公开(公告)号：CN104946374A

公开(公告)日：2015-09-30

申请号：CN201510393886.5

申请日：2015-07-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  江连洲 ,  刘飞 ,  齐晓芬 ,  刘欣 ,  张青 ,  李中宾

IPC: C11B1/00 ,  B01J19/10

Abstract: 本发明是采用超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油，确定了纤维素酶与中性蛋白酶最佳组合比例为7:3，采用Plackett-Burman试验设计方法，筛选出了影响油脂提取效率的三个显著因素：加酶量、酶解温度和初始pH。通过最陡爬坡法逼近最大响应区域，响应面优化后，获得最佳发酵工艺参数：加酶量3.50％，酶解温度44.0℃，酶解时间3.4h，料水比1:5，超声功率400W，超声时间30min，超声温度35℃和初始pH 6.8，此时油脂提取效率为76.69％。刺玫果籽油中含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，同时其中维生素E含量非常丰富，具有高碘值、高不饱和度的特点，是重要的营养保健油源,刺玫果籽油是一种营养价值丰富，具有潜在开发价值的植物食用油。

公开(公告)号：CN104611141A

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201510022572.4

申请日：2015-01-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  于殿宇 ,  许多现 ,  王立琦 ,  潘明喆 ,  孙丽雪 ,  梁宝生 ,  周爽

IPC: C11C3/12 ,  B01J31/28

CPC classification number: C11C3/12 ,  B01J31/28 ,  B01J2231/645

Abstract: 本发明提供一种用新型磁性复合催化剂氢化大豆油的方法。利用本催化剂磁性载体的超顺磁性可以轻易将氢化油与催化剂分离，克服了传统的油脂氢化方法给氢化油带来的污染问题，保证了氢化油良好的品质。同时，提高了催化剂的回收率，节约了油脂氢化生产成本。进而，催化剂重复使用10次后显示出更稳定的活性，且催化剂的使用寿命也得到了延长。本发明优化了催化剂用量、氢气压力、反应时间以及反应温度等氢化工艺参数。在最优条件下，用磁性固定化Ni/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4对大豆油氢化，最终得到的氢化大豆油碘值为69g I2/100g，反式脂肪酸（TFA）含量为18.81%，对油脂的氢化具有重要意义。

公开(公告)号：CN104593161A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201510028350.3

申请日：2015-01-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  屈岩峰 ,  关忠 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  刘丹怡 ,  张欢 ,  解桂东

IPC: C11C3/12

CPC classification number: C11C3/126

Abstract: 本发明提供了一种超临界状态下的固体聚合物电解质油脂氢化反应器，属于油脂氢化设备领域，包括超临界反应釜、电化学反应池、外接电极，所述超临界反应釜内置有电化学反应池，所述高压反应釜与电化学反应池及外接电极之间置有绝缘硅胶垫片，所述电化学反应池分为阴极室和阳极室，中间夹有膜电极使两室分开，所述膜电极与外接电极相连。本发明通过在超临界反应釜内设置固体聚合物电化学反应装置，实现在超临界流体状态下油脂的电化学氢化，降低氢化油脂的反式脂肪酸含量，缩短氢化反应时间，使油脂与催化剂及电解质容易分离，从而提高氢化油脂的品质。

公开(公告)号：CN104593139A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201510028339.7

申请日：2015-01-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  江连洲 ,  赵丹丹 ,  王立琦 ,  李相昕 ,  孙丽雪 ,  许多现 ,  李俊

IPC: C11B1/04 ,  C11B1/06

CPC classification number: C11B1/025 ,  C11B1/06

Abstract: 本发明是一种用气固两相磁稳定流化床酶解大豆的方法，创新在于将蛋白酶固定于磁性载体制成磁性固定化酶并能够呈现出磁稳定态分布，进而使大豆粉末能与酶充分反应。以膨化大豆为原料，将粉碎的大豆预热到指定温度后，对大豆粉末进行喷雾加湿，使大豆粉末能够在动态运动中与磁性固定化酶完成反应。空气从磁流化床反应器底部进风口通入，加湿的大豆粉末从反应器的顶部进料口进入，与磁性固定化蛋白酶反应，酶解后停止通风由卸料口流出经压榨法提取大豆油，以油脂提取率为参考指标，考察气固两相磁流化床反应器中通风量、磁性固定化蛋白酶的加酶量、磁场强度对油脂提取率的影响，对磁流化床反应器的反应参数的摸索。

公开(公告)号：CN104593137A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201510028338.2

申请日：2015-01-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  吴非 ,  孙立斌 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  张欢 ,  解桂东 ,  关忠

IPC: C11B1/00

CPC classification number: C11B1/025

Abstract: 本发明是为解决米糠油水解酸败难以长期储存的问题，得到品质稳定、高级别的食用米糠油，本发明创新性地在糙米状态下采用水酶法工艺提取米糠油，以米糠出油率为指标，通过单因素试验和响应面分析对酶解条件进行优化，得到最优水酶法工艺条件。结果表明，在优化培养条件：加酶量1.6%，酶解温度45℃，酶解时间50min，初始pH 6.0，料液比1:4（m:v），出油率为69.85%，在此条件下获得的米糠油的酸价为1.26mg/g。扫描电子显微镜观察表明，水酶法提油处理后的糙米的表面结构明显发生变化和处理后的糙米经过加工制成的精米品质完好。

