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公开(公告)号：CN107372834A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710702372.2
申请日：2017-08-16
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23C9/16 , A23C9/152 , A23C9/1522 , A23C9/1526 , A23C9/1528 , A23C9/158
Abstract: 本发明公开了一种添加牛初乳活性生长因子的婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域，适用于0-6个月的婴儿。该婴儿配方粉每100g配方奶粉中含有450μg胰岛素样生长因子-1；所述胰岛素样生长因子-1为从牛初乳中提取，提取方法为盐析法，胰岛素样生长因子-1的纯度为16.694×10-3％。本发明配方奶粉克服了婴儿肠道发育不良，肠道消化吸收不良的症状，添加了牛初乳活性生长因子——胰岛素样生长因子-1，能很好的改善婴儿肠道消化吸收，促进肠道生长发育，科学的添加了浓缩水解乳清蛋白粉、二十二碳六烯酸、花生四烯酸和1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，益生元低聚果糖和聚葡萄糖成分，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。
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公开(公告)号：CN103392907A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310242940.7
申请日：2013-06-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种酶法修饰改善乳清蛋白纳米纤维聚合量的方法，具体是在7.9％(w/v)的乳清浓缩蛋白溶液中加入胰蛋白酶，水解20～30min，水解度控制在1％以下，调节溶液pH2.0，4℃，1,9000g离心30分钟后取上清液并用去离子水稀释至蛋白浓度3％(w/v)，再次调整pH至2.0，置于90℃水浴中加热10小时，得到纤维状聚合物。所得到的纤维状聚合物在形态上，较未经酶修饰的乳蛋白形成的纤维状聚合物更细长，并且聚合量提高了12.75％～41.43％。本发明的方法生产成本低，工艺简单，易于推广，具有较高的经济效益。
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公开(公告)号：CN104256659A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410524203.0
申请日：2014-09-18
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L1/305
CPC classification number: A23J3/08
Abstract: 本发明提供一种提高β-乳球蛋白钙吸附量的方法，利用β-乳球蛋白为原料，配制蛋白质浓度为3wt％的蛋白溶液，在pH＝2.0，90℃加热2～10小时制得纤维蛋白，置于冰浴中迅速冷却至室温，按蛋白质与CaCl2的质量比1.88∶1混入CaCl2，在30℃静置反应30分钟吸附制得高钙含量的生物蛋白钙复合物。本发明采用纤维聚合物与钙吸附的过程简单、容易操作，且纤维蛋白钙，具有较高的钙含量，相比常规pH＝6.5条件下的β-乳球蛋白及其聚合物吸附钙量大幅增加，增加幅度133.90％～190.65％，同时，β-乳球蛋白纤维蛋白钙的体外消化率是普通乳蛋白的1.21倍，可作为很好的补钙蛋白基料。
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公开(公告)号：CN104762682A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510179096.7
申请日：2015-04-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白11S形成纳米纤维聚合物的制备方法，步骤如下：将大豆蛋白中分离出的11S配制成浓度0.5～5％(w/v)的溶液，调节pH＝8.0，加入15～150mM的β-巯基乙醇，在90℃加热30min，冷却；离心20min，收集上清液，用HCl调节pH值至5.0，离心20min，收集沉淀物。利用去离子水将沉淀下来的蛋白质配制成浓度为3％(w/v)的溶液，调节溶液pH＝1.5～2.2，离心20min，取上清液并用去离子水稀释至蛋白质浓度1％(w/v)，再次调节pH值至1.5～2.2，置于95℃水浴中加热20h，冷却保存，得到纳米纤维。该方法生产成本低，工艺简单。
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公开(公告)号：CN103951729A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410198315.1
申请日：2014-05-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07K1/14
