公开(公告)号：CN117136011A

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202280028364.3

申请日：2022-04-26

Applicant: 株式会社日清制粉集团本社 ,  日清制粉株式会社 ,  株式会社日清富滋 ,  日清制粉预拌粉株式会社

Inventor： 柴本宪幸 ,  中村健治 ,  小岛和子 ,  田中智久 ,  豊田肇 ,  山崎周平 ,  幸西翔平

IPC: A23L7/10

Abstract: 本发明的α化谷粉类的制造方法包括将含有谷粉100质量份和水500～1500质量份的浆料在转筒干燥机中进行加热干燥的工序。所述谷粉优选包含小麦粉。所述谷粉优选包含选自低直链淀粉小麦粉及糯性谷粉中的1种以上。所述转筒干燥机的加热部的温度优选为100～150℃。本发明的加工食品的制造方法的特征在于，使用由上述制造方法制造的α化谷粉作为原料。

公开(公告)号：CN116940249A

公开(公告)日：2023-10-24

申请号：CN202280014330.9

申请日：2022-03-24

Applicant: 株式会社日清富滋 ,  日清制粉株式会社 ,  株式会社日清制粉集团本社

Inventor： 福田真人 ,  吉田匡 ,  木本匡昭

IPC: A23L35/00

Abstract: 一种制造方法，其是杂样煎菜饼或章鱼烧用混合料的制造方法，其中，在该混合料中含有来自经加热处理的白小麦的小麦麸。前述加热处理优选为湿热处理。前述白小麦也优选为选自澳大利亚标准白和优质硬粒小麦中的至少一种品种的小麦。在100质量份混合料中也优选含有10～50质量份的前述来自经加热处理的白小麦的小麦麸。

公开(公告)号：CN1306881C

公开(公告)日：2007-03-28

申请号：CN200510079002.5

申请日：2005-06-17

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 广濑明朗 ,  水上将一 ,  稻叶美幸

IPC: A23L1/162

Abstract: 本发明提供一种用热水复水后的口感具有面类本来所具有的滑溜性和粘弹性的口感，且煮熟伸长较慢的非油炸方便面的制造方法。该非油炸方便面的制造方法的特征在于：向以谷粉为主体的原料粉中加入水，蒸炼后得到α化度为大于等于80%的生面团，对该生面团进行快速辗压形成面带，切出面条后进行膨化干燥。

公开(公告)号：CN1143627C

公开(公告)日：2004-03-31

申请号：CN00805483.5

申请日：2000-01-27

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 印藤馨 ,  饭山铃惠 ,  宫嵜英二 ,  冈田憲三 ,  长田贞男

IPC: A23L1/238

CPC classification number: A23L27/50 ,  A23L7/107 ,  A23L11/09

Abstract: 制备浅色调味液的方法，其特征在于通过采用100-60%(以干重计)由25-100%谷蛋白和75-0%小麦组成的原料和0-40%的大豆一起制曲，用浓度为7-24%的氯化钠水溶液捣碎得到的曲，并用常规方法进行酿造。因此，提供了一种调味液，该调味液具有非常浅的颜色(JAS颜色代号#35或更浅的颜色)，显示出缓慢的黑变速度，并具有强烈的味道和讨人喜欢的香味。

公开(公告)号：CN1124244C

公开(公告)日：2003-10-15

申请号：CN96103453.X

申请日：1996-03-20

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 椎叶究 ,  原博嘉 ,  上田博 ,  花见铃惠 ,  神前健 ,  冈田宪三

IPC: C05F15/00 ,  C05F11/08 ,  C05F3/00 ,  C05F7/00 ,  C05F17/00

CPC classification number: Y02A40/205 ,  Y02A40/213 ,  Y02W30/43

Abstract: 有机质肥料的制造方法，是以畜产废弃物和/或活性污泥作为被发酵原料，其特征是包括了下述工序，(i)将以畜产废弃物和/或活性污泥组成的被发酵原料的水分含量调节在55～65重量%，pH调在7.0～8.5及C/N比调节在20以下的调节工序和(ii)在上述工序(i)得到的调节生成物中，对于被发酵原料100重量份(换算成干物)以25～50重量份(换算成干物)的比例添加小麦麸或小麦麸混合物后进行发酵的工序。

