Patent search ap:("许昌学院") AND inv:"李丽丽" Page 1

1.

发明公开
一种新型鲜辣椒酱及其制备方法无效

公开(公告)号：CN105077194A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510544553.8

申请日：2015-08-31

Applicant: 许昌学院

Inventor： 孙军涛 , 肖付刚 , 张智超 , 张永清 , 王军 , 李丽丽

IPC: A23L1/24 , A23L1/30 , A23L1/09

Abstract: 本发明涉及一种新型鲜辣椒酱及其制备方法。该辣椒酱由以下原料制成：新鲜小米椒30% ~ 35%，红枣10% ~ 13%，花生7% ~ 9%，黑芝麻2% ~ 3%，甜面酱14% ~ 16%，大豆油16% ~ 19%，姜2% ~ 3%，大蒜3% ~ 5%，盐1% ~ 2%，花椒粉1% ~ 2%，味精0.06% ~ 0.08%，低聚木糖0.4% ~ 0.6%，低聚果糖0.8% ~ 1.2%。经过原料预处理、热烫、粉碎、熬制、炒制、冷却和灌装等工艺制备而成，该鲜辣椒酱香气浓郁、味道鲜美，并具有补气养血和改善人体胃肠道的保健功能，具有很好的市场发展前景。

Patent Agency Ranking