公开(公告)号：CN113925170A

公开(公告)日：2022-01-14

申请号：CN202111126658.3

申请日：2021-09-26

Applicant: 南昌大学

Inventor： 杨安树 ,  张茂霖 ,  陈红兵 ,  王水兴 ,  吴凌伟 ,  吴志华 ,  李欣 ,  佟平 ,  武涌 ,  孟轩夷

IPC: A23L33/18 ,  A23L7/10 ,  A23L17/60 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/165 ,  A23L33/175

Abstract: 本发明提供了一种具有抗疲劳和提高免疫功能的豆基配方粉及其制备方法，属于豆制品加工技术领域。首先将小分子大豆肽溶解于水中，再加入果葡糖浆、南瓜粉、燕麦粉、山药粉、紫菜、α‑亚麻酸、亚油酸、蜂蜜、叶黄素、L‑谷氨酰胺、胆碱、低聚果糖、低聚异麦芽糖、二十二碳六烯酸、花生四烯酸，混合均匀；然后用水将维生素、矿物质溶解并加入料液中，混匀并加热；再将植物油加热混匀，加入料液中；再经均质、杀菌、浓缩、干燥；最后加入乳双歧杆菌、混料、充氮气、罐装即得成品。本发明原料配比合理，营养丰富，能快速补充能量、恢复体力、缓解疲劳；具有抗凝血、降血脂、调节肠道菌群和提高免疫力等功能；不含牛乳蛋白和乳糖，适用人群广泛。

公开(公告)号：CN118511997A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410651106.1

申请日：2024-05-24

Applicant: 南昌大学

Inventor： 杨安树 ,  夏心蕾 ,  白靖 ,  陈红兵 ,  王水兴 ,  吴凌伟 ,  吴志华 ,  李欣 ,  佟平

IPC: A23L33/135 ,  A23L33/125 ,  A23L33/12 ,  A23L33/185 ,  A23L29/10 ,  A23P10/30

Abstract: 本申请公开了一种抗大豆过敏乳酸菌微胶囊及其制备方法，该方法包括：按照重量份称取3‑6份米糠蛋白与6‑12份低聚糖，然后在pH为10条件下于80℃热处理米糠蛋白‑低聚糖混合溶液180min，反应结束立即冰浴，并在4℃下平衡30min，冻干获得米糠蛋白‑低聚糖接枝产物；根据米糠蛋白‑低聚糖接枝产物制备乳酸菌粗乳液；将壁材胶液与乳酸菌粗乳液输入胶囊机中滴丸处理后，固化1h并洗涤收集软胶囊。本申请通过以非致敏物质以及益生元发生美拉德反应的接枝产物为壁材，以微胶囊包埋抗大豆过敏乳酸菌，制备新型微胶囊体系保护抗过敏乳酸菌的胃肠道递送，提高益生菌抗过敏的效率。

公开(公告)号：CN118235828A

公开(公告)日：2024-06-25

申请号：CN202310046547.4

申请日：2023-01-31

Applicant: 南昌大学

Inventor： 吴凌伟 ,  王水兴 ,  陶安琪 ,  刘云

IPC: A23L5/20 ,  A23L23/00 ,  A23L11/65

Abstract: 本发明提出一种低嘌呤流质食物的制备方法，所述制备方法包括：获取食物原料，并将所述食物原料制作成流质食物；往流质食物中加入带嘧啶的磁珠悬浮液，所述流质食物与带嘧啶的磁珠悬浮液的比例为20：1至10：3，将混合液加热煮沸，再冷却保温，去除嘌呤和嘧啶的结合物，得到低嘌呤流质食物。本发明提出的低嘌呤流质食物的制备方法，能够有效去除流质食物中的嘌呤，从而降低流质食物中的嘌呤含量，且风味物质得到了最大程度的保留。

公开(公告)号：CN101070541A

公开(公告)日：2007-11-14

申请号：CN200610125598.2

申请日：2006-12-22

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈红兵 ,  李欣 ,  胡纯秋 ,  高金燕 ,  杨安树 ,  吴凌伟