公开(公告)号：CN104561214A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510022576.2

申请日：2015-01-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  赵贵兴 ,  葛洪如 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  齐晓芬 ,  李相昕 ,  李俊

IPC: C12P33/02

Abstract: 本发明涉及磁性复合载体固定化磷脂酶A2用于甾醇制备甾醇酯的方法。磁性复合载体进行磷脂酶A2的固定化，赋予了固定化酶较强的磁响应性，从而可借助外部磁场从反应体系中快速简便回收固定化酶，提高酶的使用效率。另外，还可以有效改善酶的稳定性。本发明的关键是磁性复合载体固定化磷脂酶A2在甾醇制备甾醇酯的过程中其条件的确定，磁性复合载体固定化磷脂酶A2的添加量为0.7g、植物甾醇为1.5g、水为0.007g、反应温度为75℃、时间为4.5h。按照最佳工艺参数试验，得到甾醇酯13.5g，磁性复合载体固定化磷脂酶回收率很高,重复使用10次后酶活力仍保留很高，证明了磁性复合载体固定化磷脂酶A2用于甾醇酯的制备中是很有实用价值的。

公开(公告)号：CN104560940A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510028284.X

申请日：2015-01-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  于殿宇 ,  赵清霞 ,  王俊国 ,  王立琦 ,  赵丹丹 ,  杜华楠 ,  刘飞

IPC: C12N11/14 ,  C12N11/08

Abstract: 本发明提供一种磁性固定化酶的制备方法，涉及一种新型载体PVP-DB-171（聚乙烯吡咯烷酮-乙烯基三甲氧基硅烷）/SiO2/Fe3O4的制备方法。发明的目的是为了解决游离酶对反应环境敏感、无法回收和生产成本高等问题，故将游离酶固定化在纳米级磁性载体PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4。它是一类具有磁响应特性的酶，具有操作稳定性，而且纳米级固定化酶在液相中分散均匀。并利用其磁响应性能达到固定化酶与反应介质完全分离的目的。最终得到的固定化酶活回收率为85%，重复使用10次相对酶活力保留在70%以上。

公开(公告)号：CN104256391A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410498779.4

申请日：2014-09-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  刘天一 ,  宋鹏 ,  于殿宇 ,  王立琦 ,  杜华楠

IPC: A23L1/168

CPC classification number: A23L7/10 ,  A23L29/262 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/51082

Abstract: 一种速食粟米粥，是为了解决粟米粥在制作过程中耗时，不易保存，粘稠度不易调控等问题而提出的通过加入α-淀粉酶水解淀粉，加入羧甲基纤维素(CMC)调节粘度，加入糖来调节风味并且对加酶量，加CMC量，加糖量和米水比例进行四因素三水平正交试验，最终测定最佳配方为α-淀粉酶量为0.3‰，加入CMC量为0.4%，加入糖的量为6.0%。在最优条件下，重复3次试验，得出感官评价得分平均数93.8，并测定最优配方的理化指标：pH为7.0，可溶性固形物为8.0%。成品色呈浅黄色，不透明，粘稠度适中，质地均匀，无沉淀，口味微甜，滑顺。本专利确定了以粟米为主要原料研制的即食型城市早餐食品杯装粟米粥的配方，为粟米的高值化产品开发开辟一条新道路。

公开(公告)号：CN104212866A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410498788.3

申请日：2014-09-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  刘天一 ,  孙贺 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: C12P23/00

Abstract: 本发明提供了一种用酶法使大豆油中生成维生素A的方法。以植物油为载体，强化VA，可避免因食入过量引起中毒，也可达到降低维生素A缺乏症的发病率。由于人体不能直接合成VA，β-胡萝卜素-15，15′-加氧酶可以将β-胡萝卜素裂解生成VA，大豆三级油中含有一定量的β-胡萝卜素，即可利用此部分β-胡萝卜素在酶的催化下生成VA。所采用的酶是β-胡萝卜素-15，15′-加氧酶，该酶可以从动物体内提取，是生物酶因此对人体无危害。用β-胡萝卜素-15，15′-加氧酶催化大豆油中的β-胡萝卜裂解生成VA，为生产VA强化大豆油开辟了新的途径。

公开(公告)号：CN104209155A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410498042.2

申请日：2014-09-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  李宝昌 ,  李万振 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  孙立斌

IPC: B02B1/08

Abstract: 本发明是提供一种真空状态下调质糙米的方法，糙米真空调质技术是利用水、热作用和一定的浸润时间对糙米进行着水和浸润的综合处理。糙米调质在不改变原有碾米工艺、设备的基础上，在砻谷与碾米工序之间，谷糙分离后的净糙米进入头道碾米机前，即在原工艺中增加了糙米真空调质工序。以糙米(含水率12.5%)为原料，将糙米置于真空环境下调质，研究不同真空调质控制参数中真空调质时间、真空度、加湿量对整精米率的影响规律，在单因素试验的基础上，通过响应面分析进一步优化试验条件。结果表明，最佳真空调质参数为真空调质时间30min、真空度为40kPa、加湿量1.6%，此时整精米率约为72.54%。