公开(公告)号：CN106417470A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201610852139.8

申请日：2016-09-27

Applicant: 许昌学院

Inventor： 张永清 ,  谢丽 ,  李颖 ,  王德国 ,  孙军涛 ,  肖付刚 ,  魏泉增 ,  赵明涛 ,  田文翰 ,  余小娜

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A21D2/18 ,  A21D2/14 ,  A21D2/02

CPC classification number: A21D2/36 ,  A21D2/02 ,  A21D2/14 ,  A21D2/181 ,  A21D2/34 ,  A21D2/364

Abstract: 本发明提供了一种木糖醇紫洋葱饼干，包括以下重量份的原料：低筋面粉40-45份，起酥油15-20份，木糖醇10-15份，紫洋葱0.05-0.10份，鸡蛋0.10-0.15份和盐0.01-0.03份；本发明还提供了该木糖醇紫洋葱饼干的制备方法。本发明制备的木糖醇紫洋葱饼干口感香酥、松软、营养价值高、健康、低热量，具有保健的功效；本发明的制备方法简单、易于操作、即适合家庭制作也可以用作大批量生产，制备成本低。