公开(公告)号：CN104830937A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201510246608.7

申请日：2015-05-14

Applicant: 吉林大学

Inventor： 潘风光 ,  侯力箫 ,  刘静波 ,  赵颂宁 ,  王莹 ,  张燕 ,  王作昭 ,  郑磊

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34

Abstract: 本发明公开了一种利用鸡屠宰副产物制备蛋白胨的方法，其制备方法为：第一步、原料的预处理；第二步、蛋白酶水解；第三步、灭酶、脱色、脱腥；第四步、中和、过滤；第五步、浓缩、干燥、粉碎，本发明的有益效果：加工过程中产生的骨油可用于制油酸、硬脂酸、肥皂、甘油、高级润滑油和日化产品，骨粒、骨粉主要用于饲料、复合肥等主要原料。由于生物制药中的发酵、食用菌培育等领域大量应用，饲料工业的发展以及化工产品的深加工、精加工需求，动物副产物生产的蛋白胨的需求将逐年上涨，市场应用前景广阔。

公开(公告)号：CN102813180A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210307615.X

申请日：2012-08-28

Applicant: 吉林大学

Inventor： 林松毅 ,  刘明源 ,  张美硕 ,  刘静波 ,  王作昭 ,  宫新统

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明属于食用菌贮藏与加工的技术领域，公开了系列即食香菇及其制作方法，特别涉及到以香菇，和/或香菇菌盖，和/或香菇菌褶，和/或香菇菌柄，和/或香菇菌环为生产原料，经过原料预处理、香菇粗多糖的浸提与浓缩、香菇灭酶与熟化、整形与切分、风味调制、真空包装与杀菌等工艺过程，创新地研制出一系列即食香菇产品，包括香菇粗多糖浓缩膏、即食香菇、即食香菇片、即食香菇菌盖、即食香菇菌褶、即食香菇菌柄、即食香菇菌环等多种产品形式，包括原味、麻辣味、炭烧味、泡椒味、孜然味、烤肉味等多种口味和风味，本专利技术可实现香菇生产效益提高300～500％。

公开(公告)号：CN109749902A

公开(公告)日：2019-05-14

申请号：CN201910166974.X

申请日：2019-03-06

Applicant: 吉林大学

Inventor： 赵颂宁 ,  王作昭 ,  王二雷 ,  张燕 ,  郑磊

IPC: C12C5/02 ,  C12C11/00 ,  C12C11/02

Abstract: 本发明涉及一种玉米花丝啤酒生产工艺配方。玉米花丝含有丰富的多酚类化合物，类固醇，生物碱，皂甙等功能活性物质，具有抗疲劳，抗抑郁和抗氧化活性。玉米花丝提取物中含有多种生物活性物质，包括黄酮类、多糖类等，本专利旨在申请一款具有玉米花丝黄酮内容物的啤酒饮料，制备具有抗氧化、抗衰老功能特性的啤酒饮料。

公开(公告)号：CN109652255A

公开(公告)日：2019-04-19

申请号：CN201910166978.8

申请日：2019-03-06

Applicant: 吉林大学

Inventor： 王作昭 ,  赵颂宁 ,  郑磊

IPC: C12C12/00 ,  C12C5/00

Abstract: 本专利涉及一种长白山野生笃斯越桔啤酒生产工艺配方。笃斯越桔作为一种含有花色苷、有机酸、糖、多种维生素、矿物质等功能性成分植物，具有抗氧化、调节机体免疫力、保护心血管、抗癌、抗衰老、抗脑神经老化等多种生理活性功能，其主要成分花青素作为一种功能因子目前其应用通常还处于起步阶段，本专利旨在申请一款具有花青素内容物的啤酒饮料，制备具有抗氧化抗衰老功能特性的啤酒饮料。

公开(公告)号：CN106259902A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610639455.7

申请日：2016-08-08

Applicant: 吉林大学

Inventor： 王作昭 ,  邱芳萍 ,  赵颂宁

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/1315

Abstract: 本发明公开了一种长白山林蛙卵蛋白保健酸奶及生产工艺，保健酸奶包括有牛乳、变性淀粉、白砂糖和林蛙卵蛋白，其中按重量比各组分的含量为：牛乳91.4-93％、变性淀粉0.8-1.2％、白砂糖5-7％和林蛙卵蛋白0.8-1.2％。工艺为：步骤一、配料；步骤二、预热；步骤三、均质；步骤四、杀菌；步骤五、冷却和接种；步骤六、灌装；步骤七、发酵；步骤八、冷却和后熟。有益效果：填补了白山林蛙卵蛋白在食品领域的应用空白，并且杜绝了浪费和污染的情况发生。