公开(公告)号：CN86107705A

公开(公告)日：1987-06-17

申请号：CN86107705

申请日：1986-11-11

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 南泽阳一 ,  长田贞男 ,  森本敏秀 ,  森山修 ,  青山良次

IPC: A23L1/238

Abstract: 本发明涉及不产生沉淀物的酱油制造方法。本发明通过使用含有蛋白质的未变性量在5单位/克(units/g)以下，且氮溶解利用率在85％以上的α化碳水化合物原料，能生产出完全不会产生醋酸沉淀物和煮沸沉淀物的高质量酱油。

公开(公告)号：CN101119812B

公开(公告)日：2012-11-07

申请号：CN200680004738.9

申请日：2006-02-13

Applicant: 株式会社大林组 ,  日清制粉株式会社

Inventor： 石川洋二 ,  高田尚哉 ,  小松透 ,  椎叶究 ,  小峰法子

IPC: B09C1/10

CPC classification number: B09C1/10

Abstract: 本发明提供即使在低温时也可控制污染土壤的温度，促进具有有机污染物质分解性能的需氧微生物活化，充分提高污染土壤净化效率的净化方法。本发明涉及通过向被有机污染物质污染的污染土壤通气，使具有有机污染物质分解性能的需氧微生物活化，将有机污染物质发酵分解从而将污染土壤净化的污染土壤的净化方法，其中，向污染土壤中添加含有糟糠类的发酵辅助材料，控制通气量以使污染土壤的温度为10～50℃。

公开(公告)号：CN101999588A

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN201010211302.5

申请日：2010-06-23

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 前田竜郎 ,  小峰法子 ,  横沟英二 ,  柳下隆弘 ,  伊藤浩一

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/164 ,  A21D2/38 ,  A21D13/08

Abstract: 本发明提供不含磷酸盐和铝盐但具有与以往的含磷酸盐、铝盐的发酵粉相同特性的中效性～缓效性发酵粉组合物。本发明涉及使用以碳酸氢钠作为主剂、以使用铝盐和磷酸盐以外的酸性物质且所述酸性物质的表面通过使用熔点为55℃～70℃的氢化油脂进行涂敷以形成平均膜厚为5μm～50μm的涂敷物作为助剂所构成的发酵粉组合物，以及使用所述发酵粉组合物制造的食品。

公开(公告)号：CN1853501A

公开(公告)日：2006-11-01

申请号：CN200610075068.1

申请日：2006-03-31

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 横塚章治 ,  稻葉美幸 ,  広濑明朗 ,  长井孝雄 ,  水上将一

IPC: A23L1/162 ,  A21C1/06 ,  A21D2/08

Abstract: 提供一种快餐面类，是一种无褶皱的非油炸快餐面，不同于面条、荞麦面条等原来的快餐面，而具有与煮熟生面时同样的滑溜感和粘弹性，在面带热蒸处理时不会产生鼓包，烹调时和吃的时候无断条或短面条，舒展性好。按特定的顺序变更这种快餐面类的制造方法所采用的通常的制造工序，即采用热蒸处理面带而使之α化再把该热蒸处理过的面带切成面条的制造工序，这种方法还采用如下方法中的至少一种方法，即：在减压条件下进行混揉的方法、用粉末油脂等和/或卵磷脂作为制面用辅料的方法、用谷蛋白作为制面用辅料的方法、在热蒸处理面带之前把水、乳化油脂溶液或卵磷脂溶液散布在面带表面的方法。

公开(公告)号：CN1080540C

公开(公告)日：2002-03-13

申请号：CN96103567.6

申请日：1996-03-15

Applicant: 日清制粉株式会社

Inventor： 杉浦正久 ,  冈田和弘 ,  长田贞男

IPC: A23L1/238 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0562

CPC classification number: A23L27/30 ,  A23L27/14 ,  A23L29/284 ,  A23L29/35

Abstract: 一种制备调料粉的方法，它包括向调料汁或酱油中加入和溶解占全部糊清100-250%重量份的DE值为6-15的糊精和DE值为1-5的糊精，以及3-20%重量份的明胶，然后对得到的溶液进行喷雾干燥，DE值为1-5的糊精占全部糊精重量的5-60%，所有的百分重量均按调料汁或酱油中的固体重计算。