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公开(公告)号：CN116784383A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310483062.1
申请日：2023-05-04
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种佛手柑精油纳米乳复合涂膜液、制备方法及其在樱桃番茄保鲜中的应用，属于保鲜技术领域。本发明将纳米乳化技术和复合涂膜技术结合，提供了一种用于樱桃番茄保鲜的佛手柑精油纳米乳复合涂膜液，由佛手柑精油纳米乳、壳聚糖、阿拉伯胶、冰醋酸、甘油和去离子水组成，采用高能法乳化法制备的佛手柑精油纳米乳对大肠杆菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有良好的抑菌活性，佛手柑精油纳米乳可在4℃下保存90d，储藏稳定性好。并且该复合涂膜液具有良好的生物相容性、可生物降解性、活性成分的缓释性，结构均匀紧致、保水性好、包覆能力强，使佛手柑精油固定于樱桃番茄表面，挥发性抑菌物质得到控制释放，以延长樱桃番茄的货架期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117751974A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311800947.6
申请日：2023-12-26
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 一种乳酸/酒石酸‑麦芽糖醇复合保鲜剂、制备方法及其在菠菜保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。首先是将乳酸和酒石酸溶于无菌去离子水中，乳酸和酒石酸的质量分数均为0.30％～0.35％，得到乳酸/酒石酸复合抑菌剂；再将麦芽糖醇溶于无菌去离子水中，麦芽糖醇的质量分数为4.5％～8.0％，得到麦芽糖醇溶液；最后将乳酸/酒石酸复合抑菌剂和麦芽糖醇溶液按体积比1：1涡旋2～5min充分混匀，得到乳酸/酒石酸‑麦芽糖醇复合保鲜剂。本发明制备的乳酸/酒石酸‑麦芽糖醇复合保鲜剂，能够有效抑制菠菜中致腐菌桃色欧文氏菌和恶臭假单胞菌的生长繁殖并能够消除其产生的生物膜，延缓菠菜品质衰老劣变，实现延长货架期的目的。
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公开(公告)号：CN117751975A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311800948.0
申请日：2023-12-26
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种副干酪乳杆菌/百里香酚复合保鲜剂、制备方法及其在蕨菜保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。本发明首先是制备副干酪乳杆菌发酵上清液，然后再制备百里香酚溶液，最后将副干酪乳杆菌发酵上清液和百里香酚溶液按体积比1：1混合，得到副干酪乳杆菌/百里香酚复合保鲜剂。本发明首次将副干酪乳杆菌和百里香酚应用于蕨菜抑菌保鲜，副干酪乳杆菌和百里香酚对蕨菜主要致腐菌恶臭假单胞菌和铜绿假单胞菌的抑制效果显著，二者复配具有协同抑菌作用，能消除恶臭假单胞菌和铜绿假单胞菌产生的生物膜，能够有效降低蕨菜采后由微生物引起腐败问题，同时有效抑制引起蕨菜褐变的多酚氧化酶等酶活性，抗氧化作用提高，延缓蕨菜的褐变。
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公开(公告)号：CN116515949A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310470978.3
申请日：2023-04-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种用于金黄色葡萄球菌快速检测的血浆凝固酶反应试剂盒、制备方法及其在食品检测中的应用，属于食品检测技术领域。该试剂盒由冻干兔血浆、牛纤维蛋白原及胰酶抑制剂组成，以冻干兔血浆作为凝固物质，利用牛纤维蛋白原增加纤维蛋白原总量，缩短凝固时间，同时使用胰酶抑制剂避免沉淀溶解，维持凝固现象，使定性检测更加稳定。使用本发明的试剂盒进行食品中金黄色葡萄球菌的确证鉴定实验，无需BHI肉汤培养、缩短反应时间，微量批量检测结果灵敏度和准确度高，检测程序方便快捷且成本较低，解决了准备时间及培养时间较长的问题，对食品生产企业、市场监督管理部门、进出口检验检疫部门等在金黄色葡萄球菌的鉴定检测上具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN113846003B
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202111262433.0
申请日：2021-10-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种双歧杆菌菌落计数测试片的研究、制备方法及其在检测乳制品中双歧杆菌计数方面的应用，属于食品检测技术领域。该测试片从上至下依次由带有粘性下表面的透明塑料上层膜、带有镂空区域的塑料中层板、印刷有方格的底板组成；以上材料耐高温的温度范围为130℃~150℃；透明塑料上层膜的粘性下表面涂覆有复配冷水可溶性凝胶，在镂空区域内填充按一定比例配制的双歧杆菌菌落计数显色培养基与复配冷水可溶性凝胶粉末。本发明使用该种测试片进行乳制品中双歧杆菌计数测定，检测程序方便快捷。在最优冷水可溶性凝胶配比条件下对双歧杆菌计数测试片的显色特性进行系统研究，培养基组分中加入异丙基‑β‑D‑硫代半乳糖苷，能够提高菌落显色清晰度且加快菌落显色时间，提高测试片的菌落计数准确率。
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公开(公告)号：CN113846003A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111262433.0
申请日：2021-10-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种双歧杆菌菌落计数测试片的研究、制备方法及其在检测乳制品中双歧杆菌计数方面的应用，属于食品检测技术领域。该测试片从上至下依次由带有粘性下表面的透明塑料上层膜、带有镂空区域的塑料中层板、印刷有方格的底板组成；以上材料耐高温的温度范围为130℃~150℃；透明塑料上层膜的粘性下表面涂覆有复配冷水可溶性凝胶，在镂空区域内填充按一定比例配制的双歧杆菌菌落计数显色培养基与复配冷水可溶性凝胶粉末。本发明使用该种测试片进行乳制品中双歧杆菌计数测定，检测程序方便快捷。在最优冷水可溶性凝胶配比条件下对双歧杆菌计数测试片的显色特性进行系统研究，培养基组分中加入异丙基‑β‑D‑硫代半乳糖苷，能够提高菌落显色清晰度且加快菌落显色时间，提高测试片的菌落计数准确率。
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