公开(公告)号：CN101993779A

公开(公告)日：2011-03-30

申请号：CN201010541072.9

申请日：2010-11-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  梁单琼 ,  江连洲 ,  朱秀清 ,  李振岚 ,  陈晓慧 ,  王妍 ,  周晓丹 ,  刘晶 ,  孙博

IPC: C11B3/14 ,  C11B3/00

Abstract: 一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法，属于食品安全技术领域。本发明以脱色大豆油为原料，选择外加热式汽提蒸馏脱臭塔，采用两段式脱臭工艺，使酮类、醛类等具有较高蒸汽压的物质大部分在上段板式塔中脱除，然后在极限真空状态下对油脂进行加热至高温，使高沸点的脂肪酸、烃类在下段板式塔中脱除；与传统的板式脱臭塔相比，本发明减少了油脂在没有达到极限真空条件下的受热时间，降低了反式脂肪酸的含量，并且减少了反式异构体的形成，提高了成品油的质量，成品油中反式脂肪酸含量控制在1.0％以下。

公开(公告)号：CN102363776A

公开(公告)日：2012-02-29

申请号：CN201110290033.0

申请日：2011-09-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  梁单琼 ,  张立国 ,  刘晶 ,  张佳宁 ,  李越 ,  王雪 ,  李志平 ,  陈晓慧 ,  常云鹤 ,  周晓丹

IPC: C12N11/14

Abstract: 一种用高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的方法。本发明提供一种以醋酸纤维素/聚丙烯复合膜为载体，采用氧化剂高碘酸钠氧化法和交联反应相结合的固定化方法，用该氧化后的醋酸纤维素/聚丙烯复合膜固定化脂肪酶。研究了高碘酸钠浓度、活化时间、酶液浓度、交联时间和交联剂浓度等不同固定化条件对脂肪酶固定化后酶活力的影响，通过响应面优化法，进一步优化了经高碘酸钠氧化后的醋酸纤维素/聚丙烯复合膜固定化脂肪酶的优势。采用先对醋酸纤维素/聚丙烯复合膜进行氧化活化，再进一步进行脂肪酶的固定化，使脂肪酶与载体结合的更稳定，不易溶脱，而利于固定化酶的回收利用。最终得到的固定化酶活为0.52U/cm2。

公开(公告)号：CN102349582B

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201110290418.7

申请日：2011-09-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  梁单琼 ,  马丽娜 ,  孙贺 ,  张欢 ,  关忠 ,  江连洲 ,  孙丽雪 ,  赵丹丹 ,  李相昕 ,  葛洪如 ,  梁宝生 ,  刘晶

IPC: C12P7/64 ,  A23D9/04

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 玉米油又称玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量在80％以上，主要为亚油酸和油酸，亚油酸占油脂总量的50％以上，富含维生素E、磷脂等，是一种高品质的食用油。而膳食中食用中链或中长链脂肪酸可降低体重和体脂含量、促进能量消耗等作用，用中链脂肪酸代替长链脂肪酸还可以有效减少健康人体脂肪聚集和餐后血甘油三酯水平。由于玉米油中不含有中链的脂肪酸，因此，本发明以辛酸和玉米油为原料，在超临界状态下脂肪酶膜法合成富含中链脂肪酸的玉米油，且得到的富含中链脂肪酸的玉米油中具有生理活性中链脂肪酸含量为35.00％。

公开(公告)号：CN101760298B

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN201010103082.4

申请日：2010-02-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  程建军 ,  王立新 ,  魏贞伟 ,  李红玲 ,  梁单琼 ,  李宝昌 ,  于殿宇 ,  朱秀清 ,  胡立志 ,  王立琦 ,  王俊国 ,  王玥 ,  张春艳 ,  宋云花 ,  刘鑫 ,  宋鹏 ,  李万振

IPC: C11B3/04

Abstract: 植物油脂中的胶体物质以磷脂为主，油脂精炼过程的脱胶主要是脱除毛油中的磷脂，油脂中磷含量高，使用时容易冒烟，反复煎炸易发生许多化学方应影响人体的健康。大豆油脂中含有非水化磷脂，在水化时不易脱除，非水化磷脂即磷脂酸和脑磷脂的钙镁复盐，在酸性和碱性条件下可以解离，解离的磷脂能形成不溶于油的水合液态晶体。在毛油中加入磷酸的条件下，再加入水洗废水，其pH为9.12，可脱除脱胶中的水化磷脂和非水化磷脂。得到的脱胶油磷含量约为20ppm，经过碱炼水洗后，碱炼油的磷含量约为6ppm。采用水洗废水脱胶，生产每千克成品油可节省能量34～36KJ；热水约为140千克，同时也节省污水处理费用。

公开(公告)号：CN102349582A

公开(公告)日：2012-02-15

申请号：CN201110290418.7

申请日：2011-09-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  梁单琼 ,  张立国 ,  刘晶 ,  张佳宁 ,  李越 ,  王雪 ,  李志平 ,  陈晓慧 ,  常云鹤 ,  周晓丹

IPC: A23D9/04

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 玉米油又称玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量在80％以上，主要为亚油酸和油酸，亚油酸占油脂总量的50％以上，富含维生素E、磷脂等，是一种高品质的食用油。而膳食中食用中链或中长链脂肪酸可降低体重和体脂含量、促进能量消耗等作用，用中链脂肪酸代替长链脂肪酸还可以有效减少健康人体脂肪聚集和餐后血甘油三酯水平。由于玉米油中不含有中链的脂肪酸，因此，本发明以辛酸和玉米油为原料，在超临界状态下脂肪酶膜法合成富含中链脂肪酸的玉米油，且得到的富含中链脂肪酸的玉米油中具有生理活性中链脂肪酸含量为35.00％。

公开(公告)号：CN102286453A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110276701.4

申请日：2011-09-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  杜晶 ,  王立琦 ,  梁单琼 ,  王妍 ,  王雪 ,  李越 ,  张佳宁 ,  时敏 ,  陈晓慧 ,  李志平 ,  奚会松 ,  宋云花 ,  周旋

IPC: C12N11/12 ,  C12N11/08

Abstract: 本发明提供一种以醋酸纤维素和聚丙烯膜为材料制备了醋酸纤维素/聚丙烯复合膜，采用吸附-交联相结合的固定化方法，用该复合膜来固定化磷脂酶。研究了吸附时间、酶液浓度、交联剂浓度、交联时间和交联温度等不同固定化条件对磷脂酶固定化效率和催化效果的影响，并对固定化酶膜的酶学性质进行了讨论。通过固定化酶膜的SEM图像进一步解释利用醋酸纤维素/聚丙烯复合膜固定化磷脂酶的优势。根据本发明中复合膜的吸附特性固定化磷脂酶，提高了酶在反应体系中的活性和稳定性，调节和控制酶的活性与选择性，从而有利于酶的回收和产品的生产，最终得到的固定化酶活为4.6U/cm2。