公开(公告)号：CN113046269A

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN202110329806.5

申请日：2021-03-26

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 朱保庆 ,  卫博 ,  陈昱锜 ,  曾书鑫 ,  刘雅冉 ,  陈亦新 ,  顾盼 ,  张柏林

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/024 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌B3及其应用。本发明所述植物乳杆菌B3分离自蓝莓汁中，保藏编号为CGMCC NO.21610，该植物乳杆菌具有高效苹果酸发酵能力，在果酒发酵后具有显著的酒体香气表现和颜色稳定表现。

公开(公告)号：CN113046269B

公开(公告)日：2022-11-22

申请号：CN202110329806.5

申请日：2021-03-26

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 朱保庆 ,  卫博 ,  陈昱锜 ,  曾书鑫 ,  刘雅冉 ,  陈亦新 ,  顾盼 ,  张柏林

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/024 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌B3及其应用。本发明所述植物乳杆菌B3分离自蓝莓汁中，保藏编号为CGMCC NO.21610，该植物乳杆菌具有高效苹果酸发酵能力，在果酒发酵后具有显著的酒体香气表现和颜色稳定表现。