IPC: C12N15/13 ,  C07K16/18 ,  A61K39/42 ,  G01N33/53

Abstract: 本发明涉及一种利用分子生物学手段制备鸡源抗鸡新城疫病毒的基因工程抗体—单链抗体，它由构建的732个核苷酸的单链抗体基因所编码，该基因所表达的鸡源单链抗体共包括244个氨基酸。本发明的优点是：抗鸡新城疫病毒的基因工程抗体能与鸡新城疫病毒特异性结合，能够用于鸡新城疫的诊断和治疗。

公开(公告)号：CN104328038A

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201410580179.2

申请日：2014-10-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 吴凌伟 ,  秦煊 ,  夏慧玲 ,  李响敏

IPC: C12M1/34 ,  C12M1/24 ,  C12Q1/68

CPC classification number: B01L3/502 ,  B01L2200/10 ,  B01L2300/0832 ,  C12Q1/686 ,  C12Q2565/537

Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及基因芯片，本发明一体化PCR基因芯片扩增检测管包括：以PCR基因芯片为底部的PCR管；PCR基因芯片，上面分别阵列a1；PCR管内的：带荧光标记的a2、用于扩增目标基因的扩增体系；所述a1和a2为一对扩增目标基因的特异性核酸引物。本发明技术方案简单实用，易于推广。

公开(公告)号：CN103966320A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410166686.1

申请日：2014-04-24

Applicant: 南昌大学

Inventor： 吴凌伟 ,  秦煊

IPC: C12Q1/68 ,  C40B40/06

CPC classification number: C12Q1/686 ,  C12Q2565/501

Abstract: 用于一体化检测的基因芯片及在片扩增方法，按如下步骤：（1）在基片上固定特异性核酸引物；（2）将固定特异性核酸引物的基片置于扩增管中；（3）将制备好的待检测基因提取物、扩增体系加入到扩增管中；（4）将扩增管置于基因扩增仪中扩增；（5）基因扩增完成后，检测基片上的荧光信号，从而获得基因信息。本发明去除了通用的核酸杂交的步骤，极大地提高了效益，降低了成本；基片上固定特异性核酸引物，并置于扩增管中进行在片PCR，使各个PCR反应能分开进行，解决了多重PCR中引物互相干扰问题；实现一体化同时检测多个基因信息，避免了扩增、产物转移过程中可能出现的污染；使用的仪器简单且通用，普通PCR仪和荧光显微镜即可完成检测。

公开(公告)号：CN201119393Y

公开(公告)日：2008-09-24

申请号：CN200720087446.8

申请日：2007-10-06

Applicant: 南昌大学

Inventor： 王水兴 ,  夏慧玲 ,  吴凌伟

IPC: A23B4/12 ,  A23L1/326

Abstract: 一种酸鱼发酵的竹筒罐，它包括竹筒、竹筒盖、密封垫、单向阀，其特征是：竹筒和竹筒盖之间连有密封垫，通过压扣坚固连接，在竹筒盖的上方连有单向阀和回位弹簧。本实用新型的技术效果是：竹筒密封性好，通过单向阀抽真空，罐内形成无氧环境，有利于乳酸菌的厌氧发酵，抑制腐败菌繁殖，增添竹香味。

公开(公告)号：CN201119407Y

公开(公告)日：2008-09-24

申请号：CN200720087447.2

申请日：2007-10-06

Applicant: 南昌大学

Inventor： 王水兴 ,  夏慧玲 ,  吴凌伟

IPC: A23L1/218 ,  A23B7/10

Abstract: 一种内压自控型腌菜罐，它包括内罐、内罐盖、外罐、外罐盖和单向阀，其特征是内罐和内罐盖置于外罐内，内罐盖上开有若干小孔，外罐盖通过螺纹或压扣与外罐连接，中间垫有密封垫，外罐盖上造有一个单向阀，单向阀上连有复位弹簧。本实用新型的技术效果是：既可用于家庭腌制腌菜，也可以用于工业化生产腌菜，该设计具有快捷、方便、加工简单、能耗低等优点，缩短了工序，降低了成本，可以给生产厂家带来很好的经济效益。