公开(公告)号：CN102919510A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210494766.0

申请日：2012-11-29

Applicant: 南京财经大学 ,  南京远望富硒农产品有限责任公司

Inventor： 胡秋辉 ,  陈曦 ,  方勇 ,  胡兴锁 ,  吴建苏 ,  谢谋程 ,  冯儒 ,  杨文建 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  鞠兴荣

IPC: A23J1/12

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。

公开(公告)号：CN102919510B

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201210494766.0

申请日：2012-11-29

Applicant: 南京财经大学 ,  南京远望富硒农产品有限责任公司

Inventor： 胡秋辉 ,  陈曦 ,  方勇 ,  胡兴锁 ,  吴建苏 ,  谢谋程 ,  冯儒 ,  杨文建 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  鞠兴荣

IPC: A23J1/12

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。

公开(公告)号：CN119306963A

公开(公告)日：2025-01-14

申请号：CN202411422241.5

申请日：2024-10-12

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 裴斐 ,  梁文馨 ,  马宁 ,  苏安祥 ,  胡秋辉 ,  杨文建

IPC: C08G83/00 ,  C08J5/18 ,  C08L67/04 ,  C08L87/00 ,  C08L71/02

Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其涉及CD‑MOFs和AgNPs@CD‑MOFs的制备方法和应用、食品保鲜膜。本发明提供的制备方法包括：将环糊精、氢氧化钾和水混合，得到混合液；所述混合液中环糊精的浓度为2.5～12.5mmol/L；所述混合液中氢氧化钾的浓度为20～100mmol/L；将所述混合液在第一无水乙醇的环境中加热后，在所述混合液中加入第二无水乙醇，得到所述纳米级环糊精金属有机框架；所述第二无水乙醇通过蠕动泵加入；所述蠕动泵的转速为25～100rpm；所述混合液和第一无水乙醇不直接接触。所述制备方法不需要采用尺寸调节剂即可制备得到的无毒性的纳米级CD‑MOFs，可直接应用于食品保鲜领域。

公开(公告)号：CN119019342A

公开(公告)日：2024-11-26

申请号：CN202410445560.1

申请日：2024-04-15

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 徐辉 ,  张雅婷 ,  金志元 ,  刘季 ,  任晓梅 ,  赵俊元 ,  杨文建 ,  谢旻浩 ,  张家宁 ,  戴雨欣

IPC: C07D277/64 ,  C09K11/06 ,  G01N21/64 ,  G01N21/78

Abstract: 本发明涉及有机小分子荧光探针技术领域，提供了一种基于三苯胺基和苯并噻唑衍生物的荧光探针及其制备方法和应用。本发明以三苯胺为荧光平台，构建具有式ZR‑I所示结构的荧光探针，三苯胺具有良好的平面性，使其呈现高强度荧光特征，可以在短时间内响应二氧化硫衍生物，实现快速检测的目的；并且，本发明构建的荧光探针对二氧化硫衍生物具有高灵敏度，检测限达到微摩尔级别，还具有选择性好、抗干扰能力强、响应快等优点，能够通过比色和荧光快速、高效识别二氧化硫衍生物。此外，该荧光探针制备方法简单，容易操作。

公开(公告)号：CN117624397A

公开(公告)日：2024-03-01

申请号：CN202311633472.6

申请日：2023-11-30

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 刘建辉 ,  戴燚 ,  杨文建 ,  胡秋辉 ,  王威威 ,  徐辉 ,  苏安祥 ,  谢旻皓 ,  李哲 ,  何林伟

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61K36/07 ,  A61P1/04 ,  A61P31/04 ,  A61P1/16 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种改善胃黏膜菌群的猴头菇多糖及其制备方法和应用。本发明提供了一种改善胃黏膜菌群的猴头菇多糖的制备方法，包括以下步骤：将猴头菇进行水提醇沉后，采用Sevage除蛋白，得到粗多糖溶液，旋转蒸发水和有机溶剂后冷冻干燥，得到粗多糖。本发明所述制备方法制备得到的猴头菇多糖具有改善胃黏膜菌群的作用，对胃黏膜有保护作用，能够缓解胃炎；本发明所述猴头菇多糖对幽门螺旋杆菌感染后的肝、胃组织损伤还具有病理修复作用；同时发挥保护胃黏膜屏障的作用，能够增加紧密连接蛋白的表达。

公开(公告)号：CN117398447A

公开(公告)日：2024-01-16

申请号：CN202311633443.X

申请日：2023-11-30

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 刘建辉 ,  何林伟 ,  杨文建 ,  王威威 ,  胡秋辉 ,  徐辉 ,  苏安祥 ,  谢旻皓 ,  戴燚 ,  李哲

