公开(公告)号：CN119423300A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202411672983.3

申请日：2024-11-21

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 ,  全国供销合作总社济南果蔬华德公司

Inventor： 李学震 ,  和法涛 ,  吕绪强 ,  刘光鹏 ,  马艳蕊 ,  孟园 ,  初乐 ,  赵岩 ,  王一熹 ,  田杰伟 ,  卢雪瑶

IPC: A23L33/10 ,  A23L5/20 ,  C12P1/02 ,  C12N1/14 ,  C12R1/66

Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体是将谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1用于发酵制备低苦味值的桑叶提取物，还涉及上述的桑叶提取物的制备方法。本发明的谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1于2023年9月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.40816。采用上述的谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1发酵桑叶浓缩液，通过二段式发酵、三效蒸发器低温浓缩，从而获得桑叶提取物。通过本发明的方法制备获得的桑叶提取物，活性物质保留率高、苦味值低、并且降血糖活性提高。

公开(公告)号：CN119184234A

公开(公告)日：2024-12-27

申请号：CN202411455186.X

申请日：2024-10-18

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 孟园 ,  刘光鹏 ,  和法涛 ,  艾连中 ,  初乐 ,  赵岩 ,  马艳蕊 ,  李学震 ,  王光强 ,  田杰伟

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明涉及发酵饮料技术领域，具体涉及一种具有抗氧化效果的姜汁红枣复合发酵饮料的制备方法。该方法具体为：将生姜清洗、热烫、打浆，酶解，加入复合菌粉发酵，离心后与浓缩红枣汁调配，杀菌，获得复合发酵饮料。本发明中采用特定的复合菌对生姜汁进行发酵，以上述的经过发酵的生姜汁为原料，与红枣汁联合制备的发酵饮料，一方面可以掩盖和减轻生姜汁本身的辣味儿，口感更好；另一方面发酵生姜汁的抗氧化活性得到了提升，发酵前总黄酮为0.61mg/mL，总多酚为12.08 mg/mL；发酵后总黄酮为0.85 mg/mL，总多酚为13.87 mg/mL。

公开(公告)号：CN119979290A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510174018.1

申请日：2025-02-18

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 刘光鹏 ,  田杰伟 ,  卢雪瑶 ,  宋烨 ,  李学震 ,  吴茂玉 ,  马艳蕊 ,  孟园 ,  赵岩 ,  初乐 ,  和法涛

IPC: C12H6/02

Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种高品质水果蒸馏酒及其制备方法。本发明提供了一种高品质水果蒸馏酒的制备方法，包括如下步骤：将发酵水果酒加入到蒸馏釜中，在磁场强度为0～4.0mT下进行蒸馏，冷凝，取酒，得到水果蒸馏酒。利用该方法进行水果蒸馏酒的制备实现了高效率制备高品质水果蒸馏酒。本发明的方法解决了塔式设备制备蒸馏酒的香气物质不够丰富、口感单薄等问题，实现高品质水果蒸馏酒塔式蒸馏设备的制备，适合进行产业化推广应用。

公开(公告)号：CN222888549U

公开(公告)日：2025-05-23

申请号：CN202421947526.6

申请日：2024-08-13

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 刘光鹏 ,  田杰伟 ,  马艳蕊 ,  李学震 ,  吴茂玉 ,  和法涛 ,  孟园

IPC: A23N4/02

Abstract: 本实用新型属于水果加工技术领域，提供了一种带核水果的果肉与果核的分离设备，处理箱体，所述处理箱体顶部连通有进口仓，所述处理箱体的内腔设置有两个等间距排列的破碎辊；调节机构，所述调节机构用于调节两个所述破碎辊之间的间距；周转机构，所述周转机构包括周转架以及万向轮，所述周转架与所述处理箱体两个相对的侧壁固定连接，所述万向轮设置有四个，四个所述万向轮顶部与所述周转架的底部四角相连接。本实用新型采用可调节的破碎辊设计，能够适应不同大小的带核水果，极大地提高了设备的通用性和灵活性，从而满足不同用户和工业需求。