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公开(公告)号：CN104450162A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410731905.6
申请日：2014-12-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种具有高抗氧化性的大豆油脂体的提取方法，属于保健食品或生物技术领域。本发明的具有高抗氧化性的大豆油脂体以大豆种子为原料，采用浸泡、研磨、过滤、离心、均质等工艺提取而成。本发明以水为介质提取油脂体，方法无毒，操作简便，能得到稳定的及纯度较高的大豆油脂体，利于在食品中的应用。本发明提取的油脂体也可以干燥或再水化地被添加至任何其他食品或动物饲料产品中，如花生酱等。
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公开(公告)号：CN101356950B
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN200810137169.6
申请日：2008-09-24
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P60/877
Abstract: 本发明提供了一种复合菌剂发酵床的制备方法。首先制备热带假丝酵母，植物乳杆菌，嗜热链球菌，枯草芽孢杆菌AS1.108，枯草芽孢杆菌ACCC11062，5株菌生产发酵剂，各生产发酵剂活菌数≥109个/ml，然后对5株乳酸菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取热带假丝酵母菌粉末2-3份，植物乳杆菌粉末2-5份，嗜热链球菌粉末2-4份，枯草芽孢杆菌AS1.108粉末1-3份，枯草芽孢杆菌ACCC11062菌粉末3-5份，充分混匀后真空包装即可得到复合菌剂。然后以葡萄糖1％，稻壳2％(不粉碎)，水15％，秸秆粉碎物82％，为发酵床培养基，将上述复合菌剂按每100公斤培养基添加10克的比例少许温水溶解后添加到培养基中充分混匀，并且将其平铺压实，厚度小于15cm，自然条件下5天后发酵成熟。使用本发明产品可以明显降低猪圈舍的臭味，减少蚊蝇滋生机会，使猪能够健康成长，保护环境的同时为人类提供绿色猪肉。
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公开(公告)号：CN117904741A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410002887.1
申请日：2024-01-02
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及益生菌递送体系的构建技术领域，特别是涉及一种多酚与益生菌共封装纳米纤维的制备方法。该方法包括以下步骤：将多酚加入到聚乙烯醇与岩藻多糖的共混溶液中，得到三者共混溶液；将益生菌加入到所述三者共混溶液中混合均匀，得到静电纺丝溶液；对所述静电纺丝溶液进行静电纺丝，得到多酚与益生菌共封装纳米纤维；所述多酚为没食子酸、绿原酸、二氢杨梅素和橙皮苷中的至少一种。本发明通过将多酚(没食子酸、绿原酸、二氢杨梅素和橙皮苷中的至少一种)加入到含有益生菌的静电纺丝液中，通过静电纺丝将益生菌封装在纳米纤维中，显著提高了益生菌的热稳定性以及抗氧化能力和贮藏期稳定性。
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公开(公告)号：CN116874564B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311077083.X
申请日：2023-08-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 肽。本发明公开了人源广谱抗菌肽及其应用，属于生物技术领域。本发明选择人源抗菌肽LL‑37的短肽KR‑12为模板肽，根据短肽KR‑12的抑菌谱较窄等特性进行设计与改造，所得到的12条目标肽，氨基酸序列如SEQ ID NO：2‑13，经实验验证发现12条目标肽均具有广谱的抑菌活性，基本无细胞毒性，其中，体外抗菌效果最佳的肽段(KK‑I)在体内表现出了抑制大肠杆菌生长并减轻炎症的作用。本发明为人源抗菌肽的设计提供了新(56)对比文件李晖;张术涛;岳冰.小分子抗菌肽KR-12-a5促进人骨髓间充质干细胞成骨分化的作用.上海交通大学学报(医学版).2018,(第08期),全文.
