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公开(公告)号：CN113337442A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110708508.7
申请日：2021-06-23
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及食品微生物领域，特别涉及从鲜枸杞果汁中筛选乳酸菌以改善鲜枸杞果汁的风味。因此，本发明提供了在鲜枸杞果汁中乳酸菌筛选和乳酸菌改善鲜枸杞果汁口感，增强鲜枸杞果汁香气的应用。研究表明，植物乳杆菌Lp goji能够明显降低鲜枸杞果汁的还原糖和pH，显著增加果汁中挥发性成分的含量，提升鲜枸杞果汁的的花香、果香和甜香，改善了鲜枸杞果汁的风味。本发明具有风味改善效果显著、生产周期短、成本可控、操作快捷简单等优点。
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公开(公告)号：CN105349329A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510921977.1
申请日：2015-12-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明属于果酒酿造领域，具体涉及一种枸杞苹果混酿果酒的酿造生产方法。以干枸杞和浓缩苹果汁为原料，干枸杞复水后按不同比例将枸杞汁和浓缩苹果汁混合后，添加酿酒酵母进行控温发酵，控制发酵残糖得到一系列枸杞苹果混酿酒产品。此类型的果酒生产不受地域和季节限制，酒精度可达9～13％，香气独特、口感柔和、兼具枸杞和苹果风味，是一种大众消费型的果酒产品。
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公开(公告)号：CN117925881A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202311730306.8
申请日：2023-12-15
Applicant: 中国人民警察大学(公安部国际执法合作学院、中国维和警察培训中心) , 北京林业大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明提供了用于赤霞珠酿造葡萄酒真实性鉴定或辅助鉴定的InDel分子标记及其检测引物和应用，属于分子生物学分子标记技术领域；所述InDel分子标记包括Del‑1、Del‑2、Del‑3、Del‑4、Del‑5、Del‑6、In‑1、In‑4和In‑5中的一种或几种。本发明的InDel分子标记是通过对赤霞珠等主栽酿酒葡萄材料进行全基因组重测序和分析筛选，得到的9个能够有效扩增且在品种间具有多态性的InDel分子标记，其能够用于短时间内对赤霞珠酿造葡萄酒的真实性进行鉴定或辅助鉴定，解决或者缓解了目前快速鉴定赤霞珠葡萄酒品种真实性的技术缺陷，有助于减少市场上红葡萄酒及其混伪品问题。
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公开(公告)号：CN116410836A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310296059.9
申请日：2023-03-23
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种能显著降低果酒中乙酸含量的方法及其应用。本发明所述的菌株为酵母菌和植物乳植杆菌。本发明所述植物乳植杆菌Lpgoji分离自枸杞汁，保藏号为CGMCCNO.16221。本研究表明，植物乳植杆菌能够显著降低枸杞酒中乙酸含量，显著增加枸杞酒中挥发性酚类化合物的含量，同时提升枸杞酒“枸杞香”和“甜瓜”的香气属性，减弱“生青”和“番茄”的香气属性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105349330A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510921978.6
申请日：2015-12-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明属果酒酿造领域，具体涉及一种发酵生产蓝莓果酒的酿造方法。以蓝莓果干加工时产生的副产物蓝莓果浆为原料，添加活性酿酒干酵母，并且针对蓝莓果浆有机酸含量高而可利用氮较低的特点，发酵前通过酸碱调节酸度并控制氮源(氮源磷酸氢二铵和/或酵母提取物)添加量实现对发酵的控制，最终得到不同风格类型的高性价比蓝莓发酵酒产品。
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公开(公告)号：CN118964576A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411145608.3
申请日：2024-08-20
Applicant: 北京林业大学
IPC: G06F16/332 , G06F16/33 , G06F16/31 , G06N3/045 , G06N3/08 , G06F40/30 , G06N3/0455
Abstract: 本发明提出了一种双会话增强的时间感知查询补全模型，特别适用于搜索引擎的实时查询补全场景。通过引入时间感知和个性化特征，本方法能有效提升查询补全的准确性和相关性。具体而言，发明包括：查询日志筛选模块，用于基于时间戳和用户ID对查询日志进行个性化和公共日志的区分与筛选；双会话增强的时间感知会话子集筛选模块，通过计算语义和时间相似度，筛选出个性化和公共时间感知会话子集；流行度感知特征子集构建模块，结合查询日志的流行度信息；以及基于NLG模型的输出模块，整合上述信息，生成查询补全候选列表。本发明通过深度学习技术，实现了对查询趋势动态变化的捕捉，增强了查询补全的时效性和个性化，显著提升了用户体验。
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公开(公告)号：CN117907320A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202311818870.5
申请日：2023-12-27
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供一种固体粉末样品冲调状态评价方法及评价装置，评价方法包括根据固体粉末样品在水中的下沉时间，得到固体粉末样品的可湿性检测结果；将残留物待测图像与残留物模板图像进行比较，得到固体粉末样品的可混性检测结果；根据容器中固体粉末样品溶液的侧视图，得到固体粉末样品的白斑检测结果；根据固体粉末样品溶液在载玻片上的状态图像，得到固体粉末样品的可溶性检测结果；对可湿性检测结果、可混性检测结果、白斑检测结果和可溶性检测结果求和，得到固体粉末样品冲调状态评价结果。本发明能够、客观、准确地对固体粉末样品的冲调状态进行评价，且操作简单、高效，能够大量节省人力物力。
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公开(公告)号：CN105581218A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510921979.0
申请日：2015-12-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L2/84
CPC classification number: A23L2/84 , A23Y2220/67
Abstract: 本方法提供了一种利用植物乳杆菌发酵提升野生蓝莓果汁风味品质的技术方法，其特征在于：通过向野生蓝莓汁中接种植物乳杆菌后控温发酵，来改变果汁中有机酸和挥发性成分组成，从而提升野生蓝莓果汁感官品质。本发明也可应用于有机酸含量高的其它果汁的风味改良，具有生产周期短、成本可控、操作快捷简单等优点。
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公开(公告)号：CN118006808A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410070077.X
申请日：2024-01-17
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种菌株身份识别信息方法的建立及其应用。本发明所述的菌株为植物乳植杆菌。本研究表明，建立的方法能够针对实验室的批量分离菌株进行快速分型，获取具有不同RAPD扩增指纹图谱的菌株，并通过RAPD条带及特异基因扩增结果能够实现实验室菌株的准确鉴定；可具有针对性的设计荧光实时定量PCR特异性引物，准确定量混菌发酵体系中的不同单菌株，可实现对混菌体系中单菌株的实时监控，具有特异性强，灵敏度高的特点。
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