识别。本发明根据已知微生物门类，分别设计了拟杆菌门，变形菌门，厚壁菌门，互养菌门和放线菌门的引物，基于门特异性引物的定量扩增可以在门的层面上快速考察白酒发酵过程中微生物群落的宏观结构变化。
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