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公开(公告)号：CN105349329A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510921977.1
申请日：2015-12-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明属于果酒酿造领域，具体涉及一种枸杞苹果混酿果酒的酿造生产方法。以干枸杞和浓缩苹果汁为原料，干枸杞复水后按不同比例将枸杞汁和浓缩苹果汁混合后，添加酿酒酵母进行控温发酵，控制发酵残糖得到一系列枸杞苹果混酿酒产品。此类型的果酒生产不受地域和季节限制，酒精度可达9～13％，香气独特、口感柔和、兼具枸杞和苹果风味，是一种大众消费型的果酒产品。
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