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公开(公告)号：CN1922140B
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200580005769.1
申请日：2005-01-18
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07D209/20 , A23L1/236 , C07B55/00 , C07B57/00
CPC classification number: C07D209/20 , A23L27/31
Abstract: 生产可用作甜味剂的莽那亭，尤其是光学活性莽那亭的方法。包括在位置2和4不同构型莽那亭在水与有机溶剂的混合物溶剂中，在醛存在下，在pH4～11的条件下在位置2发生异构化反应，以及位置2和4同一构型莽那亭或其盐的同时结晶。
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公开(公告)号：CN101035903A
公开(公告)日：2007-09-12
申请号：CN200580034027.1
申请日：2005-09-29
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C12P13/227 , C12P13/04 , C12R1/01 , C12R1/185 , C12R1/19
Abstract: 本发明提供工业上生产氨基酸衍生物的有利方法。提供用于生产氨基酸衍生物的方法，包括：在微生物和/或酶的存在下从由上列通式(I)表示的肟基酸，其中R1表示被任选取代的预定烃基、R2表示C1至C3的烷基或氢原子；和n是0或1，反应生产由上列通式(III)表示的氨基酸衍生物，其中R1和n具有与通式(I)中R1和n相同的含义，其中微生物和/或酶能催化该反应。
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公开(公告)号：CN1192036C
公开(公告)日：2005-03-09
申请号：CN99807902.2
申请日：1999-06-07
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C07K5/06113 , A23L5/44 , A23L27/32
Abstract: 本发明提供N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-(α-甲基)苯基丙氨酸1-甲酯等的、能够作为甜味剂使用的新型天冬氨酰二肽酯衍生物(包括盐的形态)、含有它的优异的甜味剂以及食品等。同以前的产品相比，本发明产品是一种在甜度方面特别优异的、低卡路里的、能够作为甜味剂使用。
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公开(公告)号：CN1395551A
公开(公告)日：2003-02-05
申请号：CN01803970.7
申请日：2001-01-12
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07C47/27 , C07C45/41 , C07C47/277 , C07C45/38 , C07C43/23 , C07C39/11 , C07K1/113 , C07K5/075 , C07C59/52 , C07C59/64
CPC classification number: C07C69/734 , C07C45/41 , C07C47/27 , C07C47/277 , C07C51/367 , C07C59/64 , C07C59/52
Abstract: 由3－(3－甲基－4－羟基苯基)－3－甲基丁酸，通过将羧基转变为甲酰基的反应，制备3－(3－甲基－4－羟基苯基)－3－甲基丁醛。该醛衍生物通过与天冬甜素的还原性烷基化反应，能够容易地在工业上高效衍生成作为高甜度甜味剂有用的N－〔N－〔3－(3－甲基－4－羟基苯基)－3－甲基丁基〕－L－α－天冬氨酰基〕－L－苯丙氨酸1－甲酯，作为其制备中间体非常优良。上述丁酸衍生物是新型化合物，通过使2－甲氧基甲苯和3－甲基丁烯酸反应得到的3－(3－甲基－4－甲氧基苯基)－3－甲基丁酸进行将甲氧基转变为羟基的反应，可以容易地制备。本发明也提供上述醛衍生物等作为制备中间体有用的几种新型化合物。
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公开(公告)号：CN1307585A
公开(公告)日：2001-08-08
申请号：CN99807902.2
申请日：1999-06-07
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C07K5/06113 , A23L5/44 , A23L27/32
Abstract: 本发明提供N－[N－[3－(3－羟基－4－甲氧苯基)丙基]－L－α－天冬氨酰]－L－(α－甲基)苯基丙氨酸1－甲酯等的、能够作为甜味剂使用的新型天冬氨酰二肽酯衍生物(包括盐的形态)、含有它的优异的甜味剂以及食品等。同以前的产品相比,本发明产品是一种在甜度方面特别优异的、低卡路里的、能够作为甜味剂使用。
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公开(公告)号：CN1132742A
公开(公告)日：1996-10-09
申请号：CN95121432.2
申请日：1995-12-08
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07C237/06 , C07C227/32
CPC classification number: C07C237/06 , C07C231/16
Abstract: 本发明涉及将L-氨基酸酰胺转化成D-氨基酸酰胺的方法，将由L-氨基酸和旋光性的(S)-α-烷基苄基胺形成的酰胺与芳醛脱水缩合形成席夫碱。使其在碱存在下在氨基酸部分外消旋化制成N-(亚2-丙烯基)-D-氨基酸-(S)-酰胺。使可溶性较差的非对映体N-(亚2-丙烯基)-D-氨基酸-(S)-酰胺从反应混合物中结晶析出，用固/液分离法将其回收。N-(亚2-丙烯基)形式易被水解成氨基酸-(S)-酰胺和起始的醛。
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公开(公告)号：CN1599719A
公开(公告)日：2005-03-23
申请号：CN02823957.1
申请日：2002-11-29
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07D209/20 , A23L1/226 , A23L1/236
CPC classification number: C07D209/20 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/32
Abstract: 本发明提供可以作为甜味物质使用的，莫那特因的非天然型立体异构体盐的新型结晶。该结晶稳定，展示出高甜度，可以期待它作为甜味剂或其成分，还可以作为使饮食品等具有甜味的成分使用。本发明还提供使用新型甜味物质的上述盐结晶的甜味剂和赋予其甜味的饮食品等制品。该立体异构体盐包括有莫那特因的(2S，4R)体、(2R，4R)体和(2R，4S)体盐，但是特别优选莫那特因的(2R，4R)体盐。
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公开(公告)号：CN1566141A
公开(公告)日：2005-01-19
申请号：CN200410061915.X
申请日：2000-10-04
Applicant: 味之素株式会社
IPC: C07K5/075
CPC classification number: C07K5/06113 , A23L27/32 , A23V2002/00 , C07C45/41 , C07C45/79 , C07C47/277 , C07C51/367 , C07C59/64 , C07C65/21 , A23V2250/2482
Abstract: 由2－卤代茴香醚与3－甲基巴豆酸反应得到的3－(3－卤代－4－甲氧基苯基)－3－甲基丁酸出发，将其卤素原子转变成羟基，对所得到的3－(3－羟基－4－甲氧基苯基)－3－甲基丁酸进行使羟基变成甲酰基的反应，从而制成3－(3－羟基－4－甲氧基苯基)－3－甲基丁醛。这种醛衍生物，通过与天冬甜素进行还原烷基化反应，可以在工业生产中容易且高效率地制造有用的高甜度甜味剂N－[N－[3－(3－羟基－4－甲氧基苯基)－3－甲基丁基]－L－α－天冬氨酰基]－L－苯基丙氨酸1－甲基酯，因此，作为上述甜味剂的制造中间体是极为理想的。
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公开(公告)号：CN1181090C
公开(公告)日：2004-12-22
申请号：CN99804920.4
申请日：1999-03-11
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: C07K5/06113 , A23L27/32
Abstract: 本发明提供了一类新型的天冬氨酰基二肽酯衍生物(包括其盐)，这类衍生物具有优良的致甜效果并可用作甜味剂如N-[N-[3-(3-甲基-4-羟基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸1-甲酯和N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸1-甲酯；本发明还提供了一类含这类新型衍生物的优良甜味剂等。因此，有可能提供一类尤其在甜度方面优于传统甜味剂的低热值甜味剂。
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