一种LC-MS/MS测定酱油中的腐胺的方法

    公开(公告)号:CN108333275A

    公开(公告)日:2018-07-27

    申请号:CN201810412022.7

    申请日:2018-04-24

    Applicant: 许昌学院

    Abstract: 本发明公开了一种LC-MS/MS测定酱油中的腐胺的方法,采用多级反应监测,以离子对89.2=>72.1定量,离子对89.2=>55.1定性,酱油稀释后直接进样分析。本发明具有操作简单,检测成本低等特点,线性范围宽,回收率高的特点,具有很广的应用范围。

    一种柏子仁茶饮料及其制备方法

    公开(公告)号:CN108308334A

    公开(公告)日:2018-07-24

    申请号:CN201810261372.8

    申请日:2018-03-28

    Applicant: 许昌学院

    CPC classification number: A23F3/34

    Abstract: 本发明公开了一种柏子仁茶饮料及其制备方法,所述的柏子仁茶饮料,按重量百分含量计,其各原料组成为:柏子仁汁0.67%-0.81%、山楂汁0.73%-0.83%、苦丁茶汁0.042%-0.052%、木糖醇2%-4%、蜂蜜1%-3%、羧甲基纤维素0.1%。本发明提供的柏子仁茶饮料工艺简单、安全保健、营养价值高,原料柏子仁具有养心安神,润肠通便的功效,而同时加入了富含多酚类、氨基酸、苦丁皂苷、黄酮类等营养成分的苦丁和具有降血脂、降血压以及预防心脑血管疾病的山楂,相对于传统的保健茶饮品,本发明富含更多的营养组分,既增加了食品的营养价值,又改善了食品的风味和口感,同时还提高了食品的保健功能。

    一种红枣山楂茶饮料的加工工艺的研究

    公开(公告)号:CN106942420A

    公开(公告)日:2017-07-14

    申请号:CN201710236291.8

    申请日:2017-03-28

    Applicant: 许昌学院

    CPC classification number: A23F3/14

    Abstract: 本发明涉及一种红枣山楂茶饮料工艺方法优化的研究,属于食品技术领域。该饮料的制备方法:红枣和水1∶6(质量比)的比例浸泡30min,然后在70℃的电热恒温水浴锅中浸提30min,制得红枣汁;山楂洗净后加入10倍的水在80℃浸提40min,制得山楂汁;加水量为红茶的90倍,温度保持在90℃,浸泡时间为30min,制得红茶。红枣汁:山楂汁:红茶以4∶3∶0.8的比例混合,加入9%的蔗糖,混匀后加入0.1%琼脂与0.2%CMC的稳定剂,制成红枣山楂茶饮料。本发明产品红枣山楂茶饮料颜色呈暗红色,明亮,口味纯正,具有红枣、山楂和红茶特有的香气,酸甜可口。

    一种新型鲜辣椒酱及其制备方法

    公开(公告)号:CN105077194A

    公开(公告)日:2015-11-25

    申请号:CN201510544553.8

    申请日:2015-08-31

    Applicant: 许昌学院

    Abstract: 本发明涉及一种新型鲜辣椒酱及其制备方法。该辣椒酱由以下原料制成:新鲜小米椒30% ~ 35%,红枣10% ~ 13%,花生7% ~ 9%,黑芝麻2% ~ 3%,甜面酱14% ~ 16%,大豆油16% ~ 19%,姜2% ~ 3%,大蒜3% ~ 5%,盐1% ~ 2%,花椒粉1% ~ 2%,味精0.06% ~ 0.08%,低聚木糖0.4% ~ 0.6%,低聚果糖0.8% ~ 1.2%。经过原料预处理、热烫、粉碎、熬制、炒制、冷却和灌装等工艺制备而成,该鲜辣椒酱香气浓郁、味道鲜美,并具有补气养血和改善人体胃肠道的保健功能,具有很好的市场发展前景。

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