公开(公告)号：CN104762682A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510179096.7

申请日：2015-04-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 徐红华 ,  董世荣 ,  张立钢 ,  邵美丽

IPC: D01F4/00 ,  C08H1/00 ,  B82Y30/00 ,  B82Y40/00

Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白11S形成纳米纤维聚合物的制备方法，步骤如下：将大豆蛋白中分离出的11S配制成浓度0.5～5％(w/v)的溶液，调节pH＝8.0，加入15～150mM的β-巯基乙醇，在90℃加热30min，冷却；离心20min，收集上清液，用HCl调节pH值至5.0，离心20min，收集沉淀物。利用去离子水将沉淀下来的蛋白质配制成浓度为3％(w/v)的溶液，调节溶液pH＝1.5～2.2，离心20min，取上清液并用去离子水稀释至蛋白质浓度1％(w/v)，再次调节pH值至1.5～2.2，置于95℃水浴中加热20h，冷却保存，得到纳米纤维。该方法生产成本低，工艺简单。

公开(公告)号：CN109021259A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810637359.8

申请日：2018-06-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 徐红华 ,  董世荣 ,  丁瑞 ,  谢明明 ,  王欣 ,  关琛

IPC: C08J3/12 ,  C08L89/00

CPC classification number: C08J3/12 ,  C08J2389/00 ,  C08J2489/00

Abstract: 本发明公开了一种改善玉米醇溶蛋白胶凝性的方法。具体方法步骤如下：(1)将玉米醇溶蛋白制备成分散液；(2)利用去离子水配制3.2～4.0％(w/v)乳清浓缩蛋白300mL，调节pH值至2.0，离心后取上清液稀释再次精确调节pH值，90℃加热2h，得到纤维核溶液；(3)将步骤(1)玉米醇溶蛋白分散液100mL调节pH值至2.0，边搅拌加入250mL步骤(2)得到的纤维核溶液，然后室温条件下充分混合1h；(4)除去乙醇，冻干，得到玉米醇溶蛋白‑纤维核胶体颗粒。本发明制备的玉米醇溶蛋白经过与纤维核胶体颗粒，分散性提高了70.7％，成胶浓度降低了8％；该实用性高，且具有较高的经济效益。