Abstract: 一种用于黑木耳中蛋白质的提取方法，属于蛋白质提取领域。本发明采用碱溶酸沉的方法提取黑木耳中的蛋白质，通过对提取条件进行优化，获得最佳条件组合，从而最大限度地提高黑木耳蛋白质的提取率。通过单因素试验得出，当提取pH值为10.5、提取时间为2.0h、料液比为1∶80g/mL、提取温度为35℃时，在各个因素下的蛋白质提取率较大。经多因素试验进一步优化，当提取pH值为10.0、提取时间为2.0h、料液比为1∶90g/mL、提取温度为40℃时，蛋白质的提取率最大。利用本发明提供的方法提取黑木耳中的蛋白质，在操作方面比较简便，并且较易控制。同时，提取时所剩余的木耳残渣，可以做为提取木耳多糖的原料，大大提高了黑木耳的利用率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101744095B
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201010001652.9
申请日：2010-01-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种纤维化植物蛋白的制备方法及其产品。该制备方法包括以下步骤：将原料与水混合搅拌，得到混合物；将混合物用带冷却模具的双螺杆挤压机进行高湿挤压，即得纤维化植物蛋白；其中，所述的原料包括大豆分离蛋白粉和低温脱脂豆粉。本发明研究了不同蛋白质含量原料在高湿挤压条件下对产品的性能的影响，优化了原料的组成和配比，本发明方法所生产的纤维化植物蛋白产品表面亮白，感官好；组织化程度高，耐咀嚼。
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公开(公告)号：CN101773193A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN201010001651.4
申请日：2010-01-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，其特征在于，包括：将低温脱脂豆粉蛋白配制成分散液；将分散液的pH值调为碱性，加热反应，即得。本发明利用脱脂豆粉为原料，研究碱对低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的影响，研究了低温脱脂豆粉浓度、pH、温度、作用时间对脱脂豆粉表面疏水性影响。在单因素试验结果的基础上，确定了试验各因素的水平设置范围，进行多因素试验。最终确定了碱改性低温脱脂豆粉蛋白的最佳pH值、温度、作用时间等参数，所制备产物的表面疏水性有显著提高。
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公开(公告)号：CN103392907B
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201310242940.7
申请日：2013-06-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种酶法修饰改善乳清蛋白纳米纤维聚合量的方法，具体是在7.9％(w/v)的乳清浓缩蛋白溶液中加入胰蛋白酶，水解20～30min，水解度控制在1％以下，调节溶液pH2.0，4℃，1,9000g离心30分钟后取上清液并用去离子水稀释至蛋白浓度3％(w/v)，再次调整pH至2.0，置于90℃水浴中加热10小时，得到纤维状聚合物。所得到的纤维状聚合物在形态上，较未经酶修饰的乳蛋白形成的纤维状聚合物更细长，并且聚合量提高了12.75％～41.43％。本发明的方法生产成本低，工艺简单，易于推广，具有较高的经济效益。
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公开(公告)号：CN101773193B
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201010001651.4
申请日：2010-01-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，其特征在于，包括：将低温脱脂豆粉蛋白配制成分散液；将分散液的pH值调为碱性，加热反应，即得。本发明利用脱脂豆粉为原料，研究碱对低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的影响，研究了低温脱脂豆粉浓度、pH、温度、作用时间对脱脂豆粉表面疏水性影响。在单因素试验结果的基础上，确定了试验各因素的水平设置范围，进行多因素试验。最终确定了碱改性低温脱脂豆粉蛋白的最佳pH值、温度、作用时间等参数，所制备产物的表面疏水性有显著提高。
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公开(公告)号：CN101012471B
公开(公告)日：2011-03-23
申请号：CN200710071743.8
申请日：2007-02-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/02
Abstract: 本发明公开了一种用复合酶提取米糠蛋白的方法。根据米糠细胞壁特点，采用多种酶复配法提取蛋白质。具体包括将脱脂米糠原料加水调成10％～20％浆液，调整pH值范围至5.0～6.5，调节浆液温度至40～50℃；将植酸酶、半纤维素酶、纤维素酶、米曲蛋白酶按照15.64：15.06：60.78：8.52比例混合复配；按脱脂米糠重量的2～4％加入复配酶，搅拌处理1.5～2h；离心处理20min，得到的离心上清液为米糠蛋白溶液，经真空浓缩、冷冻干燥得到成品，蛋白收率达90.5～92.7％。本发明提供的方法提取率高，产品无苦味，功能和营养特性无破坏。工艺简单，生产成本低，具有很好的经济效益。
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