公开(公告)号：CN106490551A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201610950560.2

申请日：2016-11-03

Applicant: 许昌学院

Inventor： 孙军涛 ,  张智超 ,  肖付刚 ,  张永清 ,  陈文娜

IPC: A23L21/12 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/28

Abstract: 本发明公开了一种玫瑰花山楂果酱及其制备方法，主要由以下原料制成，以重量份数计：玫瑰花与山楂按质量比1：5的比例24-36份，玫瑰茄1-3份，山药8-12份，枸杞4-6份，红枣4-6份，白沙糖30-40份，低聚果糖2-4份，茶多酚0.5-1.5份，柠檬酸0.1-0.2份，海藻酸钠0.2-0.3份。经过原料筛选、预处理、软化、打浆、配料、熬制、灌装和杀菌等工艺制备而成。本发明果酱制备工艺简单，口感细腻、酸甜适宜，玫瑰花与山楂香味浓郁，凝胶性好、色泽透亮；本发明果酱还具有降血脂、助消化和养颜功效。