大豆蛋白11S形成纳米纤维聚合物的制备方法

    公开(公告)号:CN104762682A

    公开(公告)日:2015-07-08

    申请号:CN201510179096.7

    申请日:2015-04-10

    Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白11S形成纳米纤维聚合物的制备方法,步骤如下:将大豆蛋白中分离出的11S配制成浓度0.5~5%(w/v)的溶液,调节pH=8.0,加入15~150mM的β-巯基乙醇,在90℃加热30min,冷却;离心20min,收集上清液,用HCl调节pH值至5.0,离心20min,收集沉淀物。利用去离子水将沉淀下来的蛋白质配制成浓度为3%(w/v)的溶液,调节溶液pH=1.5~2.2,离心20min,取上清液并用去离子水稀释至蛋白质浓度1%(w/v),再次调节pH值至1.5~2.2,置于95℃水浴中加热20h,冷却保存,得到纳米纤维。该方法生产成本低,工艺简单。

    玉米醇溶蛋白-纤维核胶体颗粒的制备方法

    公开(公告)号:CN109021259A

    公开(公告)日:2018-12-18

    申请号:CN201810637359.8

    申请日:2018-06-20

    CPC classification number: C08J3/12 C08J2389/00 C08J2489/00

    Abstract: 本发明公开了一种改善玉米醇溶蛋白胶凝性的方法。具体方法步骤如下:(1)将玉米醇溶蛋白制备成分散液;(2)利用去离子水配制3.2~4.0%(w/v)乳清浓缩蛋白300mL,调节pH值至2.0,离心后取上清液稀释再次精确调节pH值,90℃加热2h,得到纤维核溶液;(3)将步骤(1)玉米醇溶蛋白分散液100mL调节pH值至2.0,边搅拌加入250mL步骤(2)得到的纤维核溶液,然后室温条件下充分混合1h;(4)除去乙醇,冻干,得到玉米醇溶蛋白‑纤维核胶体颗粒。本发明制备的玉米醇溶蛋白经过与纤维核胶体颗粒,分散性提高了70.7%,成胶浓度降低了8%;该实用性高,且具有较高的经济效益。

Patent Agency Ranking