IPC: A61K38/08 ,  A61P1/00 ,  A61P1/04 ,  A61P31/04 ,  A61P1/16 ,  A61P29/00 ,  A61K36/07

Abstract: 本发明属于食用菌技术领域，涉及猴头菇多肽在制备调节胃黏膜菌群的产品中的应用。本发明提供了种猴头菇多肽在制备调节胃黏膜菌群的产品中的应用，所述猴头菇多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明所述猴头菇多台能够调节感染幽门螺旋杆菌后的胃黏膜菌群，缓解胃炎的效果；对幽门螺旋杆菌感染的肝、胃组织具有病理修复作用；发挥保护胃黏膜屏障的作用，能够增加紧密连接蛋白的表达。

公开(公告)号：CN116849289A

公开(公告)日：2023-10-10

申请号：CN202310997944.X

申请日：2023-08-08

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 杨文建 ,  宋昊 ,  胡秋辉 ,  裴斐 ,  谢旻皓 ,  苏安祥 ,  刘建辉 ,  徐辉

IPC: A23J3/14 ,  A23J1/00 ,  A23J3/16 ,  A23L5/30 ,  A23L33/185

Abstract: 本发明提供了一种高交联杏鲍菇蛋白、制备方法及其应用，属于食品加工领域，所述高交联杏鲍菇蛋白由杏鲍菇蛋白置于交变磁场中进行处理得到。本发明使用交变磁场处理杏鲍菇蛋白，提高了α‑螺旋结构与β‑转角结构的含量，使蛋白质结构更接近于动物蛋白。使用该高交联杏鲍菇蛋白制备素肉，使得素肉口感更接近真肉；还可以改善人体因植物性蛋白质缺乏出现的各种亚健康状况，改善饮食结构，有益身体健康。

公开(公告)号：CN116496427B

公开(公告)日：2023-09-08

申请号：CN202310745157.6

申请日：2023-06-25

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 杨文建 ,  胡烨 ,  胡秋辉 ,  苏安祥 ,  谢旻皓 ,  裴斐 ,  刘建辉 ,  徐辉

IPC: C08B37/00 ,  A61K38/01 ,  A61K31/715 ,  A61P35/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/17

Abstract: 本发明提供了金针菇蛋白聚糖及其双波长筛选方法和应用，涉及生物医药技术领域。本发明通过水提将金针菇中的多糖、蛋白聚糖和游离蛋白等组分提取出来，通过除蛋白将游离蛋白去除，通过醇沉将多糖和蛋白聚糖分离出来，以水为洗脱剂，通过琼脂糖凝胶FF离子交换色谱柱分离和G‑200葡聚糖凝胶色谱柱分离，并采用双波长检测，收集480nm和295nm双波长下同时具有吸收峰的洗脱液，使得同时具有蛋白结构和多糖结构的组分—金针菇蛋白多糖被保留下来，所得金针菇蛋白聚糖的纯度高，收率高，具有抗肝癌活性，在制备抗肝癌药物以及功能食品方面具有很好的应用前景。

公开(公告)号：CN116496342A

公开(公告)日：2023-07-28

申请号：CN202310518881.5

申请日：2023-05-10

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 王猛 ,  谢慧贤 ,  张英男 ,  杨智涞 ,  胡秋辉 ,  杨文建 ,  马宁 ,  裴斐 ,  马高兴 ,  苏安祥

IPC: C07K1/14

Abstract: 本发明公开了一种萃取平菇蛋白的绿色方法，将平菇干燥后粉碎，得到平菇粉，将平菇粉以1：20料液比溶于去离子水中后，调pH10，然后加热至45‑55℃搅拌提取，结束后离心，收集上清液，得到平菇蛋白粗提液，往平菇蛋白粗提液中加入PEG2000、(NH4)2SO4和去离子水，混合均匀后得到双水相萃取体系，静置分层，得到上相和下相，保留上相，离心，将得到的沉淀水洗后冻干，得到平菇蛋白。与现有方法相比，本发明方法平菇蛋白分离效率高，所应用的双水相体系绿色环保、生物相容性好，能够保持蛋白生物活性及构型，且成本低、易于工业化生产，未来将有很大应用前景。

公开(公告)号：CN115353572A

公开(公告)日：2022-11-18

申请号：CN202211135051.6

申请日：2022-09-19

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 马高兴 ,  徐倩 ,  刘志成 ,  王晗 ,  马赛 ,  胡秋辉 ,  杨文建 ,  马宁 ,  裴斐 ,  苏安祥

IPC: C08B37/00 ,  C12N5/0786

Abstract: 本发明提供一种促进巨噬细胞增殖的杏鲍菇多糖及其应用，属于农副产品加工技术领域。本发明所述杏鲍菇多糖的制备方法包括如下步骤：将杏鲍菇粉与无水乙醇混合，浸泡静置后离心，收集离心沉淀，将沉淀与水混合，加热并冷却后离心，收集离心上清液；以离心上清液与无水乙醇体积比为1:0.5～1.5混合，浸泡静置后离心，收集沉淀，即为杏鲍菇多糖。经试验验证该方法制备的杏鲍菇多糖由半乳糖和葡萄糖组成，且该杏鲍菇多糖对RAW264.7巨噬细胞的增殖有显著促进作用。