公开(公告)号：CN107028069A

公开(公告)日：2017-08-11

申请号：CN201710298581.5

申请日：2017-05-02

Applicant: 吉林大学

Inventor： 奚春宇 ,  宋红新 ,  张万里 ,  苏楠 ,  赵静

IPC: A23L2/39 ,  A23L33/105

Abstract: 一种抗氧化速溶冲剂的制备方法，由红景天提取液、鱼腥草提取液、辅料提取液以及稳定剂、调味剂按一定比例混合，于均质器中均质后置于冷冻室冷冻；将冷冻物移入真空冷冻干燥机中冷冻干燥；将干燥品移入超微粉碎机中粉碎即得抗氧化速溶冲剂。本冲剂不仅具有良好的抗氧化、抗癌功效，而且营养丰富，产品冲泡后色泽明亮，无明显沉淀，易于被人们接受。

公开(公告)号：CN105533750A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610019008.1

申请日：2016-01-13

Applicant: 吉林大学

Inventor： 席慕瑶 ,  奚春宇 ,  苏楠 ,  张万里 ,  赵静 ,  崔梦妮 ,  宋红新

IPC: A23L33/115 ,  A23P10/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/1578

Abstract: 本发明公开了一种林蛙油微胶囊及其制备方法，属于功能性油脂产品的加工技术领域，以海藻酸钠、壳聚糖为壁材，以林蛙油为芯材制备微胶囊。所述微胶囊以质量百分比计，海藻酸钠1-3％，壳聚糖1-3％，林蛙油1.5-8％，无水氯化钙2-6％、吐温-80为0.5-1％、醋酸1％，余量为水。其制备方法的主要步骤：1、制备壁材溶液和固定化溶液；2、按照一定比例混合林蛙油和海藻酸钠溶液；3、乳化均质处理；4、锐孔-凝固浴法制备微胶囊。本发明保留了林蛙油的生物活性物质，并克服了其很多缺点。该微胶囊具有保存方便，去除林蛙油本身携带的腥味。本制备方法操作简单，有利于工业化生产，并为林蛙深加工开辟了一片新天地。

公开(公告)号：CN104222237A

公开(公告)日：2014-12-24

申请号：CN201410525896.5

申请日：2014-10-08

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  刘文超 ,  王莹 ,  侯萍萍 ,  余佩 ,  任洁馨 ,  李冬雪 ,  张万里

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种含有大豆多肽的姜汁饼干及其生产工艺，是由大豆多肽、姜汁、低筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖、黄油、蜂蜜、果珍粉、食盐和水混合制成，其中各种材料的重量份为：大豆多肽1-2份、姜汁1-2份、低筋面粉15-20份、鸡蛋5-10份、奶粉2-4份、白砂糖1-2份、黄油2-4份、蜂蜜1-2份、果珍粉0.5-1份和食盐0.5-2份，然后加水混合均匀制成，具体生产工艺：第一步：将面团用模具制成直径12mm厚3mm的圆管状，长度为12cm，备用；第二步：进行冷冻干燥得到大豆多肽；第三步：制成饼干生坯，生坯直径为12mm，长度为12cm；第四步：将第三步中制得的生坯进行烘烤，有益效果：是极佳的保健食品，必然受到广大消费者的喜欢，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN104222237B

公开(公告)日：2016-09-28

申请号：CN201410525896.5

申请日：2014-10-08

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  刘文超 ,  王莹 ,  侯萍萍 ,  余佩 ,  任洁馨 ,  李冬雪 ,  张万里

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种含有大豆多肽的姜汁饼干及其生产工艺，是由大豆多肽、姜汁、低筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖、黄油、蜂蜜、果珍粉、食盐和水混合制成，其中各种材料的重量份为：大豆多肽1‑2份、姜汁1‑2份、低筋面粉15‑20份、鸡蛋5‑10份、奶粉2‑4份、白砂糖1‑2份、黄油2‑4份、蜂蜜1‑2份、果珍粉0.5‑1份和食盐0.5‑2份，然后加水混合均匀制成，具体生产工艺：第一步：将面团用模具制成直径12mm厚3mm的圆管状，长度为12cm，备用；第二步：进行冷冻干燥得到大豆多肽；第三步：制成饼干生坯，生坯直径为12mm，长度为12cm；第四步：将第三步中制得的生坯进行烘烤，有益效果：是极佳的保健食品，必然受到广大消费者的喜欢，具有广阔的市场前景。