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公开(公告)号：CN116268171B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310188564.1
申请日：2023-03-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高α‑乳白蛋白发泡性能的方法，属于蛋白加工领域。本发明通过超声/高压均质单独处理或超声‑高压均质/高压均质‑超声联合处理α‑乳白蛋白，之后加入罗汉果甜苷V，通过物理改性手段与表面活性剂共同作用提高α‑乳白蛋白发泡性能。结果显示经高压均质‑超声复合处理的α‑乳白蛋白与罗汉果甜苷V复合后的发泡性能增加程度最大，可以作为一种新型天然蛋白基发泡剂应用于食品的加工与生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116369499A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310566534.X
申请日：2023-05-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低油相Pickering乳液凝胶的制备方法，属于食品加工技术领域。低油相Pickering乳液凝胶的制备方法，包括以下步骤：(1)将乳清分离蛋白加入缓冲溶液中，搅拌溶解、冷藏后加入γ‑谷维素的乙醇溶液，混合均匀后去除乙醇溶液，得到复合颗粒溶液；(2)调节复合颗粒溶液的pH至6.5～8.5，加热反应，得到聚集颗粒，然后在聚集颗粒中加入不饱和油脂，分散均匀，得到所述低油相Pickering乳液凝胶。本发明制备的低油相Pickering乳液凝胶具有良好的乳化性，实现了降低乳液凝胶含油量的技术效果。
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公开(公告)号：CN114885989B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202210642975.9
申请日：2022-06-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种漆酶交联甜菜果胶‑大豆油脂体复合乳液及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域。该方法包括以下步骤：(1)提取大豆油脂体；(2)配制浓度为0.1wt％或0.075wt％的甜菜果胶溶液，向其中加入所述大豆油脂体后，再加入漆酶，之后高速搅拌均匀制成乳液，静置后，将所述乳液调pH至7‑8，获得所述漆酶交联甜菜果胶‑大豆油脂体复合乳液。本发明制备的复合乳液经模拟胃肠消化后，相比于未添加漆酶甜菜果胶的乳液，本发明保留了更多的液滴，并且游离脂肪酸的释放量显著降低，证明本发明的复合乳液具有更慢的消化速率，容易产生饱腹感，在食品加工应用中具有重要价值。
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公开(公告)号：CN114853916B
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202210429293.X
申请日：2022-04-22
Applicant: 东北农业大学 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K35/618 , A61P31/04 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种牡蛎多糖的提取方法，本发明还公开了一种牡蛎多糖的提取方法获得的牡蛎多糖及其在抑菌剂和抗氧化剂中的应用。本发明OPS的OPS‑1的平均分子量分别为623.24 kDa和954.32 kDa，分子量较大。在对OPS和OPS‑1进行单糖组成分析时发现这两种多糖均主要由葡萄糖构成。刚果红实验表明OPS和OPS‑1与刚果红混合液的紫外吸收波长会随着NaOH溶液的浓度升高而增大，分子内具有三股螺旋结构。扫描电镜分析表明OPS结构主要呈现出表面疏松多孔，表面有珊瑚状突起；而OPS‑1的表面结构致密，粗糙带有方形的细小颗粒。
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公开(公告)号：CN115120574A
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202210696889.6
申请日：2022-06-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种负载大麻二酚介孔二氧化硅纳米颗粒及其制备方法，涉及生物技术领域。制备过程为：将NaOH水溶液与十六烷基三甲基溴化铵水溶液混合，然后加入正硅酸乙酯，搅拌反应，陈化后经抽滤、洗涤、煅烧后得到介孔二氧化硅MSN，以大麻二酚和MSN为原料，采用溶剂挥发法或浸渍离心法制备负载大麻二酚介孔二氧化硅纳米颗粒。本发明以纳米级介孔二氧化硅作为负载壁材，对大麻二酚进行负载，在采用浸渍离心法、药载比为1:4、负载时间为26h、CBD浓度14mg/mL的条件下MSN‑CBD包埋率为(76.36±0.06)％，负载量为(19.67±0.27)％，实现了对大麻二酚优异的负载效果，稳定性好。
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公开(公告)号：CN114287634B
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210013148.3
申请日：2022-01-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/135 , A23P10/30 , A61K35/744 , A61K9/48 , A61K47/36 , A61K47/32 , A61K47/42
Abstract: 本发明涉及益生菌技术领域，具体涉及一种包埋益生菌的阿拉伯胶复合纤维/胶囊及其制备方法和应用。通过电流体动力学技术成功将乳酸菌封装在以合成生物聚合物聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮及食品级聚合物浓缩乳清蛋白、麦芽糊精为基质，复配益生元阿拉伯胶的电纺纤维及电喷雾胶囊中。获得的电喷雾胶囊具有易于处理的粉末的物理外观，而电纺纤维呈现为连续的纳米纤维毡。负载有益生菌的电喷雾胶囊的形态使其更适合作为食品添加剂，而电喷雾纤维垫则可以在生物活性食品包装设计中发挥更大的作用。
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